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Jean-Louis Flandrin
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1 Flandrin, Jean-Louis
18/05/2012
Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis -Montanari, Massimo( sous la direction de-) Fayard, Paris, 1996, 650 pages... Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 2002, 278 pages... Flandrin, Jean Louis -Cobbi, Jane- Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis
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2 Flandrin, Jean-Louis
18/05/2012
Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis -Montanari, Massimo( sous la direction de-) Fayard, Paris, 1996, 650 pages... Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 2002, 278 pages... Flandrin, Jean Louis -Cobbi, Jane- Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis
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3 Hommage à Jean-Louis Flandrin, "Le désir et le goût, une autre histoire", compte-rendu de lecture.
18/05/2012
Hommage à Jean Louis Flandrin ",Le désir et le goût, une autre histoire," compte rendu de lecture
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4 Alexandre-Bidon, Danièle
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / hommage a jean louis flandrin desir et gout autre histoire compte rendu de lecture / disp / © OCHA 2005
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5 Cobbi, Jane
18/05/2012
Cobbi, Jane- Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / tables dhier tables dailleurs / disp /
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6 Cobbi, Jane
18/05/2012
Cobbi, Jane- Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / tables dhier tables dailleurs / disp /
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7 Gélis, Jacques
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / en memoire de jean louis flandrin / disp / © OCHA 2005
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8 Gélis, Jacques
18/05/2012
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9 Alexandre-Bidon, Danièle
18/05/2012
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10 Tables d'hier, tables d'ailleurs / Sommaire
06/05/2009
TABLE Préface de Jane Cobbi ...........................................................................Préface de Jean Louis Flandrin .............................................................7 17 PREMIÈRE PARTIE TABLES D' HIER Manger entre citoyens... XIIIe XVIe siècle, par Alix Prentki ...............................................................................................................Repas et manières de table à la cour d' Espagne au Siècle d' Or, par Jeanne Allard .........................................................................................Les repas en France et dans les autres pays d' Europe du XVIe au e XIX siècle, par Jean Louis Flandrin .....................................................Les campagnes françaises à table, par Rolande Bonnain ......................Repas du Maghreb
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11 L'ordre des mets
18/05/2012
Jean Louis Flandrin s' est éteint en août dernier alors qu' il se consacrait tout entier à qu' il savait être son dernier livre... Ce livre devait consacrer Jean Louis Flandrin comme le maître de l' anthropologie historique. Jean Louis Flandrin, historien, était processeur émérite à l' université Paris VIII et directeur d' études à l' École de hautes études en sciences sociales
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12 Alimentation et médecine/ Qualité des divers aliments..
06/07/2005
Qualité des divers aliments végétaux selon Aldebrandin de Sienne. par Jean Louis Flandrin Sec Ail... Panais Gingembre Semence de radis Fasoles Dattes 4 Echalotte Chaud- 2 Prunes- 3 Oignon- 4 Humide lemangeur-ocha.com Flandrin, Jean Louis
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13 biographie
18/05/2012
Flandrin, Jean Louis Membre du Comité scientifique de l' Ocha... Jean Louis Flandrin est décédé en 2001.D' origine grenobloise, il avait fait ses études secondaires à Alger et ses études supérieures à Paris où il avait obtenu en 1956 l' agrégation d' histoire
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14 d sir gout sommaire seul
25/01/2006
Dialogue avec Jean Louis Flandrin Alain Corbin Les principales étapes de l' histoire du sexe en Occident Odile Redon, Bruno Laurioux Histoire de l' alimentation entre Moyen Âge et Temps modernes II. L' invention des goûts Bruno Laurioux Les voyageurs et la gastronomie en Europe au X e siècle V Nathalie Héraud Exotisme culinaire et représentations nationales dans les cuisines européennes de la Renaissance le témoignage des livres de cuisine Mary et Philip Hyman Les associations de saveurs dans les livres de cuisine français du XVIè siècle Antoine Jacobsohn Techniques agricoles et goût des aliments à époque moderne: le froment et le pain en France au XVIIIè siècle III
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15 Histoire du goût / L'acide et le doux
06/07/2005
Histoire du goût L' acide et le doux. par Jean Louis Flandrin L' acide et le doux au Moyen Age. Au XIVe siècle la cuisine française se distinguait des autres cuisines européennes par un goût très affirmé pour l' acidité et par son mépris de la douceur... 1e e Jean Louis Flandrin ",Le sucré dans les livres de cuisine français, du XIV au XVIII siècle," in Jatba, vol
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16 Histoire du goût / Nouveaux vins des 16e et 18e siècles
06/07/2005
Histoire du goût Nouveaux vins des XVIe et XVIIIe siècles1. par Jean Louis Flandrin Laissant au peuples les vins rouges et" noirs," réputés nourrissants mais très difficiles à digérer, les gens distingués ont, jusqu' à XVIIe siècle, aimé des vins vifs, blancs ou clairets, peut être comparables aux coteaux champenois d' aujourd' hui
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17 Redon, Odile
18/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / en memoire de jean louis flandrin / disp / © OCHA 2005
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