Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Hommes et animaux
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1 Des bêtes et des hommes
18/05/2012
Des ethnologues et des historiens ont répondu dans ces pages à l' invitation qui leur était faite de prolonger la réflexion d' André- Georges Haudricourt, dont l' oeuvre pionnière établissait un parallèle entre la culture des plantes, la domestication des animaux et le gouvernement des hommes. Les textes s' organisent autour de trois grands axes: la question du sauvage et du domestique, la chasse et le mécanisme croisé de l' humanisation de l' animal et de l' animalisation de l' homme, et enfin, le statut symbolique et moral des animaux
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2 Cazes VAlette résumé colloque ocha
01/06/2006
La frontière communément admise entre hommes et animaux dans l' ontologie naturaliste semblerait se brouiller... De fait, nos données permettent de confirmer cette hypothèse: si l' on demande aux répondants de classer sur une échelle de 1 à 10 hommes, animaux de compagnie, animaux d' élevage et animaux sauvages, on constate que pour une partie de la population l' homme est placé au même niveau voire, pour 12 %, à dessous de tous les types d' animaux
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3 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Conférence de John Cottingham, Professeur de philosophie à l' université de Reading( UK,) sur" Descartes, les hommes et les animaux," une conférence suivie d' une discussion avec Denis Kambouchner, Professeur de philosophie à l' université de Paris I et grand spécialiste français de Descartes. Cette séance s' inscrit dans cadre de séminaire interne du Laboratoire d' Anthropologie Sociale" Relations hommes animaux
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4 Document1
30/04/2009
TABLE DES MATIERES AVANT PROPOS PREMIÈRE PARTIE -LES IDÉES SUR LA DOMESTICATION CHAPITRE I Heurs et malheurs de la notion de domestication- De l' idée au mot de domestication- Un précurseur- Buffon- Un fondateur- Isidore Geoffroy Saint Hilaire -Les hésitations de la zoologie contemporaine CHAPITRE II Les champs classiques de l' étude des animaux domestiques- De la curiosité à la nécessité- la gestion de l' élevage et la médecine vétérinaire- L' avènement de la zootechnie- La zootechnie entre raison pratique et raison sociale- les grands débats CHAPITRE III Quand les sciences de l' homme s' en mêlent Les origines de la domestication- Histoires de bêtes- Les extrémités de l' ethnologie- Nécessité et conditions d' une approche nouvelle DEUXIÈME PARTIE- QUI SONT LES ANIMAUX DOMESTIQUES
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5 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/08/2011
SOMMAIRE ALIMENTATION PRÉHISTORIQUE ET DOMESTICATION LA RELATION HOMME / ANIMAL À L' ÉPREUVE DES MODÈLES ALIMENTAIRES POURQUOI LE NÉOLITHIQUE... L' homme, le mangeur et l' animal... Anne Marie Brisebarre ......................................................................................................................150 Rapports hommes animaux viandes en France contemporaine Geneviève Cazes Valette ....................................................................................................................159 LE MANGEUR, L' ACHETEUR ET LE BIEN ÊTRE DES ANIMAUX DE FERME QUELLES NOURRITURES POUR L' OMNIVORE DEMAIN
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23/03/2006
17h30 Accueil Prescriptions, interdits et traditions religieuses Les animaux et les hommes aujourd' hui Quelles nourritures pour l' omnivore demain... Naomichi Ishige Vivant ou mort, l' animal est" bon à penser" pour l' homme Anthropologue et historien Pierre Bonte Anthropologue Jesus Contreras Anthropologue Catherine Perlès Interventions
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7 Brisebarre résumé colloque ocha
01/06/2006
Cependant le bien être animal est de plus en plus pris en compte dans les pratiques d' élevage( Burgat et Dantzer, 2001.) Des associations protectionnistes vont plus loin et réclament des droits pour les animaux, une demande contestée tant sur le plan philosophique que juridique, de nombreux auteurs préférant invoquer les devoirs des hommes envers eux( Chapouthier, 1992.) Quant à régime juridique de l' animal en droit civil, une nouvelle qualification est actuellement recherchée pour" répondre à la demande d' une société qui accorde à l' animal domestique une place de plus en plus importante:" il s' agirait de créer, entre les personnes et les choses, une catégorie spéciale pour les animaux( Antoine, 2005.) Car, même si les animaux sont reconnus comme des êtres vivants sensibles, ils ne peuvent être considérés comme" des personnes
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8 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Anne Marie Brisebarre À propos de quelques observations en milieu urbain" Mais alors, s' écria Doug, où passe la ligne de démarcation[ entre l' homme et l' animal... C' est un rappel de leurs droits et L' HOMME, LE MANGEUR, L' ANIMAL Qui nourrit l' autre dentaux, la France se situant au deuxième de nos devoirs
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9 Viales résumé colloque ocha
01/06/2006
Les abattoirs des pays de l' Adour, elle met en évidence, autour de l' abattage des animaux de boucherie, les représentations du sang, de la viande, et des relations entre hommes et animaux. Lemangeur-ocha.com
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10 Bonte résumé colloque ocha
01/06/2006
