Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Comportements alimentaires
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1 Les comportements alimentaires
10/05/2012
Les comportements alimentaires... Le comportement alimentaire est un sujet par essence pluridisciplinaire: il articule la composante biologique de l' acte alimentaire à sa représentation et à l' environnement de l' individu... Les comportements alimentaires réunit vingt scientifiques coordonnés par Didier Chapelot et Jeanine Louis Sylvestre
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2 Pinta-Costa, Isabelle
10/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / comportements et consommations alimentaires de francais focus sur -les- 3- 14- ans / disp / © OCHA 2005
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3 Chapelot, Didier
10/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / comportements alimentaires / disp / © OCHA 2005
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4 Louis-Sylvestre, Jeanine
10/05/2012
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5 Louis-Sylvestre, Jeanine
10/05/2012
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6 Louis-Sylvestre, Jeanine
10/05/2012
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7 Pinta-Costa, Isabelle
10/05/2012
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8 Pinta-Costa, Isabelle
10/05/2012
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9 Chapelot, Didier
10/05/2012
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10 Alimentation, cultures enfantines et éducation [Education alimentaire]
10/04/2012
Matière à réflexion sur l' éducation et les comportements alimentaires des enfants et des ados... Le Credoc publie en 2009 les résultats de la sixième vague de son enquête CCAF( Comportements et Consommations alimentaires en France, )une enquête menée auprès de Français jeunes et adultes depuis vingt ans
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11 Bons jours, bonnes nuits...bon appétit !
10/05/2012
Cette mallette, créée en partenariat avec l' ADES( Association Départementale de Education pour Santé )du Rhône, comporte des documents pour l' enseignant, les équipes de santé et les enfants des classes du CM1 CM2.On y trouve des pistes de réflexion et d' activités sur le choix des aliments, les rythmes alimentaires, le sommeil, l' activité physique, les moments de détente pour aider l' enfant à être" bien dans ses baskets," sans lui donner de leçons
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12 Comportement alimentaire en sciences humaines
10/05/2012
Données et pistes de réflexions pour comprendre les mangeurs et leurs comportements alimentaires
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13 Poulain, Jean-Pierre
16/02/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / francais et matieres grasses attitudes comportements et representations en relation avec / disp /... "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / jeunes seniors et alimentation representation mutations et permanences -1998 / disp /... "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / jeunes seniors et alimentation representations mutations et permanences / disp /
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14 Poulain, Jean-Pierre
10/05/2012
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15 Poulain, Jean-Pierre
10/05/2012
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16 Poulain, Jean-Pierre
10/05/2012
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17 Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans
10/05/2012
Matière à réflexion sur l' éducation et les comportements alimentaires des enfants et des ados... Comportements et consommations alimentaires de français -focus sur les 3- 14 ans... Le Credoc publie en 2009 les résultats de la sixième vague de son enquête CCAF( Comportements et Consommations alimentaires en France, )une enquête menée auprès de Français jeunes et adultes depuis vingt ans. directrice du département Consommation du Credoc
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18 L'alimentation des populations modestes et défavorisées - Etat des lieux dans un contexte de pouvoir d'achat difficile
10/04/2012
