Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Compte-rendu de lecture
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1 "Man and Meat", compte rendu de lecture du livre dirigé par Annie Hubert et Ricardo Avila
18/05/2012
"Man and Meat, "compte rendu de lecture du livre dirigé par Annie Hubert et Ricardo Avila
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2 Familles à table, sous le regard de Jean-Claude Kaufmann - compte rendu de lecture par Jean-Pierre Corbeau
18/05/2012
Familles à table, sous le regard de Jean Claude Kaufmann -compte rendu de lecture par Jean Pierre Corbeau... Voir aussi dans notre site.": Lire le compte rendu par Colette Barroux Chabanol de l' ouvrage de Jean Claude Kaufmann paru chez Armand Colin en 2005
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3 "Cuisines en partage", compte-rendu de lecture de la revue Diasporas
18/05/2012
"Cuisines en partage, "compte rendu de lecture de la revue Diasporas
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4 Surpoids et obésité : le rôle des sensations, émotions et cognitions
17/04/2012
"href=.Compte rendu de lecture par Christy Shields Argelès de l' ouvrage de John Coveney. "href=.Compte rendu par P Arouna Ouedraogo de l' ouvrage de l' ouvrage de Unni Kjaernes, Mark Harvey and Alan Warde, Trust in Food
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5 Surpoids et obésité : le rôle des sensations, émotions et cognitions
18/05/2012
"href=.Compte rendu de lecture par Christy Shields Argelès de l' ouvrage de John Coveney. "href=.Compte rendu par P Arouna Ouedraogo de l' ouvrage de l' ouvrage de Unni Kjaernes, Mark Harvey and Alan Warde, Trust in Food
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6 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Food Culture in France," un compte rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007... Le compte rendu qu' en fait Christy Shields Argelès nous montre que, vu sous un angle anthropologique, il nous en dit plus long que son seul contenu
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7 "Tradition, invention, intégration : la transmission n'est jamais figée"
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Compte rendu du colloque" Faire la cuisine... Lire le de Florence Strigler
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8 "Tradition, invention, intégration : la transmission n'est jamais figée"
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Compte rendu du colloque" Faire la cuisine... Lire le de Florence Strigler
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9 Hommage à Jean-Louis Flandrin, "Le désir et le goût, une autre histoire", compte-rendu de lecture.
18/05/2012
Hommage à Jean Louis Flandrin ",Le désir et le goût, une autre histoire," compte rendu de lecture
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10 "Il mange un peu, trop, pas assez. Apprendre à nos enfants à manger avec leurs émotions", un livre du Dr Brigitte Boucher et de Natalie Rigal, Editions Marabout, 2005.
18/05/2012
((compte rendu de lecture. Un livre lu par Colette Barroux- Chabanol, Rédactrice en Chef de l' Ecole des Parents
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11 Barroux-Chabanol, Colette
18/05/2012
Barroux Chabanol, Colette(( compte rendu de lecture... Barroux Chabanol, Colette(( compte rendu de lecture... Barroux Chabanol, Colette(( compte rendu de lecture... Barroux Chabanol, Colette( Compte rendu de lecture
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12 Barroux-Chabanol, Colette
18/05/2012
Barroux Chabanol, Colette(( compte rendu de lecture... Barroux Chabanol, Colette(( compte rendu de lecture... Barroux Chabanol, Colette(( compte rendu de lecture... Barroux Chabanol, Colette( Compte rendu de lecture
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13 "L'interdit du boeuf en Chine. Agriculture, éthique et sacrifice", compte rendu du livre de Vincent Goossaert
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Agriculture, éthique et sacrifice," compte rendu du livre de Vincent Goossaert... Lire de Catherine Capdeville Zeng, anthropologue
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14 "Secteur 545", un film de Pierre Creton
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Laetitia Baïchi, diplômée d' un DEA d' ethnologie et d' anthropologie sociale portant sur les éleveurs laitiers français, nous en fait un compte rendu. Lire
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15 "Le mangeur hypermoderne" et "La saveur du monde", compte-rendu de lecture
18/05/2012
"Le mangeur hypermoderne "et" La saveur du monde," compte rendu de lecture
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16 Lanouguère-Bruneau, Virginie
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / de normes a boire et a manger compte rendu de lecture de journal de anthropologues n106 107 / disp / © OCHA 2005
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17 Lanouguère-Bruneau, Virginie
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / de normes a boire et a manger compte rendu de lecture de journal de anthropologues n106 107 / disp / © OCHA 2005
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18 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XVIè-XIXè siècles)", compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Françoise Hache-Bissette et Denis Saillard.
