Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Colloque international de l'Ocha
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1 dossier d'information complet colloque Ocha mai 2006
01/06/2006
COLLOQUE INTERNATIONAL OCHA, sous la direction scientifique de Jean Pierre POULAIN Paris, 12 13 mai 2006 Dossier d' information: textes introductifs et résumés des interventions Observatoire Cidil de Habitudes Alimentaires 42 rue de Chateaudun, 75314 Paris Cedex 09 www. lemangeur-ocha.com Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal
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2 Dossier d'info "Pensée magique et alimentation aujourd'hui"
19/07/2005
Pensée magique et alimentation Nous sommes tous des" penseurs mangeurs magiques" Une vingtaine de chercheurs français et internationaux de très haut niveau, seront réunis en colloque à Paris les 19 et 20 octobre prochain à l' initiative de l' OCHA( Observatoire Cidil de Harmonie Alimentaire sous la conduite de Claude Fischler
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3 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
FAIRE LA CUISINE Analyses pluridisciplinaires d' un nouvel espace de modernité Actes du colloque organisé par le groupe ESC Toulouse, les UMR 6578 et 8555 du CNRS, l' ICAF( International Commission for Anthropology of Food )et l' OCHA( Observatoire Cidil de Habitudes Alimentaires, )les 12, 13 et 14 décembre 2005 à Toulouse Ouvrage collectif sous la direction scientifique de Geneviève Cazes Valette, professeur de marketing et chercheur en anthropologie au Groupe ESC Toulouse Patricia Aguirre, Virginie Amilien, Ricardo Ávila, Brigitte Boucher, Helene Brembeck, Geneviève Cazes Valette, Claire Chapoutot, Jesús Contreras, Chantal Crenn, Gervaise Debucquet, Gilles Desmons, Séverine Dessajan, Frédéric Duhart, Mabel Gracia, Annie Hubert, Esther Katz, Jean Michel Léger, F Xavier Medina, Mohamed Merdji, Karen Montagne, Anne O' Mahoney, Graciela Schwartz, Isabelle Téchoueyres, Martín Tena Les Cahiers de l' Ocha n° 11 SOMMAIRE NOTRE CUISINE
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4 Manger aujourd'hui / Introduction - La modernité alimentaire fait débat
30/11/2006
"Le démontage" d' un modeste restaurant McDonald' s dans une petite préfecture du sud de la France est devenu le symbole international de la lutte contre la mondialisation et l' américanisation des moeurs... En outre, faute de disposer d' enquêtes du même type pour le passé, la prudence s' impose pour qui veut caractériser l' évolution des façons de s' alimenter... La déstructuration n' atteint pas tous les groupes sociaux sous la même forme et avec la même intensité(". Herpin, 1988). En 1993, en conclusion d' un colloque sur Le Temps et l' Alimentation, Maurice Aymard, Claude Grignon et Françoise Sabban contestent franchement la thèse de la déstructuration du repas, estimant qu' en l' absence de données accessibles, elle repose bel et bien sur des on dit, sur une rumeur
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5 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
2 Cet article est une version complétée de celle qui a été publiée dans la Revista Internacional de Sociologia, n° 40( 2005.) 3 Cette enquête, qui fait partie d' un programme de recherche intitulé" Alimentation, Corps et Santé: une approche transculturelle," a été financée par l' OCHA( Observatoire CIDIL de Habitudes Alimentaires
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6 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris... Appel à communications jusqu' à 1er mai sur Colloque international" Alimentations adolescentes: penser la diversité[" Agenda
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7 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris... Appel à communications jusqu' à 1er mai sur Colloque international" Alimentations adolescentes: penser la diversité[" Agenda
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8 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris... Appel à communications jusqu' à 1er mai sur Colloque international" Alimentations adolescentes: penser la diversité[" Agenda
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9 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
09/10/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris... Appel à communications jusqu' à 1er mai sur Colloque international" Alimentations adolescentes: penser la diversité[" Agenda
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10 "Pensée magique et alimentation aujourd'hui", colloque international Ocha, octobre 1994
18/05/2012
"Pensée magique et alimentation aujourd' hui, "colloque international Ocha, octobre 1994 (268 Ko
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11 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Colloque" Manger à l' école," Colloque international à Barcelone, du 29 mai au 1er juin 2012. Du 29 mai au 1er juin 2012, se tiendra à Barcelone un colloque international intitulé" Manger à l' école" qui reviendra sur toutes les problématiques de la restauration collective adressée aux enfants ou aux jeunes et de toute la pause méridienne
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12 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Le colloque" Agricultures et alimentations dans un monde globalisé" aura lieu du 21 à 28 septembre 2011 au Centre Culturel International de Cerisy La Salle, Normandie, France. Il se tiendra sous la direction de: Patrick CARON (CIRAD,) Bertrand HERVIEU (Ministère de l' Agriculture,) Bernard HUBERT (INRA et Agropolis International )Avec le soutien du CIRAD, de l' INRA et du Conseil régional de Basse Normandie
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13 K Wani - Culture du lait au Japon : des temps anciens à aujourd hui - Laits du monde
20/04/2010
CULTURES de LA TS du M NDE Colloque Ocha "Cultures des Laits du Monde," à Paris, les 6 et 7 mai 2010 SESSION 4... 1 Voir texte de Françoise Sabban www.lemangeur-ocha.com- Dossier d' information complet du Colloque" Cultures des Laits du Monde," à Paris, les 6 et 7 mai 2010, mise en ligne avril 2010 Colloque Ocha "Cultures des Laits du Monde," à Paris, les 6 et 7 mai 2010 Migrations et fusion des cultures alimentaires Le Japon fait ses choix, acceptant ou rejetant les cultures étrangères avec lesquelles il est en contact
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14 "La gastronomie entre l'art et la science et les discours et représentations". Colloque International "Gastronomie et identité culturelle française", Paris, mars 2005.
18/05/2012
Colloque International" Gastronomie et identité culturelle française," Paris, mars 2005
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15 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Qui nourrit autre, "?colloque international de l' Ocha, Paris, 2006... Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha
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16 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Qui nourrit autre, "?colloque international de l' Ocha, Paris, 2006... Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha
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17 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Colloque Colloque international" Alimentation, cultures enfantines et éducation," à Angoulême, les 1er et 2 avril 2010... Ce colloque international clôture le projet de recherche ANR / PNRA intitulé
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18 "Nourrir le monde : les géographes se mettent à table !". Festival International de Géographie de Saint-Dié, octobre 2004.
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Nourrir le monde: les géographes se mettent à table."!Festival International de Géographie de Saint Dié, octobre 2004... Gilles Fumey, géographe à l' Université de Paris Sorbonne a rédigé tout spécialement pour l' Ocha un compte rendu de ce Festival
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