Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Julia Csergo

  • 1 Csergo, Julia

    18/05/2012
    Csergo, Julia... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2001, 243 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Educagri, Dijon, 2004, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 1999, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2009, 256 pages
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  • 2 Csergo, Julia

    18/05/2012
    Csergo, Julia... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2001, 243 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Educagri, Dijon, 2004, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 1999, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2009, 256 pages
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  • 3 "Histoire du corps". Un livre sous la direction d'Alain Corbin, Jean-Jacques Courtine et Georges Vigarello, Editions Seuil, 2005.

    18/05/2012
    Julia Csergo, historienne, a lu pour l' Ocha cette somme en deux volumes, 573 et 447 p. © OCHA 2005
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  • 4 Trop gros ? - J.Csergo - Sommaire

    29/04/2009
    TABLE DES MATIÈRES Remerciements......... 5 Introduction.......... 7 Julia Csergo Partie I Règles et transgressions alimentaires Quand l' obésité des gourmands devient une maladie de civilisation. Le discours médical 1850- 1930 Julia Csergo Le Martyre de l' obèse et le Club des cent François Brocard La faute de trop manger: la gourmandise médiévale entre éthique et diététique Silvana Vecchio La foi comme chope de bière
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  • 5 Trop gros ?

    18/05/2012
    Julia Csergo fait ici dialoguer historiens et médecins, sociologues, historiens d' art et psychiatres pour démêler les sujets d' inquiétude, s' interroger sur la signification sociale et culturelle de la norme, de la mesure et de la tolérance... Dirigé par Julia Csergo
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  • 6 Trop gros ?

    18/05/2012
    Julia Csergo fait ici dialoguer historiens et médecins, sociologues, historiens d' art et psychiatres pour démêler les sujets d' inquiétude, s' interroger sur la signification sociale et culturelle de la norme, de la mesure et de la tolérance... Dirigé par Julia Csergo
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  • 7 csergo histoire alim som

    13/05/2009
    Sommaire Avant propos -Julia Csergo et Christophe Marion 9 Introduction à l' histoire de l' alimentation. Éléments pour une approche des liens recherche formation -Julia Csergo 11 Première partie Le contexte européen et national 29 Europe de la recherche, Europe de la formation: quels enjeux pour l' histoire de l' alimentation
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  • 8 colloque UVSQ_Julia CSERGO

    28/09/2005
    Discours gastronomique et constructions de la nation( 1850- 1945) Discours gastronomique et" promotion nationale:" le Club des Cent, 1912- 1930. Julia CSERGO Université Lyon 2.Durant le XIXe siècle, le discours gastronomique a suscité des formes de sociabilité organisées autour de "manger et boire ensemble
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  • 9 Obésité : sociologie d'une "épidémie mondiale" - Une interview de Jean-Pierre Poulain

    18/05/2012
    A noter, dans l' analyse de l' obésité comme épidémie" sociale" autant que médicale, la parution récente de l' ouvrage dirigé par Julia Csergo, :et de l' ouvrage de Sander Gilman. Sur ce thème de l' obésité et de sa dramatisation, vous pouvez également consulter sur notre site
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  • 10 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"

    18/05/2012
    Julia CSERGO, Université Lyon 2. Kyri W. Claflin, Université de Boston
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  • 11 Microsoft Word - LER Lyon.Séminaire Alimentation.doc

    26/04/2011
    Julia CSERGO Université Lyon 2 Laboratoire d' études rurales Le séminaire est organisé par le groupe de travail" Alimentation" du LER, animé par Julia Csergo. Il réunit
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  • 12 Le " Repas gastronomique des Français " inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Unesco

    18/05/2012
    Autant de questions qu' analyse et clarifie pour nous Julia Csergo, historienne à l' université Lyon 2, spécialiste des questions de cultures et de patrimoines alimentaires, qui a été chargée par le Ministère de l' enseignement supérieur et de la recherche de la responsabilité scientifique et de la rédaction du dossier de candidature de la gastronomie française au patrimoine culturel immatériel de l' humanité
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  • 13 ifn aliments hommes som

    12/05/2009
    Annie Hubert (anthropologue, CNRS, Marseille) Les mutations de la modernité alimentaire, XIXe- début XXe siècle Julia Csergo (historienne, Université Lumière Lyon 2 )Modes de vie et comportements alimentaires dans notre société actuelle Jean Louis Lambert (économiste, ENITIAA, Nantes) Pour une éco analyse des comportements alimentaires: l' exemple de l' obésité Claude Fischler (sociologue, EHESS, Paris) La dérive de la norme au dogme Chantai Simon( médecin nutritionniste, Université Louis Pasteur, Strasbourg) p. 75 p. 89 p. 98 p. 112" MALAISE DANS L' ALIMENTATION
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