Données et pistes de réflexions pour comprendre les mangeurs et leurs comportements alimentaires... A heure où la hausse des prix alimentaires et la baisse du pouvoir d' achat sont à coeur de débats, Dominique Poisson, Responsable du programme Alimentation, Santé et Budget( CERIN,) dresse pour le site de l' Ocha un état des lieux assez exhaustif des comportements alimentaires des groupes sociaux défavorisés et de leur évolution et examine les liens complexes et interactifs entre alimentation, revenus, santé et vie sociale
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19 L'alimentation des populations modestes et défavorisées - Etat des lieux dans un contexte de pouvoir d'achat difficile
10/05/2012
Données et pistes de réflexions pour comprendre les mangeurs et leurs comportements alimentaires... A heure où la hausse des prix alimentaires et la baisse du pouvoir d' achat sont à coeur de débats, Dominique Poisson, Responsable du programme Alimentation, Santé et Budget( CERIN,) dresse pour le site de l' Ocha un état des lieux assez exhaustif des comportements alimentaires des groupes sociaux défavorisés et de leur évolution et examine les liens complexes et interactifs entre alimentation, revenus, santé et vie sociale
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20 2 colloques à ne pas manquer - innovation et patrimonialisation alimentaire - religions et alimentation
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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21 2 colloques à ne pas manquer - innovation et patrimonialisation alimentaire - religions et alimentation
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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22 Actualités
10/05/2012
Dans le N° 232 de sa publication Consommation et modes de vie( septembre 2010, )le CREDOC s' appuie sur la série de ses études CCAF( Comportements et Consommations Alimentaires de Français )de 1998, 1995, 2000, 2003 et 2007 et sur les Baromètres Santé Nutrition de l' Institut National de Prévention et d' Education pour la Santé( INPES) de 1996, 2002 et 2008 pour constater que le modèle alimentaire français, fondé sur trois repas par jour, résiste bien et constitue pour les Français une protection contre la montée de l' obésité
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23 Document final résumés colloque
15/12/2010
Il est ici sousjacent pour déterminer les représentations des individus et, a posteriori, leurs réactions et comportements face à l' alimentation. Dans cette logique, que cela soit un enfant, un adolescent ou bien un adulte, le rapport à l' alimentation s' imbrique déjà dans le paradoxe du mangeur
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24 Manger aujourd'hui / Sommaire
28/05/2009
Les outils disponibles Des pratiques observées aux représentations sociales Les outils de collecte et méthode Les voies d' accès dans l' espace social alimentaire Les descripteurs du comportement alimentaire 39 40 44 47 56 35 DEUXIÈME PARTIE PRATIQUES ALIMENTAIRES ET REPRÉSENTATIONS Chapitre III. Les repas et leur composition Le petit déjeuner Les repas principaux: déjeuners et dîners Conclusion Annexes chapitre III 61 62 73 87 89 Chapitre IV
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25 Newsletter Ocha - janvier 2005 (copie 1)
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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26 Newsletter Ocha - janvier 2005 (copie 1)
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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27 Alimentation et christianisme
10/05/2012
Données et pistes de réflexions pour comprendre les mangeurs et leurs comportements alimentaires. Textes en ligne et téléchargeables
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28 ifn aliments hommes som
12/05/2009
Annie Hubert (anthropologue, CNRS, Marseille) Les mutations de la modernité alimentaire, XIXe- début XXe siècle Julia Csergo (historienne, Université Lumière Lyon 2 )Modes de vie et comportements alimentaires dans notre société actuelle Jean Louis Lambert (économiste, ENITIAA, Nantes) Pour une éco analyse des comportements alimentaires: l' exemple de l' obésité Claude Fischler (sociologue, EHESS, Paris) La dérive de la norme au dogme Chantai Simon( médecin nutritionniste, Université Louis Pasteur, Strasbourg) p. 75 p. 89 p. 98 p. 112" MALAISE DANS L' ALIMENTATION
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29 Dossier d'info "Enfants et ados: alimentation et éducation ..."
