Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Digard
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1 Digard, Jean-Pierre
18/05/2012
Digard, Jean Pierre... Digard, Jean Pierre -Artheme Fayard, Paris, 1990... Digard, Jean Pierre -Fayard, 1999, 280 pages
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2 Digard, Jean-Pierre
18/05/2012
Digard, Jean Pierre... Digard, Jean Pierre -Artheme Fayard, Paris, 1990... Digard, Jean Pierre -Fayard, 1999, 280 pages
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3 Actualités
18/05/2012
Jean Pierre Digard, directeur de recherche au CNRS, répond à cette question avec des réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques dans la civilisation occidentale moderne. "Contrairement à une opinion très répandue de jours dans le public qui croit ou aimerait voir partout la Nature, les relations aux animaux sont éminemment culturelles, souligne Jean Pierre Digard.* Chaque société investit en effet dans ses relations avec les animaux un ensemble particulier de techniques( élevage, dressage, utilisation, etc,). de représentations, de croyances relatives aux animaux, voire de sentiments envers eux( attachement, respect, compassion, mépris, répulsion, peur
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4 Digard résumé colloque ocha
01/06/2006
Réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques Jean Pierre Digard Résumé La société occidentale n' utilise pas de la même manière et n' accordent pas le même statut à tous les animaux domestiques... En outre, ils rapportent chez eux les petits d' animaux tués et les confient aux femmes; celles -ci les élèvent avec et comme leurs propres enfants, au sein ou avec des aliments prémastiqués; après quoi, ces animaux Jean Pierre DIGARD est Anthropologue, directeur de recherche au CNRS à sein de laboratoire" Mondes iranien et indien," et chargé d' enseignement à l' EHESS et à l' Université de Provence à Aix. Ses recherches portent, de part sur l' ethnologie des sociétés tribales et nomades du Moyen Orient, de autre part sur l' anthropologie de la domestication animale
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5 Newsletter Ocha -Spécial Colloque Ocha
02/09/2011
Séance présidée par Jean Pierre Digard... Anne Marie Brisebarre, Geneviève Cazes Valette, Jean Pierre Digard, Unni Kjaernes, Noélie Vialles
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6 ouedraogo homme animal sommaire
30/04/2009
Symbolique et textualisation 65 Hocine Benkheira Sanglant mais juste: l' abattage en islam 81 Éric Pierre La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle 99 Hubert Pères Entre désenchantement et réenchantement: chasser en Chalosse 115 129 E T U D E S R U R A L E S N° 147 -148 Janvier- décembre 1998 Anne Marie Brisebarre Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort Laurence Bérard Le poisson: une denrée périssable 139 Noëlie Vialles Toute chair n' est pas viande 153 Autour de thème A Ouédraogo et P. Le Neindre, eds,. L' homme et l' animal: un débat de société( Jean Pierre Digard )F Saumade, Les tauromachies européennes
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7 Newsletter Ocha -Spécial Colloque Ocha
02/09/2011
Séance présidée par Jean Pierre Digard... Anne Marie Brisebarre, Geneviève Cazes Valette, Jean Pierre Digard, Unni Kjaernes, Noélie Vialles
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8 brisebarre mort mise a mort animaux som
02/06/2009
Symbolique et textualisation 65 Hocine Benkheira Sanglant mais juste: l' abattage en islam 81 Éric Pierre La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle 99 Hubert Pères Entre désenchantement et réenchantement: chasser en Chalosse 115 129 E T U D E S R U R A L E S N° 147 -148 Janvier- décembre 1998 Anne Marie Brisebarre Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort Laurence Bérard Le poisson: une denrée périssable 139 Noëlie Vialles Toute chair n' est pas viande 153 Autour de thème A Ouédraogo et P. Le Neindre, eds,. L' homme et l' animal: un débat de société( Jean Pierre Digard )F Saumade, Les tauromachies européennes
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9 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Jean Pierre Digard. Unni Kjaernes
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10 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Jean Pierre Digard. Unni Kjaernes
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11 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Jean Pierre Digard 172 L Réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques es communications précédentes l' ont montré... Les Cahiers de l' Ocha N° 12, Paris, 2007, 328 pages DES RELATIONS HIÉRARCHISÉES société, à telle ou telle période de son histoire( Digard, 1990, p. 176- 179.) Comme l' indique le mot système, les éléments qui le composent ne sont intelligibles que s' ils sont considérés ensemble; isolés uns des autres, ils apparaissent vides de sens
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23/03/2006
Réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques Jean Pierre Digard Jean Pierre Poulain Les aliments, décomposés; l' omnivore, médicalisé... Jean Pierre Digard L' homme, le mangeur, l' animal
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13 lizet ravis betes hommes som
12/05/2009
Aspects modernes et implications 133 JACQUELINE MILLIET JEAN PIERRE DIGARD 3 -APPROCHES DU SAUVAGE- Analyse comparative de deux modes de prédation: la chasse en battue et le piégeage des nuisibles 149- Le chasseur et le gibier, une relation d' intimité. Autour de quelques récits de chasse en Savoie 163 -De l' emblème au portemanteau: fastes et déboires du trophée de chasse 175 PHILIPPE GOERGEN SERGE BRICKA SERGIO DALLA BERNARDINA MICHEL PAPY -L' homme ours
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14 Texte pr-programme colloque OCHA
04/04/2006
Jean Pierre Digard 9 00 a. m. Keynote address by Pierre Bonte (France,) Anthropologist, CNRS Alive or dead, are animals" good to think" for humans... A nutritionist' s standpoint 11 15 a. m. Jean Pierre Digard (France,) Anthropologist, CNRS
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23/03/2006
Une histoire prolongée de la relation homme animal Jean Pierre Digard Anthropologue 10h30... Réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques Jean Pierre Digard Jean Pierre Poulain Les aliments, décomposés; l' omnivore, médicalisé... Jean Pierre DIGARD Vincent GOOSSAERT Spécialiste en anthropologie économique et anthropologie de l' alimentation, il travaille dans les Andes péruviennes et en Espagne
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17 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Les progrès de l' élevage remonteraient au C' est XVIIIe l' excès d' anthropomorphisme qui est siècle en Angleterre puis aux années après la condamnable et non la juste mesure qui nécessite Seconde Guerre Mondiale( Digard, 1999, p 115.)les qualités du spécialiste... La deuxième sant une relation individuelle avec l' homme, ayant est que s' il est possible de deviner les attentes des aptitudes aux relations familières- à ceci près symboliques de l' homme vis à vis de l' animal, il qu' elle a" une utilité commerciale directe(" Digard, est plus difficile d' attribuer ce type d' attentes aux 1999, p. 29".) Cette utilité commerciale directe" fait animaux vis à vis de l' homme
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18 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Herpin et Verger, 1992.) DES ANIMAUX DE COMPAGNIE HUMANISÉS? contestée tant sur le plan philosophique que juridique: de nombreux auteurs préfèrent invoquer les devoirs3 En la replaçant dans cadre de "système domesticatoire" occidental, J.- P. Digard( 1998, 1999) donne une vision anthropologique de" cette passion cathartique" des Français pour leurs animaux de compagnie: il montre qu' à la proximité, parfois fusionnelle, avec les animaux familiers correspond une distance de plus en plus grande avec ceux dits de rente
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19 Cazes VAlette résumé colloque ocha
01/06/2006
Les cas du lapin et du cheval correspondent bien aux observations de Digard qui note un déplacement de certaines espèces de la catégorie d' animaux d' élevage à celle d' animaux de compagnie. Le cas du gibier, a priori très éloigné et vécu comme" très proche" par certains, pourrait ouvrir une dernière piste à partir de la lecture de Descola
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20 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/08/2011
Répondant aux préoccupations du grand public, plus souvent vécues sur le mode de l' émotion, les chercheurs de LES RELATIONS HOMME ANIMAL AU RISQUE DES MODÈLES ALIMENTAIRES sciences sociales( Digard, 1990... Pour Jean Pierre Digard, cette interrogation est des consommations des différents types de viandes l' occasion d' une réflexion sur le statut relatif de entre 1993 et 2003. Une occasion de prendre la animaux domestiques à partir de l' exemple du cheval. mesure des mutations mais aussi des permanences La réponse qu' il nous propose: les attentions que l' on du rapport à la viande dans la culture française. porte aux animaux que l' on choie ou que l' on idéalise compensent le manque d' intérêt ou l' intérêt problé"- Le bien être animal" est -il une revendication des matique que l' on porte à ceux que l' on mange. consommateurs européens modernes
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21 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Toutefois, pour être viable, le système génère paradoxalement un discours sur la confusion des espèces qui a pour conséquence, de part le déplacement des frontières entre humains et animaux, de autre part l' ignorance des conditions de production de l' élevage industriel.". Ce déplacement des frontières entre hommes et animaux a également été pointé, à propos de cheval, par Digard( 1999) qui parle d' anthropologisation des animaux de compagnie et, plus généralement à propos de rapports humains / non- humains, par Descola( 2005) qui note que" la subordination des non- humains aux décrets d' une humanité impériale est de plus en plus contes- sa vie, prendre celle des autres, par décision de son libre arbitre; la femme" voit" couler son sang hors de son corps)...( et elle donne la vie( et meurt parfois ce faisant) sans nécessairement le vouloir ni pouvoir l' empêcher
