Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Colloque organisé
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1 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Colloque" Cultures des Laits du Monde" 6 et 7 mai 2010... Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris
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2 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Colloque" Cultures des Laits du Monde" 6 et 7 mai 2010... Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris
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3 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Colloque" Cultures des Laits du Monde" 6 et 7 mai 2010... Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris
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4 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
09/10/2011
Colloque" Cultures des Laits du Monde" 6 et 7 mai 2010... Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris
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5 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006. L' objet de ce colloque est d' interroger, à travers la diversité des relations homme animal, l' organisation des modèles alimentaires dont on sait qu' ils ne se résument pas à de simples logiques adaptatives, mais révèlent la relation biologique et socio anthropologique d' un groupe humain à son milieu
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6 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006. L' objet de ce colloque est d' interroger, à travers la diversité des relations homme animal, l' organisation des modèles alimentaires dont on sait qu' ils ne se résument pas à de simples logiques adaptatives, mais révèlent la relation biologique et socio anthropologique d' un groupe humain à son milieu
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7 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006. L' objet de ce colloque est d' interroger, à travers la diversité des relations homme animal, l' organisation des modèles alimentaires dont on sait qu' ils ne se résument pas à de simples logiques adaptatives, mais révèlent la relation biologique et socio anthropologique d' un groupe humain à son milieu
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8 "Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères", colloque IFN
18/05/2012
Fin 2004, l' IFN célébrait ses trente années d' existence en organisant un colloque ambitieux. Des aliments et des hommes
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9 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Même si certaines des informations qu' il contient sont donc souvent des évidences de la vie quotidienne pour les Français, certains chapitres et l' organisation même de l' ensemble présentent un réel intérêt pour un lecteur français
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10 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Pour toute question relative à l' organisation de ce colloque, contactez. Maxine JOHNSON
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11 Viales résumé colloque ocha
01/06/2006
Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal... La chatoyante diversité des moeurs et coutumes ne peut être dépassée et comprise que si, admettant que l' humanité est reconnaissable et intelligible dans chacune de ses formes particulières, on recherche des ressorts fondamentaux, au regard desquels chaque ensemble d' usages culturels peut être analysé comme un jeu de variations sur des principes organisateurs constants
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12 "La gastronomie entre l'art et la science et les discours et représentations". Colloque International "Gastronomie et identité culturelle française", Paris, mars 2005.
18/05/2012
Organisé à occasion de 250ème anniversaire de la naissance de Brillat Savarin, ce colloque a eu pour objet la gastronomie française en tant que discours et son lien avec l' identité culturelle française à travers les deux derniers siècles... Un colloque organisé par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française en partenariat avec l' Ocha, la Communauté d' agglomération de St Quentin en Yvelines et le Conseil des Grands Crus Classés du Médoc
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13 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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14 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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15 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce colloque international est organisé par l' Observatoire de l' alimentation de Barcelone( ODELA) et la fondation Alicia. Un est ouvert jusqu' à 1er septembre 2011.Les personnes intéressées doivent envoyer une proposition d' intervention et soumettre un résumé de 300 à 500 mots
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16 colloque UVSQ_Bernard thaon
28/09/2005
Les déplacements d' un visiteur virtuel devaient, dans l' esprit des organisateurs, aller de la périphérie( produits de l' alimentation) vers le centre de l' Exposition( objets singuliers des beaux arts ;)il aurait donc dû cheminer selon une gradation spirituelle, c' est à dire s' élever du ventre à l' esprit
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17 Introduction dp Faire la cuisine
22/12/2005
Entrent en jeu des considérations sociologiques et le désir de se conformer aux attentes et aux usages sociaux( faire" comme il faut,)" mais aussi de triviales et questions de compétences et de moyens financiers( faire" comme on peut)" et des choix personnels dans la façon de se" mettre en scène, "soi même et son foyer( faire" comme on veut.")" Organiser et préparer un repas de fête est donc loin de être anodin, même si l' anticipation du plaisir des convives donne du bonheur aux organisateurs
