Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Actes du colloque
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1 "Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation ?" Compte-rendu des actes du colloque de l'IFN
18/05/2012
Compte rendu des actes du colloque de l' IFN
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2 Baïchi, Laetitia
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / plaisir ami ou ennemi de alimentation compte rendu de actes de colloque de lifn / disp / Baïchi, Laetitia
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3 Baïchi, Laetitia
18/05/2012
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4 Baïchi, Laetitia
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / plaisir ami ou ennemi de alimentation compte rendu de actes de colloque de lifn / disp / Baïchi, Laetitia
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5 "La gastronomie entre l'art et la science et les discours et représentations". Colloque International "Gastronomie et identité culturelle française", Paris, mars 2005.
18/05/2012
Pour cela, il faudra attendre la publication des actes du colloque, qui représentera à coup sûr une contribution importante à l' étude de l' alimentation en France. Lire la suite du
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6 Coupon-réponse (vers. 1).pdf
12/07/2005
Les actes complets du colloque pourront être commandés ultérieurement. Toute annulation survenant après le 15 septembre 2005 ne pourra faire l' objet d' un r emboursement
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7 "Nourrir le monde : les géographes se mettent à table !". Festival International de Géographie de Saint-Dié, octobre 2004.
18/05/2012
Consulter les actes du colloque. © OCHA 2005
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8 Hommage à Jean-Louis Flandrin, "Le désir et le goût, une autre histoire", compte-rendu de lecture.
18/05/2012
Les actes du colloque organisé par l' Université Paris 8 en 2003 ont été édités sous la direction d' Odile Redon, Line Sallmann et Sylvie Steinberg. Un ouvrage qui fait le point sur trente ans d' histoire des sensibilités, celle des goûts et de l' intime, mais aussi sur ce qui reste faire, notamment pour Odile Redon sur le sens social de l' alimentation
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9 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha. à télécharger( 53 pages, propose l' ensemble des textes ci dessous, introduction, Questions réponses et tous les résumés
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10 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha. à télécharger( 53 pages, propose l' ensemble des textes ci dessous, introduction, Questions réponses et tous les résumés
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11 Peuples du lait, compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Bernard Faye par Anne-Marie Brisebarre
18/05/2012
la totalité des actes du colloque de l' Ocha sous la direction de Jean Pierre Poulain qui constitue le N° 12 des Cahiers de l' Ocha: plus de 320 pages de lecture. Le dossier d' information du colloque de l' Ocha
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12 Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français, Actes du colloque IFN
01/10/2011
Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation? Les actes du colloque de l' IFN lus par Laetitia Baïchi [Compte rendus
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13 Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français, Actes du colloque IFN
01/10/2011
Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation? Les actes du colloque de l' IFN lus par Laetitia Baïchi [Compte rendus
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14 Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français, Actes du colloque IFN
16/02/2012
Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation? Les actes du colloque de l' IFN lus par Laetitia Baïchi [Compte rendus
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15 Cah. OCHA 9 / Bibliographie
30/11/2006
Consommation et société, PUF. BERTHELOT Jean Michel, 1996, Les vertus de l' incertitude, PUF. BLOCH Françoise et BUISSON Monique, 1991", Du don à la dette: construction du lien social familial," Revue du Mauss, 11, p. 54- 71. 100 BOTT Elizabeth, 1971, Family and social network, Tavistok. BOURDIEU Pierre, 1979, La distinction, Éditions de Minuit. CAZES VALETTE Geneviève, 1997", La vache folle" in Cultures Nourritures, Internationale de l' imaginaire n° 7, Babel Actes Sud. CHAUDRON Martine, SLUYS Colette et ZAIDMAN Claude, 1990
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16 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Une sélection de colloques, séminaires, conférences, appels à contribution autour de mangeur et de l' alimentation... Colloque" Le plaisir: ami ou ennemi de notre alimentation,"? IFN, 12 décembre 2006, Paris. L' Institut Français pour Nutrition, qui s' intéresse à toutes les questions relatives aux conditions permettant de réaliser dans la population française une alimentation optimale, a décidé de consacrer cette année son colloque annuel au thème du plaisir à manger
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17 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Une sélection de colloques, séminaires, conférences, appels à contribution autour de mangeur et de l' alimentation... Convaincus que" manger est un acte agricole," un acte dont les conséquences vont bien à delà de notre assiette, les militants de Slow Food sont à fois militants du goût et éco gastronomes
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18 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
-Un engagement à proposer un article pour les actes du colloque. Vous seriez informé de la sélection finale par courriel avant le 1er mars 2012.Les propositions seront évaluées en fonction de leur pertinence scientifique et de leur contribution au thème du colloque
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19 Actualités
18/05/2012
-Quant à colloque de l' IFN, Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation,? l' IFN vient de en publier les actes. Et nous allons prochainement en mettre en ligne un compte rendu sur le site de l' Ocha
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20 Gilles BOETSCH_publications_0106
31/01/2006
-Actes du XXVe colloque du GALF... Actes du XXVIe colloque du GALF, 2003, Marrakech
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21 L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?
