Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Chercheurs en sciences
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1 Dossier de presse Colloque International Alimentation cultures enfantines et ducation
04/02/2010
Le CEPE propose aujourd' hui trois diplômes: une Licence de Gestion( bac+ 3,) un Master Management Plurimédia des Produits de l' Enfant( bac+ 5,) un Master Marketing du Design et du Packaging( bac+ 5.) Le Centre bénéficie du soutien actif des professionnels avec des partenariats spécifiques et des échanges continuels( interventions, stages.)..., L' équipe du CEPE se compose de cinq enseignants chercheurs et cinq administratifs sous la direction d' Inès de la Ville, Professeur des Universités en Sciences de Gestion
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2 Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation
18/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Isabelle Garabuau Moussaoui est docteur en anthropologie sociale, coanimatrice du réseau Argonautes( réseau de chercheurs sous contrats,) chargée de cours dans différents établissements, chercheur associée au CERLIS( Paris V CNRS )et membre du comité exécutif de l' AFS( Association Française de Sociologie
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3 Actualités
18/05/2012
26/11/2007 Paul Rozin, enseignant et chercheur en psychologie à l' Université de Pennsylvanie, lauréat du Trophée Science 2007 de l' Esprit Alimentaire. Pour la cinquième année consécutive, l' Ania* récompense par ces trophées ceux qui illustrent, dans le monde, les spécificités de la culture alimentaire française par la science, la création artistique ou l' action entrepreneuriale
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4 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
La Société des Africanistes crée le Prix de la Société des Africanistes, destiné à récompenser annuellement un nouveau docteur en Sciences humaines et sociales dont la thèse porte sur le continent africain... Avis aux jeunes chercheurs donc
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5 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
17/09/2011
Le colloque" Alimentations Adolescentes" est destiné: aux professionnels de la santé publique, de la nutrition, du marketing social, aux médecins scolaires, aux médecins du sport,... aux professionnels de l' agro alimentaire, de la restauration( scolaire, universitaire, rapide,)... aux enseignants, professionnels de l' éducation, de l' animation socio culturelle, aux responsables des associations de parents d' élèves, de parents et grand parents, aux responsables des associations de consommateurs, et, bien entendu, aux chercheurs en sciences humaines et sociales
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6 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
17/09/2011
Le colloque" Alimentations Adolescentes" est destiné: aux professionnels de la santé publique, de la nutrition, du marketing social, aux médecins scolaires, aux médecins du sport,... aux professionnels de l' agro alimentaire, de la restauration( scolaire, universitaire, rapide,)... aux enseignants, professionnels de l' éducation, de l' animation socio culturelle, aux responsables des associations de parents d' élèves, de parents et grand parents, aux responsables des associations de consommateurs, et, bien entendu, aux chercheurs en sciences humaines et sociales
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7 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
16/02/2012
Le colloque" Alimentations Adolescentes" est destiné: aux professionnels de la santé publique, de la nutrition, du marketing social, aux médecins scolaires, aux médecins du sport,... aux professionnels de l' agro alimentaire, de la restauration( scolaire, universitaire, rapide,)... aux enseignants, professionnels de l' éducation, de l' animation socio culturelle, aux responsables des associations de parents d' élèves, de parents et grand parents, aux responsables des associations de consommateurs, et, bien entendu, aux chercheurs en sciences humaines et sociales
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8 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Elle s' adresse aux chercheurs et aux décideurs et plus généralement à toutes les personnes concernées par les enjeux de la consommation alimentaire en termes d' analyse des choix individuels et de politiques publiques d' alimentation et de santé. Journée organisée par le département des Sciences Sociales( SAE2) de l' INRA et le CORELA
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9 Penser manger
18/05/2012
Le chercheur en sciences humaines, mais aussi le praticien qui intervient à titre professionnel dans le jeu d' acteurs compliqué de l' alimentation( médecins, pouvoirs publics, industries, médias, consommateurs, experts)... trouveront ici une description détaillée de la structure, du contenu et des variations des représentations sociales et des comportements alimentaires de la population française contemporaine
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10 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
"Faire la cuisine" un colloque autour de thème de la cuisine dans l' espace domestique sous trois angles et à travers le regard croisé de chercheurs en sciences humaines et de praticiens de différences provenances. faire la cuisine à sens de cuisiner: qui fait la cuisine? pour qui? pourquoi? comment? jusqu' à quel niveau d' élaboration
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11 Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012
18/05/2012
Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de plusieurs pays( Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer le résultat de leurs dernières recherches