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18 Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective
18/05/2012
Les résumés du colloque"" organisé en 2006 par l' AFSR( Association Française de Sciences Sociales des Religions) en partenariat avec le CNRS et l' Ocha: rubrique Sciences humaines / partenariats. Les interdits alimentaires( dont les interdits de diverses religions
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19 Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective
18/05/2012
Les résumés du colloque"" organisé en 2006 par l' AFSR( Association Française de Sciences Sociales des Religions) en partenariat avec le CNRS et l' Ocha: rubrique Sciences humaines / partenariats. Les interdits alimentaires( dont les interdits de diverses religions
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20 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce colloque est organisé par l' AFSR( Association française des sciences sociales et des religions) avec le CNRS et l' Ocha. Il interroge l' évolution des normes à travers l' histoire et leur vécu dans les rites et les pratiques aujourd' hui, explore l' alimentation comme lien et frontière, s' intéresse au partage, aux fêtes et commémorations, ainsi qu' à la gestion publique et juridique des spécificités religieuses
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21 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce colloque est organisé par l' AFSR( Association française des sciences sociales et des religions) avec le CNRS et l' Ocha. Il interroge l' évolution des normes à travers l' histoire et leur vécu dans les rites et les pratiques aujourd' hui, explore l' alimentation comme lien et frontière, s' intéresse au partage, aux fêtes et commémorations, ainsi qu' à la gestion publique et juridique des spécificités religieuses
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22 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce colloque est organisé par l' AFSR( Association française des sciences sociales et des religions) avec le CNRS et l' Ocha. Il interroge l' évolution des normes à travers l' histoire et leur vécu dans les rites et les pratiques aujourd' hui, explore l' alimentation comme lien et frontière, s' intéresse au partage, aux fêtes et commémorations, ainsi qu' à la gestion publique et juridique des spécificités religieuses
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23 Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique [Partenariat avec Anthropology of food]
18/05/2012
"href=.Colloque international organisé à occasion de 250ème anniversaire de la naissance de Brillat Savarin par le Centre de Histoire Culturelle de Sociétés Contemporaines (CHCSC) et par la Société de Ethnologie Française avec le concours de l' Ocha. "href=.Colloque international organisé par l' ESC, le CNRS et l' Ocha, les 12 14 décembre 2005, Toulouse
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24 "Le rôle central du père dans le sevrage". Colloque "L'art de nourrir les bébés"
18/05/2012
Cette intervention a eu lieu à cours de 6ème colloque organisé par l' association" La cause des bébés," les 5 et 6 février 2005 à Montrouge( 92. L' art de nourrir les bébés
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25 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce colloque international est organisé par la Fondation A et P Sommer, le Laboratoire d' anthropologie sociale( Collège de France, CNRS, EHESS,) et l' Association pour la Recherche en Anthropologie Sociale( APRAS. Pour en savoir plus: et du colloque
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26 Newsletter Ocha - Mars 2006
02/09/2011
Aïda Kanafani Zahar, Séverine Mathieu et Sophie Nizard, organisatrices de ce colloque de l' Association française de sciences sociales des religions, qui s' est tenu les 6 et 7 février à Paris en partenariat avec le CNRS et l' OCHA, ont voulu explorer plus particulièrement les liens entre religions et alimentation dans les sociétés contemporaines
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27 colloque ocha presentation alimentations particulieres 19 20 janvier 2012
01/08/2011
Colloque de l' OCHA sous la direction de Claude Fischler Les Alimentations Particulières... Les deux organisateurs ne mangeaient pas de viande rouge... C' est à ces questions que ce colloque s' efforcera de répondre à travers l' analyse de la nature, des causes et des effets de" ces alimentations particulières," aussi bien sous l' angle biomédical que social et en rapport avec les formes d' individualisme et de sociabilité qu' elles expriment
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28 Newsletter Ocha - Mars 2006
02/09/2011
Aïda Kanafani Zahar, Séverine Mathieu et Sophie Nizard, organisatrices de ce colloque de l' Association française de sciences sociales des religions, qui s' est tenu les 6 et 7 février à Paris en partenariat avec le CNRS et l' OCHA, ont voulu explorer plus particulièrement les liens entre religions et alimentation dans les sociétés contemporaines
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29 "Cycle agricole, cycle de vie, relations intercommunautaires et sociabilité alimentaire au Ladakh central"
18/05/2012
Lire sur des thèmes proches: Sur les religions et l' alimentation, les abstracts du colloque,"" organisé par l' Association Française de Sciences Sociales des Religions avec l' Ocha et le CNRS, les 6 et 7 février 2006, à Paris. -Sur les normes alimentaires, leur évolution et leur superposition,"": compte rendu de lecture du Journal des Anthropologues n° 106- 107 par Virginie Lanouguère Bruneau sur l' éducation alimentaire des enfants dans une population d' Asie du Sud Est (":Laos
