Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Deux laboratoires du CNRS
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1 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Auteur de La Persuasione( Bologne, Il Mulino, 1996) et de Comunicazione e persuasione( Bologne, Il Mulino, 1997.) Claude FISCHLER France Sociologue, Directeur de recherches au Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) CETSAH, Paris. présentation des intervenants Eva BARLÖSIUS Allemagne Chercheur en Sociologie, groupe de recherche Santé Publique du Wissenschaftszentrum Berlin für Sozialforschung (WZB,) le Centre Scientifique pour la Recherche Sociale de Berlin
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2 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
CUISINE, CUISINES ET CUISINIÈRES Jean Michel Léger high tech, le minimalisme de l' équipement devant autoriser le maximalisme des surfaces, pose la L' offre de cuisines laboratoires pourrait se justifier si question de l' adhésion à l' esthétique de Nouvel, laboratoire il y avait. Deux modèles s' opposent: la doxes
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3 Colloque international " ALIMENTATIONS ADOLESCENTES, PENSER LA DIVERSITE "
10/05/2012
-Les résultats complétés et affinés de AlimAdos pour la France un programme de recherche de l' Ocha réalisé avec deux laboratoires du CNRS en Alsace et en Provence Alpes Côte d' Azur, en partenariat avec l' Agence Nationale de Recherche. Les 1er, 2 et 3 décembre 2010 à Paris au campus Gérard Mégie du CNRS
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4 Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes", à Paris, les 12 et 13 octobre 2009
10/05/2012
Un colloque organisé par l' Ocha à la Cité Universitaire de Paris les 12 et 13 octobre 2009 qui présente les principaux résultats d' AlimAdos, un programme de recherche de l' Ocha mené avec deux laboratoires du CNRS et co- financé par l' Agence Nationale de Recherche (ANR... De la nécessité, après 3 ans de recherche terrain, de dépasser les stéréotypes pour porter un nouveau regard sur ces mangeurs acteurs.avec Véronique Pardo, anthropoloque à l' Ocha et coordinatrice d' AlimAdos, Nicoletta Diasio et Annie Hubert, directrices scientifiques d' AlimAdos
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5 Document final résumés colloque
15/12/2010
Deux laboratoires du CNRS, l' UMR 6578 de l' Université de la Méditerranée à Marseille et l' UMR 7043 de l' Université Marc Bloc à Strasbourg ont participé à ce projet. Dorothée Guilhem Anthropologue -Chercheur AlimAdos Chercheur à sein de l' Unité mixte internationale 3189" Environnement, Santé, Sociétés(" CNRS, CNRST- Burkina Faso, -Université de Bamako- Mali- et Université Cheikh Anta Diop -Sénégal) dorotheeguilhem@yahoo.fr Depuis les années 1960, l' adiposité suscite un intérêt scientifique pour les sciences humaines et sociales
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6 Peuples du lait, compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Bernard Faye par Anne-Marie Brisebarre
10/05/2012
Anne Marie Brisebarre, spécialiste des relations entre hommes et animaux domestiques, est directrice de recherche au CNRS / Laboratoire d' anthropologie sociale. Bernard Faye, auteur il y a deux ans de Bergers du Monde et co- auteur il y a peu de L' élevage, richesse des pauvres, est sans doute est une des rares personnes à avoir une connaissance à fois aussi approfondie et aussi vaste de l' élevage laitier et de cet aliment essentiel qu' est le lait à niveau de la planète
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7 La gourmandise / Biographie des auteurs
30/11/2006
Il appartient au Groupe d' anthropologie historique de l' Occident médiéval( Centre de recherches historiques, École des hautes études en sciences sociales CNRS, Paris... 435- 460,) 1992. Annick Faurion Chargée de recherches au CNRS depuis 1982, travaille au laboratoire de neurobiologie sensorielle de l' EPHE, dirigé par Patrick Mac Leod, depuis sa création en 1975.Thème actuel de recherche: étude de l' invariant de l' image neuronale gustative, et facteurs de modulation de cette image
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8 Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans
10/05/2012
Sur les 12 à 19 ans, l' Ocha vient de publier les résultats d' AlimAdos, une recherche menée depuis 3 ans avec deux laboratoires du CNRS et co- financée par l' ANR( Agence Nationale de Recherche. De son côté, l' Afssa( Agence Française de Sécurité Sanitaire de Aliments )publie les résultats de INCA 2, seconde édition de son Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires
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9 Alimentations Adolescentes en France
10/05/2012