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12 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Mohamed MERDJI, France 10:40 / 11:00 Nostalgie nutritionnelle et érosion des compétences naturelles du mangeur: le cas de la Grande Bretagne Alan BEARDSWORTH, Maître de conférence en sociologie, Université de Loughborough, Royaume Uni 11:00 / 11:20 L' éternel commensal: une approche comparative des représentations de la commensalité Estelle MASSON, Docteur en Psychologie sociale, LPS / CETSAH, École de Hautes Études en Sciences Sociales, Paris, France 11:20 / 11:40 L' imaginaire du soi collectif et de autre en France et aux USA: constructions identitaires et modernité alimentaire Christy SHIELDS, Chercheur, CETSAH, École de Hautes Études en Sciences Sociales, Paris, France 11:40 / 12:00 DISCUSSION GÉNÉRALE 12:00 / 13:45 DÉJEUNER un seul pays, plusieurs Président
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13 Newsletter Ocha - novembre 2005
02/09/2011
Pour les chercheurs en sciences humaines, faire la cuisine serait plutôt" un nouvel espace de modernité. Que met -on sous ce terme, en France et ailleurs
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14 Newsletter Ocha - novembre 2005
02/09/2011
Pour les chercheurs en sciences humaines, faire la cuisine serait plutôt" un nouvel espace de modernité. Que met -on sous ce terme, en France et ailleurs
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15 Les comportements alimentaires
18/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Didier Chapelot est docteur en médecine, docteur en sciences et maître de conférences des universités. Ces chercheurs et ces praticiens travaillent au quotidien sur les thèmes traités qui touchent à de grandes questions de santé et d' actualité: choix alimentaire, nutrition, diététique, alimentation des enfants, des femmes enceintes, des sportifs, végétarisme, anorexie, obésité
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16 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Sens du risque et de la reconnaissance pour les jeunes," in Touati A (dir,). Jeunes: du risque d' exister à la reconnaissance, Paris, Téraèdre, 2006", Cultures du risque," in Revue des sciences sociales, Strasbourg, 2007", Mal être, genre et âge" in Cahiers de l' INED, 2009( avec A Avdeev ",)Incivilités" et" Mort" in Encyclopédie de l' adolescence et de la jeunesse, Presses universitaires de France, 2010. Annie Hubert est anthropologue, directeur de recherche Emérite au CNRS à sein de l' UMR 6578.Elle anime un réseau international de chercheurs en alimentation et nutrition( ICAF
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17 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Gervaise DEBUCQUET est professeur de Marketing, chercheur au LESMA, ingénieur agronome de l' INA PGet docteur en Sciences de Gestion. Gilles DESMONS, de nationalité française, est aujourd' hui professeur de langues à l' ESC Toulouse
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18 L'office et la bouche : histoire des moeurs de la table en France, 1300-1789
18/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... C' est donc une histoire à fois sensuelle et sociale de la France que, des grandioses banquets du XVe siècle aux soupers fins du XVIIIe, Barbara Ketcham Wheaton retrace ici, joignant l' exactitude du chercheur à la passion de l' amateur
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19 Actualités
18/05/2012
Menée à l' initiative de Claude Fischler et Maggy Bieulac Scott auprès de 7000 personnes en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et Etats Unis avec l' aide de chercheurs des différents pays, l' enquête a permis d' apprécier les différences, spécificités et points communs des populations étudiées
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20 La nourriture et nous
18/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Christine Durif Bruckert est enseignant chercheur à l' Institut de psychologie de l' université Lyon 2
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21 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Christy SHIELDS États Unis Chercheur en Sociologie, sous la direction de Claude Fischler, Ecole de Hautes Etudes en Sciences Sociales Paris)/Centre(d' Etudes Transdisciplinaires, Sociologie, Anthropologie, Histoire( CETSAH. Coordination et analyse des données du programme de recherche transculturelle de l' OCHA" Alimentation, corps et santé
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22 Le désir et le goût
18/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Ils y découvriront ou y retrouveront la figure d' un historien exceptionnel à qui, en 2003, fut dédié par ses proches collègues un colloque international, matrice de ce livre, Jean Louis Flandrin (1931- 2001,) questionneur inlassable, chercheur avide et méthodique de ce qui semblait devenu inaccessible: les désirs et les goûts des hommes et des femmes du passé
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23 La cuisine à remonter le temps
18/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Par sa double formation, il apporte à ce livre sa compétence de chercheur associée à son savoirfaire de cuisinier
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24 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Le colloque" Alimentations Adolescentes" est destiné: aux professionnels de la santé publique, de la nutrition, du marketing social, aux médecins scolaires, aux médecins du sport,... aux professionnels de l' agro alimentaire, de la restauration( scolaire, universitaire, rapide,)... aux enseignants, professionnels de l' éducation, de l' animation socio culturelle, aux responsables des associations de parents d' élèves, de parents et grand parents, aux responsables des associations de consommateurs, et, bien entendu, aux chercheurs en sciences humaines et sociales
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