Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Collège de France
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1 Document final résumés colloque
15/12/2010
11 Nous nous baserons sur des entretiens semi- directifs menés avec des collégiens de deux collèges en ZEP de la région parisienne, ainsi qu' avec leurs parents, à leur domicile. Ces messages proviennent du Programme National Nutrition Santé, qui les diffuse à l' ensemble de la population française, de manière indifférenciée, quelque soit le récepteur du message
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2 Food Sociology : Paradigms and Methods, Première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating), Compte-rendu par Tristan Fournier
18/05/2012
Cette première université d' été a réuni au Taylor' s University College à Kuala Lumpur (Malaisie,) sous la houlette de Jean Pierre Poulain, des chercheurs seniors et des doctorants des équipes danoises( University of Copenhagen et Aarhus University, )suédoise( University of Uppsala, )norvégienne( SIFO,) anglaise( University of Manchester )et française( Université de Toulouse
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3 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Séminaire Séminaire sur Descartes et l' animal, au collège de France, à Paris le 10 juin 2011. Séminaire au Collège de France, Laboratoire d' Anthropologie Sociale, sur Descartes et l' animal, le 10 juin 2011... Lieu: collège de France, 11 place Marcelin Berthelot, salle 4
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4 collqoue UVSQ_Ruth CRUICKSHANK
28/09/2005
Discours alimentaires, démystification et déconstruction dans le cinéma des Trente Glorieuses Ruth CRUICKSHANK Queen' s College, Université d' Oxford Lors de Trente Glorieuses, la France devient la quatrième puissance industrielle et le principal exportateur de produits alimentaires en Europe, mais de fortes tensions existent dans ce pays en pleine croissance; exclues des discours dominants comment s' articulentelles à travers la pensée et le cinéma de cette période
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5 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"
18/05/2012
"Gastronomie et identité culturelle française... C' est à occasion de 250è anniversaire de la naissance de Brillat Savarin que ce Colloque international a été organisé en mars 2005 à Paris par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines et par la Société de Ethnologie Française (SEF,) avec le concours de l' Ocha
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6 LeCHE - Liste des partenaires
28/04/2009
LISTE DES PARTENAIRES Equipes de recherches de France, Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) Laboratoire" Archéozoologie, archéobotanique" du Muséum National d' Histoire Naturelle, Dr Jean Denis Vigne... Dr. Joachim Burger Danemark, Université de Copenhague, Prof Eske Willerslev Irlande, Trinity College de Dublin, Smurfit Institute, Prof
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7 Actualités
18/05/2012
23/05/2011 Descartes et l' animal, une séance exceptionnelle au Collège de France, le 10 juin 2011. Conférences de deux grands spécialistes de Descartes
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8 Actualités
18/05/2012
23/05/2011 Descartes et l' animal, une séance exceptionnelle au Collège de France, le 10 juin 2011. Conférences de deux grands spécialistes de Descartes
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9 L'interdit du boeuf en Chine. Agriculture, éthique et sacrifice
18/05/2012
Collège de France, Paris, Institut des Hautes Etudes Chinoises, 2005, 320 pages. 88 Ko
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10 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Colloque international au Collège de France à Paris... Ce colloque international est organisé par la Fondation A et P Sommer, le Laboratoire d' anthropologie sociale( Collège de France, CNRS, EHESS,) et l' Association pour la Recherche en Anthropologie Sociale( APRAS
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11 "Sacrifier pour l'Aïd el-Kebir en France"
18/05/2012
Lire, ethnologue et membre du laboratoire d' Anthropologie sociale du Collège de France, Directrice de recherche au CNRS. Sur la nourriture halâl et les pratiques alimentaires des musulmans en France, lire aussi,: par Anne Marie Brisebarre
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12 V.Pardo_CR_colloque adolescent 07
11/09/2007
"Au terme des deux premières années, ICAPS démontre qu' il est possible de modifier les comportements d' activité des adolescents. Ils étaient 87 % à avoir une activité physique structurée régulière en dehors de cours d' EPS alors qu' ils n' étaient que 62 % dans les collèges' témoins'. Enfin, les collégiens des collèges' action' ont également augmenté de façon significative, même en présence de obstacles( stress, devoirs, fatigue.).... Ce paramètre est habituellement considéré comme un bon prédicteur de changement de comportement à plus long terme
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13 Gastronomie et identité culturelle française. Compte-rendu de colloque par Christy Shields-Argelès
12/07/2005
Ruth Cruickshank (fois ci une Anglaise du Queen' s College, Université d' Oxford) observe la façon dont les cinéastes français des Trente Glorieuses" remettent en question des traditions alimentaires comme discours constitutif de l' identité culturelle française". Selon Cruickshank, certains cinéastes de cette époque ont essayé de démystifier le discours gastronomique
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14 Goossaert, Vincent
18/05/2012
Goossaert, Vincent- Collège de France, Paris, 2005, 320 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / linterdit de boeuf en chine agriculture ethique et sacrifice / disp /
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15 Goossaert, Vincent
18/05/2012
Goossaert, Vincent- Collège de France, Paris, 2005, 320 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / linterdit de boeuf en chine agriculture ethique et sacrifice / disp /
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16 Compte-rendu de la première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating)
04/02/2011
1 Du 28 Juin au 2 Juillet 2010, Taylor' s University College, Kuala Lumpur, Malaisie 2 Doctorant en Sociologie, Laboratoire CERTOP, Pôle Tourisme- Alimentation- Santé, UMR CNRS 5044, Université de Toulouse 2 3 Le réseau regroupe l' Université de Copenhague, Danemark; l' Université de Barcelone, Espagne; l' Université d' Oviedo, Espagne; l' Université de Tartu, Estonie; le National Consumer Research Center d' Helsinki, Finlande; l' Université de Toulouse 2, France; le SIFO d' Oslo, Norvège; l' Université de Manchester, Royaume Uni ;l' Université d' Uppsala, Suède. www.lemangeur-ocha.com- Tristan Fournier -Compte rendu de la Première université d' été du réseau scientifique ENCAFE( European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating -)Mise en ligne
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17 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
02/09/2011
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
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18 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
02/09/2011
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
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19 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
18/11/2011
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
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20 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
,Anthropologue, Maître de conférence au Collège de France, Paris. Annie Hubert, anthropologue de l' alimentation et de la santé et membre du Comité scientifique de l' Ocha
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