Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Directeur de recherche
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1 INFORMATION PRESSE OCHA DECEMBRE 2006
10/09/2011
A occasion de la publication du dernier ouvrage de Jean Denis Vigne, Directeur de recherche au CNRS et Directeur de l' UMR 5197 Archéozoologie, histoire des sociétés humaines et des peuplements animaux( Muséum National d' Histoire Naturelle,) l' Ocha a voulu en savoir plus sur l' alimentation de nos très anciens ancêtres et sur cette époque préhistorique que certains présentent comme un âge d' or
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2 INFORMATION PRESSE OCHA DECEMBRE 2006
10/09/2011
A occasion de la publication du dernier ouvrage de Jean Denis Vigne, Directeur de recherche au CNRS et Directeur de l' UMR 5197 Archéozoologie, histoire des sociétés humaines et des peuplements animaux( Muséum National d' Histoire Naturelle,) l' Ocha a voulu en savoir plus sur l' alimentation de nos très anciens ancêtres et sur cette époque préhistorique que certains présentent comme un âge d' or
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3 Document final résumés colloque
15/12/2010
Comité scientifique Colloque Alimentations adolescentes: penser la diversité Paris, 1, 2, 3 décembre 2010 Gilles BOETSCH, Anthropologue, Directeur de recherches CNRS, Président du Conseil scientifique du CNRS, Directeur de l' UMI3189( Environnement- Santé- Sociétés) CNRS / UCAD / Université de Bamako / CNRST
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4 biographie
18/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Maggy Bieulac Scott, est depuis 1991 directrice du service information qualité du CIDIL( Centre Interprofessionnel de Documentation et de Information Laitières )où elle s' occupe notamment de la conception de grandes expositions scientifiques( Le lait la vie
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5 Dans la même collection
30/11/2006
Anne Marie Brisebarre, ethnologue, chargée de recherche au CNRS Avec la participation de Père Jacques Vernay, Directeur de l' Officialité régionale de Lyon, Rabbin J Poultorak, responsable de l' Union rituelle israélite, Iman Chirane, Grand Mufti de la Mosquée de Lyon... Intervenants- Claude Grignon, Directeur de recherche au Laboratoire de la Consommation à l' INRA d' Ivry- Anne Marie Hasson, Présidente de la Confédération des Sociétés Protectrices des Animaux- Dr Jean Michel Lecerf, nutritionniste à l' Institut Pasteur de Lille- Jean Pierre Corbeau, sociologue, I U T de Tours-- VENDREDI 11 OCTOBRE 1996 --9H00-- OUVERTURE DES DÉBATS-- M. Philippe Vasseur Ministre de l' Agriculture, de la Pêche et de l' Alimentation 9H30 -12H30-- TROISIÈME TABLE RONDE-- Les interdits alimentaires d' aujourd' hui et de demain
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6 biographie
18/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Directeur du" Center for Public Health Nutrition, "Université de Washington, Seattle
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7 Brisebarre résumé colloque ocha
01/06/2006
Depuis une douzaine d' années, mes enquêtes se sont déroulées dans différents contextes, qu' il s' agisse des commerces et rayons Anne Marie BRISEBARRE est Anthropologue, directrice de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris. Ses recherches s' articulent autour de deux thématiques de prédilection
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8 La question alimentaire - Les membres du comité scientifique de l'OCHA
02/07/2008
Directrice... Directeur... Directeur... Directeur... recherche... Directeur... recherche... Directrice
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9 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Famille et petits plats- Jean Claude Kaufmann, sociologue, directeur de recherche, membre du CERLIS( centre de recherche sur les liens sociaux) laboratoire CNRS, université Paris V... Claude Fischler, directeur de recherche au Cnrs, co- directeur du Centre de études transdisciplinaires sociologie anthropologie histoire (CETSAH
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10 Le Mangeur de sardines à l'huile
19/07/2005
En 1822 paraît dans le Journal de Nantes et de la Loire Inférieure6 un article que l' on peut considérer comme la première publicité du genre et qui évoque le public recherché... Charles Désiré Rödel en est le premier directeur... Cette sardine à huile est très recherchée et on la transporte toute à l' étranger" 11. L' Inde importe en 1827, via l' Angleterre, la moitié des exportations françaises
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11 Invasions biologiques et extinctions
18/05/2012
Michel Pascal est Directeur de recherche à l' Institut national de recherche agronomique (INRA... Jean Denis Vigne, directeur de recherche au Centre national de recherche scientifique (CNRS,) anime l' unité mixte de recherche "Archéozoologie et histoire des sociétés" à sein de département" Écologie et gestion de la biodiversité" du Muséum d' histoire naturelle
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12 Conférence "Nourrir de plaisir" Questions-Réponses de Jean-pierre CORBEAU - 3 dec 2008
05/12/2008
