Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Actes Sud

  • 1 Albaut, Corinne

    10/05/2012
    Albaut, Corinne- Guillerey, Aurélie( illustré par-) Actes Sud Junior, Paris, 2002, 96 pages... Albaut, Corinne- Ceccarelli, Serge( illustré par-) Actes Sud Junior, 1995... Albaut, Corinne- Actes Sud Junior, 2003
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  • 2 Assouly, Olivier

    10/05/2012
    Assouly, Olivier- Actes Sud, Arles, 2002, 244 pages... Assouly, Olivier- Actes Sud, Arles, 2004, 144 pages
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  • 3 Assouly, Olivier

    10/05/2012
    Assouly, Olivier- Actes Sud, Arles, 2002, 244 pages... Assouly, Olivier- Actes Sud, Arles, 2004, 144 pages
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  • 4 Les pâtes

    10/05/2012
    Actes Sud, Arles, 2001, 496 pages. Histoire d' une culture universelle
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  • 5 Ceccarelli, Serge

    10/05/2012
    Ceccarelli, Serge( illustré par-) Albaut, Corinne- Actes Sud Junior, 1995... Ceccarelli, Serge( illustré par-) Marion, Charlotte- Tordjman, Nathalie- Actes Sud Junior
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  • 6 Marion, Charlotte

    10/05/2012
    Marion, Charlotte- Tordjman, Nathalie- Ceccarelli, Serge( illustré par-) Actes Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / voyage à pays de mille et bonbons / disp /
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  • 7 Brunelet, Madeleine

    10/05/2012
    Brunelet, Madeleine- Acte Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / cantine cest pas bon / disp /
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  • 8 Latyk, Olivier

    10/05/2012
    Latyk, Olivier( illustré par-) Boucher, Michel- Actes Sud Junior, 2000, 62 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / manger comme ogre / disp /
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  • 9 Marion, Charlotte

    10/05/2012
    Marion, Charlotte- Tordjman, Nathalie- Ceccarelli, Serge( illustré par-) Actes Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / voyage à pays de mille et bonbons / disp /
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  • 10 Boucher, Michel

    10/05/2012
    Boucher, Michel- Latyk, Olivier( illustré par-) Actes Sud Junior, 2000, 62 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / manger comme ogre / disp /
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  • 11 Mira-Pons, Michèle

    10/05/2012
    Mira Pons, Michèle- Actes Sud Junior, 2000. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / aliments a petits pas / disp /
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  • 12 Brunelet, Madeleine

    10/05/2012
    Brunelet, Madeleine- Acte Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / cantine cest pas bon / disp /
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  • 13 Pontoppidan, Alain

    10/05/2012
    Pontoppidan, Alain- Hignard, Lionel- Actes Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / cuisine de robin de bois / disp /
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  • 14 Guillerey, Aurélie

    10/05/2012
    Guillerey, Aurélie( illustré par-) Albaut, Corinne- Actes Sud Junior, Paris, 2002, 96 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0/12- menus pour petits chefs / disp /
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  • 15 Tordjman, Nathalie

    10/05/2012
    Tordjman, Nathalie- Marion, Charlotte- Ceccarelli, Serge( illustré par-) Actes Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / voyage à pays de mille et bonbons / disp /
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  • 16 Guillerey, Aurélie

    10/05/2012
    Guillerey, Aurélie( illustré par-) Albaut, Corinne- Actes Sud Junior, Paris, 2002, 96 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0/12- menus pour petits chefs / disp /
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  • 17 Boucher, Michel

    10/05/2012
    Boucher, Michel- Latyk, Olivier( illustré par-) Actes Sud Junior, 2000, 62 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / manger comme ogre / disp /
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  • 18 Pontoppidan, Alain

    10/05/2012
    Pontoppidan, Alain- Hignard, Lionel- Actes Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / cuisine de robin de bois / disp /
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  • 19 Hignard, Lionel

    10/05/2012
    Hignard, Lionel- Pontoppidan, Alain- Actes Sud Junior. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / cuisine de robin de bois / disp /
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  • 20 Cah. OCHA 9 / Bibliographie

    30/11/2006
    Consommation et société, PUF. BERTHELOT Jean Michel, 1996, Les vertus de l' incertitude, PUF. BLOCH Françoise et BUISSON Monique, 1991", Du don à la dette: construction du lien social familial," Revue du Mauss, 11, p. 54- 71. 100 BOTT Elizabeth, 1971, Family and social network, Tavistok. BOURDIEU Pierre, 1979, La distinction, Éditions de Minuit. CAZES VALETTE Geneviève, 1997", La vache folle" in Cultures Nourritures, Internationale de l' imaginaire n° 7, Babel Actes Sud. CHAUDRON Martine, SLUYS Colette et ZAIDMAN Claude, 1990
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  • 21 Serventi, Silvano

    10/05/2012
    Serventi, Silvano- Sabban, Françoise- Actes Sud, Arles, 2001, 496 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / pates histoire dune culture universelle / disp /
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  • 22 Serventi, Silvano

    10/05/2012
    Serventi, Silvano- Sabban, Françoise- Actes Sud, Arles, 2001, 496 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / pates histoire dune culture universelle / disp /
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  • 23 Serventi, Silvano

    10/05/2012
    Serventi, Silvano- Sabban, Françoise- Actes Sud, Arles, 2001, 496 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / pates histoire dune culture universelle / disp /
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  • 24 Les nourritures nostalgiques

    10/05/2012
    Actes Sud, Arles, 2004, 144 pages... Chez Actes Sud, il a déjà publié Les nourritures divines( 2002
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  • 25 Gilles BOETSCH_publications_0106

    31/01/2006
    -Actes du XXVe colloque du GALF... Actes du XXVIe colloque du GALF, 2003, Marrakech... Sciences humaines et sociales,) 2004. BLANCHARD P, BOETSCH G Marseille Porte Sud.Marseille / Paris
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  • 26 Les nourritures divines

    10/05/2012
    Actes Sud, Arles, 2002, 244 pages. Essai sur les interdits alimentaires
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  • 27 Cuisine, alimentation, métissages

    10/05/2012
    -L' acte de manger en milieu africain. -Construire des identités culinaires en Asie du Sud Est
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  • 28 Cah. OCHA 9 / Les "cultures culinaires" françaises

    30/11/2006
    Voir sur ce thème Jean Pierre Corbeau, 1997", Socialité, sociabilité et sauce toujours," Cultures, Nourritures, Internationale de l' imaginaire, Babel Actes Sud.l' usage de l' exocuisine pour les réceptions56. Le rôti et le grillé sont utilisés quand on reçoit et cela alors même que l' identité gastronomique française se diffuse sur les trois grands types de cuisson avec une prépondérance plus marquée pour les plats en sauce57. 71 % 44 % Bien recevoir, c' est servir des aliments... 7 %... bouillis..., en sauce..., rôtis ou grillés 70 % Bien manger, c' est servir des aliments... 49 % 33 % Échantillon total OCHA 1998 (en % des réponses des individus...) bouillis..., en sauce..., rôtis ou grillés lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre
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  • 29 Bastidiana. Cuisine, alimentation, métissages. Sommaire

    12/05/2009
    L' acte... Sud
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