Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Enquête internationale

  • 1 01 PROG sympOCHA (fr)

    19/07/2005
    Symposium international sous la direction de Claude Fischler, Directeur de recherche au CNRS UNE APPROCHE TRANSCULTURELLE Traduction simultanée: français, anglais, allemand Paris, 25 septembre 2002 Bien manger, to eat well, gut essen, mangiare bene... Que recouvre, d' une culture à autre, cette préoccupation commune
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  • 2 La question alimentaire - Modernité du modèle français - La France et les Etats-Unis : moins une question de retard qu'une question de pente

    02/07/2008
    Au terme d' une analyse détaillée, Emmanuel Dion estime que l' impact du biais culturel reste limité et que, de certaine façon, il fait partie intégrante des résultats d' une enquête internationale et se mêle inextricablement à un certain nombre de différences réelles. "Ce qu' il faut parvenir à penser, c' est bien l' interaction des tendances et des contraintes en présence, la nature et l' étendue des spécificités culturelles, leur vigueur et leur résilience, leur capacité à se perpétuer, leur rigidité ou au contraire leur plasticité, leur propension à se modifier en fonction de contexte matériel et économique ou à se désagréger définitivement sous effet de marché planétaire
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  • 3 Manger aujourd'hui / chapitre 2 - Les outils disponibles

    30/11/2006
    Le fait par exemple d' être infirmière, diététicienne, sociologue, lorsqu' on conduit une enquête, peut dans certains cas induire des biais liés aux représentations que l' enquêté associe à ces statuts professionnels... Cette solution présente l' avantage d' éviter les interférences entre statuts sociaux de l' enquêteur et de l' enquêté, mais a l' inconvénient, à grande échelle et avec des populations peu motivées, d' opérer une sélection dans 1. Plusieurs de synthèse dressent l' inventaire des méthodes utilisées en épidémiologie et en science de la nutrition( Romon, 2001
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  • 4 Actualités

    18/05/2012
    Sous la signature de Claude Fischler et Estelle Masson vient de paraître chez Odile Jacob un ouvrage collectif présentant les résultats d' une enquête comparative internationale sur les attitudes vis à vis de l' alimentation, du corps et de la santé. Menée à l' initiative de Claude Fischler et Maggy Bieulac Scott auprès de 7000 personnes en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et Etats Unis avec l' aide de chercheurs des différents pays, l' enquête a permis d' apprécier les différences, spécificités et points communs des populations étudiées
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  • 5 Bieulac-Scott, compte rendu du prix IFN_annie Hubert

    02/01/2006
    Une véritable aventure, presque un roman policier, que cette enquête anthropologique menée avec la complicité du cancérologue et virologue Guy de Thé qui soupçonnait une implication du virus d' Epstein Barr dans cette pathologie... Telle était la question posée par Guy de Thé, à une époque où les disciplines étaient soigneusement compartimentées, où la science était plus que méfiante à égard de données qualitatives impossibles à traiter( pour ne pas dire" non scientifiques)!" et à laquelle quatre années d' enquête anthropologique d' Annie Hubert ont apporté une réponse
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  • 6 Agenda des événements autour de l'alimentation

    18/05/2012
    Pour résumer AlimAdos en quelques chiffres: plus de 15 chercheurs, plus de 500 familles enquêtées, plus de 1500 entretiens auprès de jeunes et des acteurs de leur environnement familial et social... Cité Internationale
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  • 7 Spéciale MANGER un ouvrage de Claude Fischler et Estelle Masson

    02/09/2011
    Sous la signature de Claude Fischler et Estelle Masson vient de paraître chez Odile Jacob un ouvrage présentant les résultats d' une enquête comparative internationale sur les attitudes vis à vis de l' alimentation, du corps et de la santé. Menée à l' initiative de Claude Fischler et Maggy Bieulac Scott auprès de 7000 personnes en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et Etats Unis avec l' aide de chercheurs des différents pays, l' enquête a permis d' apprécier les différences, spécificités et points communs des populations étudiées
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  • 8 Spéciale MANGER un ouvrage de Claude Fischler et Estelle Masson

    02/09/2011
    Sous la signature de Claude Fischler et Estelle Masson vient de paraître chez Odile Jacob un ouvrage présentant les résultats d' une enquête comparative internationale sur les attitudes vis à vis de l' alimentation, du corps et de la santé. Menée à l' initiative de Claude Fischler et Maggy Bieulac Scott auprès de 7000 personnes en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et Etats Unis avec l' aide de chercheurs des différents pays, l' enquête a permis d' apprécier les différences, spécificités et points communs des populations étudiées
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  • 9 Spéciale MANGER un ouvrage de Claude Fischler et Estelle Masson

    17/10/2011
    Sous la signature de Claude Fischler et Estelle Masson vient de paraître chez Odile Jacob un ouvrage présentant les résultats d' une enquête comparative internationale sur les attitudes vis à vis de l' alimentation, du corps et de la santé. Menée à l' initiative de Claude Fischler et Maggy Bieulac Scott auprès de 7000 personnes en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et Etats Unis avec l' aide de chercheurs des différents pays, l' enquête a permis d' apprécier les différences, spécificités et points communs des populations étudiées
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  • 10 Manger aujourd'hui / Introduction - La modernité alimentaire fait débat

    30/11/2006
    L' enquête s' est déroulée en septembre 1999 et a été organisé par GDMR et MTH, avec une cinquantaine d' enquêteurs répartis sur le territoire national. "Le démontage" d' un modeste restaurant McDonald' s dans une petite préfecture du sud de la France est devenu le symbole international de la lutte contre la mondialisation et l' américanisation des moeurs
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  • 11 Fischler Masson Manger 4couv

    30/11/2007
    Voici une grande enquête internationale sur les attitudes vis à vis de l' alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs durant sur plus de 7 000 personnes. Une véritable radiographie, précise et fouillée, des" mangeurs" contemporains dans six pays occidentaux et quatre langues
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  • 12 Compte-rendu de la première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating)

    04/02/2011
    Ce réseau, constitué en 2006, vise à connecter des équipes de recherches de 3 plusieurs européens, dont les travaux s' articulent autour de grandes thématiques qui structurent la sociologie de l' alimentation: consommation, santé, production, troubles de comportement alimentaire, sécurité sanitaire... Au terme de plusieurs de travail, l' idée d' organiser une université d' été a ainsi émergé afin de étendre le réseau aux doctorants en leur permettant une exposition à l' expertise internationale et commencer un élargissement vers l' Asie
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