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30 "Cycle agricole, cycle de vie, relations intercommunautaires et sociabilité alimentaire au Ladakh central"
18/05/2012
Lire sur des thèmes proches: Sur les religions et l' alimentation, les abstracts du colloque,"" organisé par l' Association Française de Sciences Sociales des Religions avec l' Ocha et le CNRS, les 6 et 7 février 2006, à Paris. -Sur les normes alimentaires, leur évolution et leur superposition,"": compte rendu de lecture du Journal des Anthropologues n° 106- 107 par Virginie Lanouguère Bruneau sur l' éducation alimentaire des enfants dans une population d' Asie du Sud Est (":Laos
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31 Microsoft Word - LURTON_CR_ColloqueAngouleme AVEC CHAPO html.doc
20/09/2011
Alimentation, cultures enfantines et éducation Compte rendu du colloque par Guillaume Lurton *Guillaume Lurton Le colloque Alimentation, cultures enfantines et éducation s' est tenu à Angoulême les 1er et 2 avril 2010.Organisées par le Centre Européen de Produits de Enfant, antenne angoumoise de l' Institut d' Administration des Entreprises de l' Université de Poitiers, ces rencontres avaient vocation à ouvrir un espace de réflexion dans une perspective internationale, interdisciplinaire, et de dialogue entre chercheurs, étudiants et acteurs de terrain
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32 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce colloque qui promet d' être passionnant est organisé par le Centre de linguistique appliquée de l' Université de Franche Comté et l' Office de Tourisme de Besançon en partenariat avec l' Ocha. De la faim à la dégustation des mots et des mets qui favorisent la connaissance et l' échange entre les hommes, mots du vin et des fromages
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33 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha. à télécharger( 53 pages, propose l' ensemble des textes ci dessous, introduction, Questions réponses et tous les résumés
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34 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha. à télécharger( 53 pages, propose l' ensemble des textes ci dessous, introduction, Questions réponses et tous les résumés
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35 programme
13/03/2008
En 2008, le CLA organise la première édition d' un colloque pluridisciplinaire sur ce thème... Questions de goût parlons -en! kursaal de besançon mercredi 30 avril 2008 Colloque organisé par le CLA( Centre de linguistique appliquée )de l' Université de Franche Comté.programme bulletin d' inscription mercredi 30 avril 2008 petit kursaal, besançon Important
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36 S Gokhale - Le lait, ligne de vie de l Inde - Laits du monde
20/04/2010
L' émergence d' acteurs majeurs tels que les entreprises commerciales de transformation du lait, les coopératives laitières ou les entrepreneurs individuels a contribué à diversifier les utilisations du lait en une prise de conscience des consommateurs. www.lemangeur-ocha.com- Dossier d' information complet du Colloque" Cultures des Laits du Monde," à Paris, les 6 et 7 mai 2010, mise en ligne avril 2010 Colloque Ocha "Cultures des Laits du Monde," à Paris, les 6 et 7 mai 2010 Actuellement, 37 % de lait produit en Inde passe par un processus de transformation, à hauteur de 15 % pour la filière organisée et de 22 % pour la filière non organisée
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37 Hommage à Jean-Louis Flandrin, "Le désir et le goût, une autre histoire", compte-rendu de lecture.
18/05/2012
Les actes du colloque organisé par l' Université Paris 8 en 2003 ont été édités sous la direction d' Odile Redon, Line Sallmann et Sylvie Steinberg. Un ouvrage qui fait le point sur trente ans d' histoire des sensibilités, celle des goûts et de l' intime, mais aussi sur ce qui reste faire, notamment pour Odile Redon sur le sens social de l' alimentation
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38 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Une sélection de colloques, séminaires, conférences, appels à contribution autour de mangeur et de l' alimentation... Colloque Forum" Nouvelles tendances culinaires," à Tours, les 2 et 3 décembre 2005... Ce Forum est organisé par l' I E H C A.et l' Université François Rabelais (Tours) avec le soutien des ministères de l' Education Nationale et de la Recherche, de la Culture et de la Communication, du Tourisme et de la Mer, de la Région Centre et de la Ville de Tours
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39 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Une sélection de colloques, séminaires, conférences, appels à contribution autour de mangeur et de l' alimentation... Colloque INRA CORELA "La consommation alimentaire: de l' emprise des goûts à l' appréhension des risques," mardi 18 octobre 2005, Paris. Journée organisée par le département des Sciences Sociales( SAE2) de l' INRA et le CORELA
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40 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Une sélection de colloques, séminaires, conférences, appels à contribution autour de mangeur et de l' alimentation... Colloque Colloque Ocha... Les 19 et 20 janvier 2012 aura lieu à l' Institut Pasteur une grande manifestation autour de Alimentations particulières que l' OCHA organise sous la direction de( Cnrs et comité scientifique Ocha) et avec l' expertise de Mohamed Merdji (LESMA, Nantes) et( Institut Pasteur de Lille / Comité scientifique Ocha
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