Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Identité culturelle
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1 Saillard, Denis
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / gastronomie et identite culturelle francaise discours et representations xixe xxie siecles / disp / Textes
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2 Hache-Bissette, Françoise
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / gastronomie et identite culturelle francaise discours et representations xixe xxie siecles / disp / © OCHA 2005
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3 Hache-Bissette, Françoise
18/05/2012
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4 Hache-Bissette, Françoise
18/05/2012
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5 Saillard, Denis
18/05/2012
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6 Saillard, Denis
18/05/2012
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7 Rambourg, Patrick
18/05/2012
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8 Rambourg, Patrick
18/05/2012
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9 Rambourg, Patrick
18/05/2012
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10 PRESENTATION du colloque Gastronomie et Identité culturelle Française
29/09/2005
CHCSC Présentation du Colloque International GASTRONOMIE ET IDENTITE CULTURELLE FRANCAISE DISCOURS ET REPRESENTATIONS( XIXe- XXIe siècles) 17, 18 et 19 mars 2005 à Paris Par Françoise Hache Bissette et Denis Saillard... A occasion de 250e anniversaire de la naissance de Brillat Savarin, notre colloque veut analyser la question des rapports entre discours gastronomique et identité culturelle
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11 Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol.1)
18/05/2012
Pratiques alimentaires et identités culturelles( Vol. 1
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12 laurioux bruegel hist identites alim som
13/05/2009
Identités culturelles, sociales et régionales à travers le temps Rayna GAVRJLOVA, Ex occidente lux :les produits occidentaux et la modernisation de la culture culinaire dans l' Europe du Sud Est au XIXe siècle 63 Alimentation et construction des identités nationales Trude EHLERT, Les manuscrits culinaires médiévaux témoignent -ils d' un modèle alimentaire allemand
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13 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
17/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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14 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
17/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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15 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
16/02/2012
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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16 colloque UVSQ_Marion DEMOSSIER
28/09/2005
A heure "de la mondialisation" Discours oenologique et identité culturelle française: région contre nation au XXIe siècle... Discours et représentations autour de vin ont traditionnellement suscité des passions et des élans patriotiques mettant souvent en avant l' identité culturelle française... La fragmentation de ces discours multiples témoigne de la crise des identités culturelles et de la nation face à la modernité du boire
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17 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007
18/05/2012
Sur ce thème, rappelons le colloque" Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations XIXè- XXIè siècles," organisé en mars 2005 par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l' Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française et l' Ocha
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18 Gastronomie et identité culturelle française
18/05/2012
Gastronomie et identité culturelle française... Quelle identité culturelle française discours et représentations gastronomiques dessinent -ils depuis deux siècles
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19 colloque UVSQ_Fabien BOULLY
28/09/2005
D' un certain point de vue, ce film illustre et pousse à son paroxysme un lieu commun sur l' identité culturelle française. Le rôle assigné à la gastronomie française paraît cependant plus subtil et complexe: il est de provoquer et subvertir l' austère identité protestante d' une petite communauté danoise par l'un des modes par excellence de l' identité culturelle française tout en les accordant sur leur but, qui est la recherche de la grâce
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