10/05/2012
Discours et représentations( XVIè- XIXè siècles,") compte rendu de lecture de l' ouvrage de Françoise Hache Bissette et Denis Saillard
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19 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XVIè-XIXè siècles)", compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Françoise Hache-Bissette et Denis Saillard.
18/05/2012
Discours et représentations( XVIè- XIXè siècles,") compte rendu de lecture de l' ouvrage de Françoise Hache Bissette et Denis Saillard
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20 "Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères", colloque IFN
18/05/2012
Le compte rendu de lecture est de Véronique Pardo, anthropologue, OCHA. © OCHA 2005
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21 "Si l'assiette m'était contée...", n° 46 de la revue Le Furet
18/05/2012
((compte rendu de lecture. La revue Le Furet a été crée par des professionnels de la Petite enfance et de l' Action sociale, et est animée par une équipe rédactionnelle pluridisciplinaire
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22 "Qu'est-ce qu'on mange ? Le repas quotidien à travers l'histoire"
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... ((compte rendu de colloque. Compte rendu du colloque du Musée McCord et de l' Institut d' Études Canadiennes de l' Université McGill, qui s' est tenu les 2, 3 et 4 novembre 2005, à Montréal, Canada... Compte rendu. Lire la suite dans le
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23 "Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation ?" Compte-rendu des actes du colloque de l'IFN
18/05/2012
Sur ce thème, lire aussi: le compte rendu de texte de Marie Christine Clément. © OCHA 2005
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24 "A quoi sert le goût", compte-rendu du Colloque du G.R.O.S., décembre 2006
18/05/2012
Lire le compte rendu de Virginie Lanouguère Bruneau. © OCHA 2005
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25 Peuples du lait, compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Bernard Faye par Anne-Marie Brisebarre
18/05/2012
Peuples du lait, compte rendu de lecture de l' ouvrage de Bernard Faye par Anne Marie Brisebarre
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26 Cardon, Philippe
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / alimentation populaire et reforme sociale danne lhuissier compte rendu de lecture par philippe c / disp / © OCHA 2005
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27 Alexandre-Bidon, Danièle
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / hommage a jean louis flandrin desir et gout autre histoire compte rendu de lecture / disp / © OCHA 2005
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28 Cardon, Philippe
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / alimentation populaire et reforme sociale danne lhuissier compte rendu de lecture par philippe c / disp / © OCHA 2005
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29 Alexandre-Bidon, Danièle
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / hommage a jean louis flandrin desir et gout autre histoire compte rendu de lecture / disp / © OCHA 2005
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30 "Le rôle central du père dans le sevrage". Colloque "L'art de nourrir les bébés"
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... (compte rendu de colloque... Christy Shields Argelès, doctorante en anthropologie, nous livre son compte rendu de l' intervention de JP Winter, psychanalyste", Parlons Sevrage... Lire la suite du
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31 "Dans son corps et dans son assiette, l'adolescent questionné", compte rendu de colloque
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Dans son corps et dans son assiette, l' adolescent questionné," compte rendu de colloque... Lire le du colloque
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32 "Des normes à boire et à manger", compte-rendu de lecture du Journal des Anthropologues n°106-107
18/05/2012
"Des normes à boire et à manger," compte rendu de lecture du Journal des Anthropologues n° 106- 107
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33 "Le mangeur hypermoderne" et "La saveur du monde", compte-rendu de lecture
18/05/2012
"Le mangeur hypermoderne "et" La saveur du monde," compte rendu de lecture
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34 JP Corbeau cr ASCHER et LE BRETON 28_8_06
01/09/2006
Une anthropologie des sens de David Le Breton, aux Editions Métailié, 2006 Compte rendu de lecture par Jean Pierre Corbeau Professeur de Sociologie- IUT / TC2A- Université François Rabelais de Tours UMR 6173 CITERES/DSU L' appréhension simultanée de ces deux ouvrages risque de surprendre... Jean Pierre Corbeau, compte rendu de lecture de" Le mangeur hypermoderne "et" La saveur du Monde
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35 "Nourrir le monde : les géographes se mettent à table !". Festival International de Géographie de Saint-Dié, octobre 2004.