18/05/2012
Actes du colloque organisé par l' Ocha les 12 et 13 mai 2006, à l' Institut Pasteur, Paris. En ligne aussi le contenant les abstracts du colloque, une introduction et un texte de synthèse. 489 Ko
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22 "De bouillies en fromages. Les consommations alimentaires des populations pyrénéennes aux XVIIIè et XIXè siècles."
10/04/2012
"Colloque Gastronomie et Identité culturelle française... Colloque" Faire la cuisine... Actes publiés dans les Cahiers de l' Ocha N° 11 "Faire la cuisine," juin 2006
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23 "De bouillies en fromages. Les consommations alimentaires des populations pyrénéennes aux XVIIIè et XIXè siècles."
18/05/2012
"Colloque Gastronomie et Identité culturelle française... Colloque" Faire la cuisine... Actes publiés dans les Cahiers de l' Ocha N° 11 "Faire la cuisine," juin 2006
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24 colloque UVSQ_Jean-Claude Yon
28/09/2005
Et ceci pour deux raisons: l' acte nutritionnel apparaît dans pas moins de la moitié de ses oeuvres et il s' agit d' un répertoire qui participait à la construction d' une certaine image de la France, à l' étranger notamment, dans mesure où elles y connaissaient un immense succès... Colloque international" Gastronomie et identité culturelle française
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25 Nizard résumé colloque ocha
01/06/2006
Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal... L' acte de manger est central dans le judaïsme et ceci pour deux raisons à moins... En outre, dans la tradition juive la table est la métaphore de l' autel du Temple, ce qui donne une sacralité singulière à l' acte alimentaire... Mise en ligne mai 2006 Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal
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26 colloque ocha alimentations particulieres G VIGARELLO
08/02/2012
À commencer par les régimes proposés par des personnalisés accentuant" la singularité" de leurs propositions( Voir entre autres, Le régime Sulitzer, Michel Lafon, 1993.) Multiplication des régimes, démultiplication des recettes, l' acte de surveillance et d' entretien de soi quant à la santé alimentaire et aux comportements censés l' accompagner ressemble toujours davantage à l' acte du consommer
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27 Laeticia BAICHI compte rendu de Publication des Actes du colloque IFN " Le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ?"
10/09/2008
Compte rendu de publication des Actes du Colloque de l' IFN1( 12 décembre 2006 )Par Laetitia Baïchi2 Notre alimentation est -elle malade de la société. Après avoir abordé cette question sous l' angle de l' organisation économique3 en 2005, le 12 décembre 2006, l' IFN organisait un colloque intitulé" Le plaisir: ami ou ennemi de notre alimentation"? dont les actes ont publiés en 2008.La question fois est la suivante: notre alimentation est -elle malade de ne plus être objet de plaisir
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28 Newsletter Ocha - Novembre 2006
10/09/2011
A noter: à paraitre début 2007, les actes du colloque de l' Ocha des 12 et 13 mai 2006 "L' homme, le mangeur, l' animal" dont une partie est consacrée à l' alimentation préhistorique et aux origines de la domestication. Avec des textes de Catherine Perlès, Jean Loïc Le Quellec, Martine Regert et J D Vigne
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29 Newsletter Ocha - Novembre 2006
10/09/2011
A noter: à paraitre début 2007, les actes du colloque de l' Ocha des 12 et 13 mai 2006 "L' homme, le mangeur, l' animal" dont une partie est consacrée à l' alimentation préhistorique et aux origines de la domestication. Avec des textes de Catherine Perlès, Jean Loïc Le Quellec, Martine Regert et J D Vigne
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30 Newsletter Ocha - Novembre 2006
23/11/2011
A noter: à paraitre début 2007, les actes du colloque de l' Ocha des 12 et 13 mai 2006 "L' homme, le mangeur, l' animal" dont une partie est consacrée à l' alimentation préhistorique et aux origines de la domestication. Avec des textes de Catherine Perlès, Jean Loïc Le Quellec, Martine Regert et J D Vigne
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