Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Centre de la recherche
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1 untitled
27/09/2005
Pour mieux vous connaître merci de préciser votre secteur d' activité: Industrie agroalimentaire Autre industrie....................................................................... Centre de recherche Études et communication Bibliothèque ou centre de documentation Enseignement( précisez niveau et discipline.................................................................................................................) Médecin généraliste Médecin nutritionniste Médecin autre spécialité Diététicien Médias( précisez....................................................................................................................................................................................) Autres( précisez
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2 Sociologies de l'alimentation
10/05/2012
Il esl membre du Centre de Etude de Rationalités et de Savoirs (CERS) UMR CNRS n° 5117 et co- anime le Comité de recherche. Sociologie et anthropologie de l' alimentation de l' Association Internationale de Sociologues de Langue Française (AISLP
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3 LeCHE - Liste des partenaires
28/04/2009
LISTE DES PARTENAIRES Equipes de recherches de France, Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) Laboratoire" Archéozoologie, archéobotanique" du Muséum National d' Histoire Naturelle, Dr Jean Denis Vigne. Archéozoologie, Archéobotanique sociétés, pratiques et environnements À l' interface entre Sciences de l' Homme et de l' Environnement, le champ de connaissance est celui de l' anthropobiologie, auquel l' unité contribue par son approche principalement archéologique
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4 biographie
10/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Secrétaire général du Centre International de Hautes Etudes Agronomiques méditerranéennes, Paris
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5 Tables d'hier, tables d'ailleurs
10/05/2012
Recherche par auteur ou par discipline... Chez les Romains de l' Antiquité, le pain et les légumes se mangeaient à toute heure, hors de repas- plutôt centrés sur les viandes... Jane Cobbi est directeur du groupe de recherche" culture matérielle et vie quotidienne au Japon" du CNRS
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6 La gourmandise / Qu'est-ce que l'appétence ?
30/11/2006
C' est alors que l' animal entreprend de rechercher puis de consommer un objet, source potentielle d' énergie ou de nutriments... L' animal chez qui on induit une carence spécifique en vitamines ou en acides aminés, par exemple, peut apprendre à reconnaître et à rechercher un arôme arbitrairement associé à un aliment capable de corriger cette carence
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7 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
Valeurs et comportements parmi les consommateurs de plus de 55 ans," est un effort de recherche interdisciplinaire du Centre d' Etudes de la Consommation à Göteborg, en Suède( www.cfk.gu.se. Les chercheurs qui y ont participé et leurs domaines de recherche sont
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8 Cah. OCHA 9 / Résumé
30/11/2006
Dans ce contexte, l' alimentation est l' objet d' aspirations importantes, on aimerait aller plus souvent au restaurant et, surprise dans une étude qui n' était pas centrée sur des populations en difficulté, près de 20 % de personnes interrogées considèrent qu' elles ne mangent pas en quantité autant qu' elles le voudraient. Le rapport à l' alimentation des jeunes seniors et l' image des aliments se sont profondément transformés En 30 ans, la hiérarchie des catégories d' aliments considérés comme" essentiels" s' est profondément transformée
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9 André Marcon, président d'Euromontana : intervention lors de la conférence de presse du site lemangeur-montagne dec 2008
19/12/2008
Euromontana a souhaité se centrer sur deux aspects: le potentiel de développement des produits de montagne de qualité à travers le projet EuroMARC1, projet de recherche financé par la DG Recherche dans cadre de 6ème PCRD, l' étude des conditions d' application de la Charte par les producteurs, qui a fait l' objet d' une proposition de projet appelée EuroMAP qui n' a pas été retenue pour l' instant
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10 biographie
10/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Maggy Bieulac Scott, est depuis 1991 directrice du service information qualité du CIDIL( Centre Interprofessionnel de Documentation et de Information Laitières )où elle s' occupe notamment de la conception de grandes expositions scientifiques( Le lait la vie
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11 Document final résumés colloque
15/12/2010
La commensalité: partage, échanges et transmission chez les jeunes adultes Giada Danesi Centre Edgar Morin- IIAC- EHESS Institut Paul Bocuse Château du Vivier- BP 25 -69131 Ecully danesi giada@gmail com Au travers de cette présentation, j' aimerais exposer une partie des données recueillies dans cadre de une recherche sur les formes de commensalité chez les jeunes adultes dans trois pays européens
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12 Cah. OCHA 9 /Actualiser et compléter l'enquête INSERM par ...
30/11/2006
ET MÉTHODOLOGIE Actualiser et compléter l' enquête Inserm par une étude spécifique Les entretiens se sont déroulés en deux phases distinctes-: une première partie de dialogue libre à partir de un guide d' entretien certes centré sur l' alimentation et les changements vécus en matière, mais suffisamment large pour mettre à jour et approfondir les logiques d' action et les représentations imaginaires relatives aux modes de vie de cette tranche d' âge-, une seconde partie utilisant un questionnaire d' association de mots par grands thèmes permettait une relance et un approfondissement
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