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Gilles Fumey, géographe à l' Université de Paris Sorbonne a rédigé tout spécialement pour l' Ocha un compte rendu de ce Festival
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36 Alors que l' " obésité ", fait la une des gazettes, qu'on en débat dans les colloques, qu'on crée des commissions en Europe
19/07/2005
Il mange peu, trop, pas assez... Apprendre à nos enfants à manger avec leurs émotions Un ouvrage de Dr Brigitte Boucher et Natalie Rigal, Editions Marabout, 2005 Compte rendu par Colette BARROUX CHABANOL Rédactrice en chef de la revue" L' Ecole des Parents" Alors que l' obésité fait des gazettes, qu' on en débat dans les colloques, qu' on crée des commissions en Europe pour tenter d' endiguer ce que d' aucuns qualifient de" fléau," c' est avec un réel bonheur qu' on parcourt le livre du Dr Brigitte Boucher et de Nathalie Rigal, publié aux Editions Marabout" Il mange peu, trop, pas assez."... Le surtitre": apprendre à nos enfants à manger avec leurs émotions" en dit long sur le contenu de cet ouvrage qui à fois sait apporter des réponses claires et concrètes aux questions que se posent les parents, mais qui surtout nous rappelle que la nourriture n' est ni une menace ni un médicament
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37 Microsoft Word - JP-CORBEAU-CR-lecture-Familles-table.doc
31/01/2008
Familles à table Sous le regard de Jean Claude Kaufmann1 Compte rendu de lecture par Jean Pierre Corbeau Familles à table: est -ce ce que l' on appelle" un beau livre... Et c' est encore plus jubilatoire et ludique lorsque l' on entreprend le compte rendu de lecture d' un tel ouvrage, de prolonger la dynamique... La présente analyse n' est finalement que l' observation de l' observateur / observé, un ajustement de métalangages qui s' enveloppent comme les figurines d' un jeu de" poupées russes" s' emboîtent
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38 Alimentation, cultures enfantines et éducation
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Guillaume Lurton en fait le compte rendu pour le site de l' Ocha en retenant cinq axes thématiques... Lire le
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39 Le goût des autres
18/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Peut être pas, conclue Denis Saillard, à issue de ce compte rendu du colloque sur Le goût des autres qui s' est tenu à Bakou en octobre 2010.Car" les identités" sont en perpétuel mouvement... Et, si la cuisine constitue l'un des éléments de" la check list identitaire" commune à toutes les nations européennes, l' analyse historique des pratiques et des discours invalide la réalité de toute vision statique de ces cuisines
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40 Dictionnaire du vin - Culture alimentaire française
02/09/2011
Le premier véritable" Dictionnaire de la langue du vin" écrit par Martine Coutier et lu par Marie Christine Clément [Compte rendu... Christy Shields a lu pour nous" Food culture in France" de Julia Abramson [Compte rendu en anglais ou français
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