Qui nourrit autre, "?Paris, 12 et 13 mai 2006 Vivant ou mort, l' animal est" bon à penser" pour l' homme Pierre Bonte Résumé L' animal est" bon à penser(" Leach and Tambiah. Cet axiome de l' anthropologie structurale rendant compte du fait que la physiologie et l' éthologie de l' animal ont de tout temps servi à l' homme, surtout quand il s' agit de mammifères au règne duquel il appartient, à organiser symboliquement et dans la pratique l' ordre social, a inspiré nombre de travaux dans le champ des sciences humaines et sociales
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11 Islâm et interdits alimentaires
18/05/2012
L' examen de la casuistique des juristes permet en matière de faire apparaître trois critères du licite et de l' illicite: le régime alimentaire de ces animaux( herbivores / carnivores et scatophages;) leur rapport à l' homme( domestiques / sauvages;) leur dimension mythologique( divins / démoniaques
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12 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Les animaux et les hommes aujourd' hui 121 www.lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre (sous la direction de. L' homme, le mangeur et l' animal... Les Cahiers de l' Ocha N° 12, Paris, 2007, 328 pages CES ALIMENTS ET CES BREUVAGES QUI RELIENT AU DIVIN Jean Robert Pitte 122 L' a nourriture et la boisson sont si liées à la rant le principe vital des plantes et des animaux vie que toutes les religions leur ont toujours offerts, leur âme doit -on dire dans les religions L' HOMME, LE MANGEUR, L' ANIMAL Qui nourrit autre porté un grand intérêt
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13 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
L' objet de ce colloque est d' interroger, à travers la diversité des relations homme animal, l' organisation des modèles alimentaires dont on sait qu' ils ne se résument pas à de simples logiques adaptatives, mais révèlent la relation biologique et socio-anthropologique d' un groupe humain à son milieu
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14 dossier d'information complet colloque Ocha mai 2006
01/06/2006
Paris, 12 et 13 mai 2006 "L' homme, le mangeur, l' animal... COLLOQUE INTERNATIONAL OCHA, sous la direction scientifique de Jean Pierre POULAIN Paris, 12 13 mai 2006 Dossier d' information: textes introductifs et résumés des interventions Observatoire Cidil de Habitudes Alimentaires 42 rue de Chateaudun, 75314 Paris Cedex 09 www. lemangeur-ocha.com Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal
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15 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
L' homme, le mangeur et l' animal... L' HOMME, LE MANGEUR, L' ANIMAL Qui nourrit autre Pour le sens commun et les associations défendant" Il est certain qu' un jugement sur la bonne ou la mauvaise adapla cause animale, le choix d' élever cette race serait tation d' une forme à la fonction qui lui revient équivaut en purement économique
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16 01 Prog HOMMANGANIM.indd
16/03/2006
Il s' agit des rapports entre les hommes et les animaux domestiques( systèmes d' élevage, savoirs pastoraux, races animales locales, etc). et l' articulation entre social et biologique( statuts des animaux dans les sociétés rurales et urbaines, sacrifice et abattage rituel musulmans, expérimentation animale, santé et mort des animaux familiers, etc). en France, au Maghreb et en Afrique de l' Ouest
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17 Actualités
18/05/2012
Certains considèrent que l' homme est la seule espèce à consommer le lait d' une autre espèce et en déduisent que le lait de vache est bon pour le veau, pas pour l' homme... Cet exemple d' allaitement de petits animaux par des femmes n' est pas unique et l' inverse des bébés humains allaités directement au pis d' un animal est vrai également
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18 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
L' homme, le mangeur et l' animal... Il renvoie en effet au mot" abattoir" sur quelques acquis essentiels seront repérés pour les lequel l' unanimité s' est faite et, du coup, est relative- confronter au terrain sociologique français. ment neutre, et au mot" abattre" qui signifie" mettre à bas(" un arbre, une maison, un animal, voire un La consommation de viande est inscrite dans notre homme
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19 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
Partant de plus en plus des animaux, de leur vie et de données issues des sondages, cet article cherche L' HOMME, LE MANGEUR, L' ANIMAL Qui nourrit autre leur relation à l' être humain. A en croire les dans premier temps à explorer cette perspective discours publics, les mobilisations sociales et les particulière qu' est la relation entre les hommes et les initiatives politiques, le bien être des animaux de animaux d' élevage et la façon dont ces derniers sont ferme semble faire partie des nouvelles priorités de traités, pour ensuite aborder la question du point de nos sociétés, en tant que problème social, que vue des individus, acheteurs et consommateurs. celles -ci doivent prendre en considération (Blokhuis et al,. 2003.) Cette tendance se reflète également Dans mesure où les animaux sont gardés pour les dans des initiatives commerciales, avec un certain besoins des hommes, leur bien être est très large- nombre de projets dont l' objectif est de se différen- ment tributaire de la manière dont les hommes les cier sur le marché ou d' améliorer sa réputation et sa traitent
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20 Le Quellec colloque ocha
01/06/2006
Qui nourrit autre, "?Paris, 12 et 13 mai 2006 Ni hommes, ni animaux: les théranthropes, un aliment pour l' esprit. Jean Loïc Le Quellec Résumé Les spécialistes d' art rupestre appellent" théranthropes" toutes les images qui représentent des êtres mi humains mi animaux, avec plus souvent un corps d' homme et une tête animale
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