Ils s' appellent Megane, Salsabilla, Marie, Hasan, Marco, Antoine ou Kevin, ils ont entre 12 et 19 ans et pendant de longs mois ils ont côtoyé en Alsace et en Provence Alpes Côte d' Azur les chercheurs de l' équipe AlimAdos 1.Comprendre comment les adolescents mangent en France aujourd' hui, ce qu' ils en disent, comment ils le vivent et se le représentent, en famille, en groupe, entre pairs ou seuls, a été la problématique de ce programme de recherche de l' Ocha mis en oeuvre depuis 2006 avec deux laboratoires du CNRS et co- financé par l' Agence Nationale de recherche
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10 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Perspectivas antropológicas( 2005) et Los sabores del Mediterráneo( 2005.) Chantal CRENN est anthropologue, maître de conférence associée( PAST) à l' Université de Bordeaux III, chercheur associée au Laboratoire CNRS Adaptabilité biologique et culturelle UMR 6578 de Marseille et au GDR 2322 du CNRS Anthropologie des représentations du corps( Marseille,) chercheur au CERVIN( Centre d' Etudes Sur la Vigne et le Vin) Université de Bordeaux III
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11 Communiqué de synthèse du colloque Alimentations Adolescentes, 12-13 oct 2009
15/10/2009
Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes," Paris- 12 et 13 octobre communiqué de synthèse Le colloque des 12 et 13 octobre présente les principaux résultats d' AlimAdos, un programme de recherche de l' Ocha(, Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires) mené avec deux laboratoires du CNRS( Alsace et Provence Alpes Côte d' Azur) et l' ANR( Agence Nationale de Recherche
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12 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
17/09/2011
Le colloque présentera les principaux résultats d' AlimAdos, un programme de recherche de l' Ocha mené avec deux laboratoires du CNRS et l' Agence Nationale de Recherche... Ces aspects méconnus des alimentations adolescentes, l' Ocha vous invite à les découvrir avec leurs ambivalences, leurs interactions, sans jugements de valeur... Car cette recherche en sciences sociales fournit des clefs pour mieux comprendre les jeunes et savoir leur parler
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13 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
17/09/2011
Le colloque présentera les principaux résultats d' AlimAdos, un programme de recherche de l' Ocha mené avec deux laboratoires du CNRS et l' Agence Nationale de Recherche... Ces aspects méconnus des alimentations adolescentes, l' Ocha vous invite à les découvrir avec leurs ambivalences, leurs interactions, sans jugements de valeur... Car cette recherche en sciences sociales fournit des clefs pour mieux comprendre les jeunes et savoir leur parler
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14 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
16/02/2012
Le colloque présentera les principaux résultats d' AlimAdos, un programme de recherche de l' Ocha mené avec deux laboratoires du CNRS et l' Agence Nationale de Recherche... Ces aspects méconnus des alimentations adolescentes, l' Ocha vous invite à les découvrir avec leurs ambivalences, leurs interactions, sans jugements de valeur... Car cette recherche en sciences sociales fournit des clefs pour mieux comprendre les jeunes et savoir leur parler
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16/03/2006
Pierre BONTE est anthropologue, directeur de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris... Anne Marie BRISEBARRE est anthropologue, directrice de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris... Jean Pierre CORBEAU est professeur de sociologie de la consommation et de l' alimentation à l' Université François Rabelais de Tours. est anthropologue, directeur de recherche au CNRS à sein de laboratoire" Mondes iranien et indien," et chargé d' enseignement à l' EHESS et à l' Université de Provence à Aix. Ses recherches portent, de part sur l' ethnologie des sociétés tribales et nomades du Moyen Orient, de autre part sur l' anthropologie de la domestication animale
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16 Programme du colloque AlimAdos
22/06/2009
Louis, 16 ans LunDI 12 oCtoBRe 2009 LE rAPPOrt AUx ALImENts Et AU COrPs APrès mIDI présidée et animée par Gilles Böetsch, Anthropobiologiste, directeur de recherche au CNrs, Président du Conseil scientifique du CNrs et directeur de l' Unité mixte Internationale France Afrique de l' Ouest" Environnement, santé, sociétés(" UmI Ess.)13h00 accueil 14h00 véronique pardo -Introduction générale 14h20 christine rodier -Goûts et dégoûts: représentations des aliments chez les adolescents
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