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22 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Herpin et Verger, 1992.) DES ANIMAUX DE COMPAGNIE HUMANISÉS? contestée tant sur le plan philosophique que juridique: de nombreux auteurs préfèrent invoquer les devoirs3 En la replaçant dans cadre de "système domesticatoire" occidental, J.- P. Digard( 1998, 1999) donne une vision anthropologique de" cette passion cathartique" des Français pour leurs animaux de compagnie: il montre qu' à la proximité, parfois fusionnelle, avec les animaux familiers correspond une distance de plus en plus grande avec ceux dits de rente
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16/03/2006
Jean Pierre DIGARD Vincent GOOSSAERT Spécialiste en anthropologie économique et anthropologie de l' alimentation, il travaille dans les Andes péruviennes et en Espagne. Il a récemment publié en 2005 Alimentación y cultura
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24 La question alimentaire - Omnivore - Les relations entre le mangeur et l'animal, une histoire très ancienne
02/07/2008
Cet engouement constitue un véritable phénomène pour Jean Pierre Digard :ces animaux sont plus de 45 millions en France, dont 8 4 millions de chats et 7 9 millions de chiens répartis dans 52 % de foyers. Et ce sans parler des furets, rongeurs, reptiles et autres" nouveaux animaux de compagnie "appartenant souvent à des espèces menacées... Ailleurs, on peut louer un chien, un chat, pour une heure ou un jour... Ou, plus confortable encore, on peut adopter un Aibo", un robot chien personnalisé" capable d' exprimer" des sentiments" sans imposer à son parent adoptif la moindre contrainte biologique( 150 000 exemplaires vendus en 5 ans,) ou un tamagochi, autre ersatz japonais de l' animal familier destiné aux enfants, créature virtuelle à" élever," nourrir, laver, soigner, faute de le laisser mourir de faim ou de maladie... Mais le cas est prévu et des cimetières spécialisés créés à effet
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25 Sexes et viandes : évolutions sociales parallèles
19/07/2005
Mise en ligne juin 2005 4------ Le boeuf? viande rouge par excellence au point que parler de"" la viande désigne pour certains exclusivement celle -ci( Cazes Valette, 1997,) symbole de l' accession à un certain niveau social( on" gagne son bifteck" puis on le" défend(," Dupin, 1980,)) il a été gravement remis en cause dans l' esprit du public au niveau sécurité sanitaire par les deux crises de la vache folle( 1996 et 2000.) Le cheval? viande rouge certes, mais issue d' une espèce dont le statut bascule de plus en plus de celui d' animal d' élevage à celui d' animal de compagnie donc dans l' ordre de l' immangeable culturel( Digard, 2004.) Le gibier? plus que rouge, cette viande est qualifiée de noire puisque qu' elle n' a pas été saignée à blanc si elle a été obtenue à la chasse
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26 Introduction JP Poulain Colloque Ocha mai 2006
01/06/2006
Bibliographie(: 1) Haudricourt A G, 1962", Domestication des animaux, culture des plantes et traitement d' autrui," L' Homme, II( 1,) 40- 50(. 2) Digard J.- P., 1990, L' homme et les animaux domestiques. Anthropologie d' une passion, Paris, Fayard(. 3) Vincent J C, 1997", La mise à mort des animaux de boucherie: un révélateur des sensibilités à égard de bêtes à époque contemporaine," Cahiers d' histoire, 1997- 3/4( 4) Larrere R, 2003", L' élevage contemporain en question: demande sociale, préférences des consommateurs ou interrogations citoyennes
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27 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
19/08/2011
Autant de phénomènes sociaux qui déconnectent l' alimentation des conditions objectives de sa Avant de essayer de voir comment les modèles production mais qui concourent à son articulation alimentaires permettent de penser la mort animale 1 voir le texte de Jean Pierre Digard pages 172 à 177 LES TOULOUSAINS MANGEURS D' OURS pour manger, je vous propose quelques petites Cannelle fut retrouvée morte
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28 dossier d'information complet colloque Ocha mai 2006
01/06/2006
Bibliographie(: 1) Haudricourt A G, 1962", Domestication des animaux, culture des plantes et traitement d' autrui," L' Homme, II( 1,) 40- 50(. 2) Digard J.- P., 1990, L' homme et les animaux domestiques... Rapports hommesanimaux viandes en France contemporaine Jean Pierre Digard Pourquoi mange -t-on certains animaux et pas d' autres
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