19/07/2005
En réalité, l' acte alimentaire, malgré sa simplicité apparente, comporte une série de conduites complexes obéissant, elles mêmes, à des multiples registres... C' est ainsi que l' on apprend le répertoire alimentaire, c' est ainsi que l' on apprend aussi que manger comporte l' apaisement de sensations désagréables, telle la faim, mais aussi que manger apporte du plaisir, physique et affectif, issu des contacts avec autres
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30 Risques et peurs alimentaires / Postface
30/11/2006
Ainsi, il était habituel que les hommes vivent 280 RISQUES ET PEURS ALIMENTAIRES dans des structures alimentaires complexes et codifiées que tous étaient contraints d' apprendre et d' observer; et il est encore convenu de considérer cet ensemble comme faisant partie de l' univers de la pensée sauvage, magique, prélogique, par opposition à nous -mêmes qui sommes censés nous comporter selon une pensée logique, rationnelle, scientifique
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31 Microsoft Word - LER Lyon.Séminaire Alimentation.doc
26/04/2011
La grille de lecture de la qualité alimentaire comporte désormais-: plusieurs la sécurité sanitaire des aliments et la gestion des risques- l' équilibre nutritionnel et la santé publique- le développement durable dans les domaines de la production et de la consommation- les cultures et patrimoines alimentaires Ces nouvelles orientations qui s' étendent de la sûreté sanitaire de l' aliment à la qualité des produits et des modes de consommation" bons" pour la santé de l' individu, du corps social, et de l' environnement, articulent la notion de" qualité" à une vision inclusive de l' alimentation qui prend en compte l' apport définitoire proposé par les sciences de l' homme: la qualité alimentaire ne relève plus seulement des seuls domaines techniques, économiques et juridiques( normes de production, expertises, paysage d' information, de certification, d' appellations, de labels et de marques
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32 Plan du Site
10/05/2012
Un site ressource sur l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Plan du Site
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33 Dossier d'info "Les français et les matières grasses"
19/07/2005
1. 2. Attitudes et comportements, normes et pratiques L' imaginaire du gras Cette étude DGAL / OCHA est issue du programme interministériel de recherche Aliment demain géré par les ministères chargés respectivement de l' agriculture et de la recherche. Pilotée par JeanPierre Poulain, socioanthropologue et maître de conférence à l' Université de Toulouse -Le Mirail, elle comprend plusieurs complémentaires et interactives
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34 Alimentations particulières - Repas gastronomique des français - Alimentation, cultures enfantines et éducation
05/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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35 Alimentations particulières - Repas gastronomique des français - Alimentation, cultures enfantines et éducation
09/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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36 Dossier d'info "Enfants et ados: alimentation et éducation ..."
19/07/2005
La valorisation des comportements positifs( les consommations de fruits et légumes, de poisson, de produits laitiers, de produits céréaliers de base) doit être préférée. www.lemangeur-ocha.com Dossier d' information Enfants et adolescents: alimentation et éducation au bien manger... Il faut passer de la question" Comment changer les habitudes alimentaires"? à" Quelle est la nature du comportement alimentaire"? pour déboucher enfin sur une nouvelle question" Comment favoriser le développement de pratiques appropriées à des individus donnés, dans une société et à un moment donnés."? La conception implicite de ce que l' on peut appeler l' idéologie des régimes postule" un mangeur libre" de ses choix et rationnel dans ses décisions
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37 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
CE QUE" FAIRE À MANGER" VEUT DIRE Brigitte Boucher F aire ou ne pas faire la cuisine, être ou avoir Le médecin nutritionniste à écoute de ses patients tre en équation le comportement alimentaire et été dans l' enfance et l' adolescence memb- son retentissement sur l' image corporelle, com- re d' une famille où on faisait à manger ou me l' inverse de ailleurs
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38 Actualités
16/02/2012
Un important programme de recherche de l' Ocha sur" les Comportements alimentaires des adolescents. L' Agence Nationale de Recherche a retenu" AlimAdos: comportements alimentaires et différences culturelles à l' adolescence" dans cadre de l' appel d' offre du PNRA 2007.Cette sélection confirme l' importance de ce thème et le caractère pionnier de l' approche proposée par l' Ocha
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39 Agenda des événements autour de l'alimentation
16/02/2012
Parmi les facteurs qui affectent actuellement les usages et les comportements alimentaires et culinaires, deux sont susceptibles d' éclairer l' intérêt que nous portons à ce domaine: le rôle de la culture traditionnelle, encore vivace dans une large partie des sociétés maghrébine et les effets de la modernité, révélateurs de changements multiples et souvent irréversibles
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40 Origines du végétarisme - Etude NutriNet Santé - Avis du CNA
02/09/2011
Avis du CNA sur l' éducation alimentaire, la publicité alimentaire, l' information nutritionnelle et l' évolution des comportements alimentaires[ Actualités... Après un état des lieux de la situation nutritionnelle, des initiatives et des politiques mises en place, sont traitées l' éducation, la formation et l' information, considérées unanimement comme un des éléments centraux d' amélioration des comportements alimentaires
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