Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Idées reçues

  • 1 Le terroir, territoire des affirmations adolescentes [Modernité alimentaire]

    18/05/2012
    En France, la relation des adolescents à leur alimentation réserve bien des surprises à qui veut bien faire l' effort de ne pas s' en tenir aux idées reçue. Alicia Malacrida, sociologue, présente une enquête de terrain menée dans la région Midi Pyrénées auprès de 570 lycéens de 20 établissements scolaires dont les cantines
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  • 2 Le terroir, territoire des affirmations adolescentes

    18/05/2012
    En France, la relation des adolescents à leur alimentation réserve bien des surprises à qui veut bien faire l' effort de ne pas s' en tenir aux idées reçue. Alicia Malacrida, sociologue, présente une enquête de terrain menée dans la région Midi Pyrénées auprès de 570 lycéens de 20 établissements scolaires dont les cantines proposent depuis 2009 un repas hebdomadaire à base de produits régionaux de qualité
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  • 3 Alimentations particulières - Le goût des autres - Terroir et territoire

    19/11/2011
    En France, la relation des adolescents à leur alimentation réserve bien des surprises à qui veut bien faire l' effort de ne pas s' en tenir aux idées reçue. Alicia Malacrida, sociologue, présente une enquête de terrain menée dans la région Midi Pyrénées auprès de 570 lycéens de 20 établissements scolaires dont les cantines proposent depuis 2009 un repas hebdomadaire à base de produits régionaux de qualité
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  • 4 Alimentations particulières - Le goût des autres - Terroir et territoire

    23/11/2011
    En France, la relation des adolescents à leur alimentation réserve bien des surprises à qui veut bien faire l' effort de ne pas s' en tenir aux idées reçue. Alicia Malacrida, sociologue, présente une enquête de terrain menée dans la région Midi Pyrénées auprès de 570 lycéens de 20 établissements scolaires dont les cantines proposent depuis 2009 un repas hebdomadaire à base de produits régionaux de qualité
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  • 5 Microsoft Word - Alicia_Malacrida_Adolescence_et_terroir DEF avec texte html.docx

    15/11/2011
    Nicoletta Diasio et Véronique Pardo7 réfutent ce point de vue et s' inscrivent en faux contre les idées reçues qui font du menu du fast food le menu unique de tous les adolescents... Le terroir et les produits qui lui sont associés correspondent pour les adolescents à un produit de qualité et dessinent une réponse possible à la problématique des Objets comestibles Non Identifiés, ces OCNI décris par Fischler18. La qualité de l' alimentation est à centre de préoccupations du mangeur moderne, y compris par les adolescents qui, dans faits, ne confirment pas les idées reçues qui courent à leur sujet, à savoir pratiques alimentaires déstructurées et dans lesquelles la qualité ne semble pas trouver sa place
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  • 6 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    14/10/2010
    En dépit de l' hété- ne comme espace social de part, et de l' utilisa- rogénéité des habitants de la ville, les sociologues tion des instruments de cuisine de autre part.parlent de" l' effet Oslo" sur la population norvégienne, et perçoivent Oslo comme un lieu où les Après une rapide description des méthodes et du modes et les nouvelles idées se créent pour ensui- matériel utilisé, nous proposerons dans un premier te se répandre dans le pays
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