Questions / Réponses avec Jean Pierre CORBEAU Professeur de sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Membre du Comité Scientifique de l' Ocha Directeur du n° 13 des Cahiers de l' Ocha" Nourrir de plaisir... La dramatisation de l' obésité conduit à rechercher des coupables dans un curieux jeu de chaises musicales alors que les pathologies de l' excès- du trop, du déni, de la défonce- peuvent être lues comme des effets pervers d' un rapport aux aliments et aux boissons réduit à la seule rationalité qu' on exacerbe ou que l' on souhaite transgresser, persuadé d' en sortir vainqueur
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13 biographie
18/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Professeur de nutrition, il était jusqu' en 1998 chef du service de nutrition de l' hôpital Xavier Bichat à Paris et directeur de l' Unité" Nutrition humaine" de l' INSERM
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14 biographie
18/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Successivement attaché de recherche au CNRS( 1961 1964, )chef de travaux à l' Ecole Pratique des Hautes Etudes( 1964 1967, )puis assistant d' histoire moderne à la Sorbonne( 1967 1981, )il était devenu professeur à l' université de Paris VIII -Vincennes en 1981, ensuite Professeur émérite
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15 Raude résumé colloque ocha
01/06/2006
Aujourd' hui, même si elle apparaît plus nuancée qu' au début des années 80, la méfiance à égard de la viande- et en particulier de la viande rouge- reste relativement présente dans la Claude FISCHLER est Sociologue et directeur de recherche au CNRS. Il codirige le Cetsah( Centre d' Etudes Transdisciplinaires) Ses propres travaux portent principalement sur l' alimentation
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16 Tables d'hier, tables d'ailleurs
18/05/2012
Jane Cobbi est directeur du groupe de recherche" culture matérielle et vie quotidienne au Japon" du CNRS. 12 Ko
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17 Cah. OCHA 5 / Biographies des auteurs
30/11/2006
La corporéité et l' histoire," in Le corps rassemblé, édité par Catherine Garnier, Université du Québec à Montréal et Editions d' Arc, Montréal / Québec 1991", Homo Culinarius towards an historical anthropology of taste," Social Science Information, volume 30, n° 4, 1991, The consuming body, Sage Publications / TCS Books, Londres 1994.FISCHLER, Claude Sociologue, Directeur de Recherches au CNRS, Paris, auteur de l' Homnivore, Editions Odile Jacob, 1990, couronné par l' Académie des Sciences Morales et Politiques en 1992.lemangeur-ocha.com- Fischler, Claude( sous la direction de
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18 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Auteur de La Persuasione( Bologne, Il Mulino, 1996) et de Comunicazione e persuasione( Bologne, Il Mulino, 1997.) Claude FISCHLER France Sociologue, Directeur de recherches au Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) CETSAH, Paris... Laurence OSSIPOW Suisse Mohamed MERDJI France Docteur en Economie, Professeur de Marketing et Directeur du Laboratoire de Recherche en Marketing des produits agroalimentaires, Audencia Ecole de Management, Nantes
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19 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
,Sociologue, Directeur de recherche au CNRS., Historien, Senior Research Associate, The Harvard University Center for Italian Renaissance, Florence, Italie
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20 biographie
18/05/2012
Co- directeur du comité de recherche n° 17" Sociologue et Anthropologie de l' alimentation" de l' AISLF( Association Internationale de Sociologie de Langue Française, )avec J P CORBEAU. Membre du comité de recherche" Tourisme International" et de l' AIS( Association Internationale de Sociologie
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21 Cah. OCHA 8 / Programme des entretiens
30/11/2006
Pierre Benoit Joly, Directeur de recherche à l' INRA, département d' Économie et de Sociologie rurales de Grenoble. Ralph Ichter, Président de la Société Euroconsultants, Washington D C, USA
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22 01 Prog HOMMANGANIM.indd
16/03/2006
Pierre BONTE est anthropologue, directeur de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris... Anne Marie BRISEBARRE est anthropologue, directrice de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris... Claude FISCHLER est sociologue et directeur de recherche au CNRS
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23 Laeticia BAICHI compte rendu de Publication des Actes du colloque IFN " Le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ?"
10/09/2008
France Bellisle, directrice de recherche à l' Inra, affirme que le plaisir vient de l' aliment et du mangeur. L' aliment tout seul ne fait pas le plaisir
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24 Alimentations contemporaines
18/05/2012
Recherche par auteur ou par discipline... Isabelle Garabvav Moissaoui est sociologue / anthropologue de la consommation, chargée de cours( sur l' alimentation et la consommation) et est actuellement ingénieur de recherche en mission pour PSA Peugeot Citroën... Dominique Desjeux est professeur d' anthropologie sociale à la Sorbone( Université Paris V, )directeur du Magistère de Sciences sociales appliquées à l' interculturel, coresponsable de l' axe" Cultures, consommations et sociétés" au CERLIS( CNRS) et est directeur de collection aux PUF
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