Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Laboratoires du CNRS
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1 LeCHE - Liste des partenaires
28/04/2009
LISTE DES PARTENAIRES Equipes de recherches de France, Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) Laboratoire" Archéozoologie, archéobotanique" du Muséum National d' Histoire Naturelle, Dr Jean Denis Vigne... Henk Kars Royaume Uni, Université d' Oxford, Laboratoire de recherché en Archéologie et Histoire de l' art, Prof
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2 Présentation PowerPoint
30/01/2006
Centre national de recherche scientifique ARILAIT. Lucette Valensi (EHESS) L' Association française de sciences sociales des religions( AFSR) est une association( loi 1901) à caractère scientifique, qui vise à promouvoir le développement des recherches et la diffusion des connaissances en sociologie et dans les autres approches scientifiques des religions
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3 Le mangeur et l'animal / Biographie des auteurs
30/11/2006
Aliments sorciers, croyances comestibles, 1994. Jean Luc Mayaud Professeur d' histoire contemporaine à l' université LumièreLyon II.Il est responsable de l' axe" Histoire des sociétés rurales contemporaines" du centre Pierre Léon d' histoire économique et sociale, unité mixte de recherche (UMR 5599 )du Centre national de recherche scientifique (CNRS
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4 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Auteur de La Persuasione( Bologne, Il Mulino, 1996) et de Comunicazione e persuasione( Bologne, Il Mulino, 1997.) Claude FISCHLER France Sociologue, Directeur de recherches au Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) CETSAH, Paris. présentation des intervenants Eva BARLÖSIUS Allemagne Chercheur en Sociologie, groupe de recherche Santé Publique du Wissenschaftszentrum Berlin für Sozialforschung (WZB,) le Centre Scientifique pour la Recherche Sociale de Berlin
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5 Symposium Corps de Femmes. Présentation des intervenants (anglais)
19/07/2005
Author of La Persuasione( Bologne, Il Mulino, 1996) and Comunicazione e persuasione( Bologne, Il Mulino, 1997.) Claude FISCHLER France Sociologist, Director of Research, Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) CETSAH, Paris... Estelle MASSON France Doctor of Social Psychology, Laboratoire de Psychologie Sociale (LPS) / Centre d' Etudes Transdisciplinaires, Sociologie, Anthropologie, Histoire( CETSAH
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6 Document final résumés colloque
15/12/2010
Comité scientifique Colloque Alimentations adolescentes: penser la diversité Paris, 1, 2, 3 décembre 2010 Gilles BOETSCH, Anthropologue, Directeur de recherches CNRS, Président du Conseil scientifique du CNRS, Directeur de l' UMI3189( Environnement- Santé- Sociétés) CNRS / UCAD / Université de Bamako / CNRST
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7 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
Elle a récemment publié" représentations esthétiques et pratiques alimentaires féminines chez les Peuls du mali," Corps, n° 4, 2008, p. 33- 40. Gilles Böetsch est anthropobiologiste, directeur de recherche au CNrs, Président du Conseil scientifique du CNrs, Directeur de l' UmI 3189 (Environnement- santé- sociétés) CNrs / UCAD / Université de Bamako / CNrst
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8 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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9 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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10 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Gilles Boetsch est anthropobiologiste, directeur de recherche au CNRS, Président du Conseil scientifique du CNRS, Directeur de l' UMI 3189 (Environnement- Santé- Sociétés) CNRS / UCAD / Université de Bamako / CNRST... Parmi ses publications: co- écrit avec Geneviève Le Bihan", Pratiques alimentaires et situation nutritionnelle au Laos," Moussons, 2001, n° 3, p. 87- 112 et plus récemment" Un repas au Laos: gestes et attitudes corporelles," Corps, n° 4, 2008, p. 23- 31 Stéphane de Tapia est géographe, spécialiste de l' immigration turque et directeur de recherche au CNRS à Strasbourg à sein de laboratoire Cultures et Sociétés en Europe
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11 Cuisine et société en Afrique
18/05/2012
Chargée de recherches au CNRS( laboratoire MALD, CNRS Paris I, )elle étudie une société sahélienne sous l' angle de l' histoire de l' agriculture et de l' alimentation... Chargée de recherche au CNRS( laboratoire MALD, CNRS Paris I, )elle est spécialisée dans l' étude des relations des hommes avec leur environnement
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12 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
CUISINE, CUISINES ET CUISINIÈRES Jean Michel Léger high tech, le minimalisme de l' équipement devant autoriser le maximalisme des surfaces, pose la L' offre de cuisines laboratoires pourrait se justifier si question de l' adhésion à l' esthétique de Nouvel, laboratoire il y avait. Ainsi est -il est important de comprendre petite cuisine laboratoire, dérivée de la célèbre cui- les logiques qui sous- tendent les pratiques et le sine de Francfort, et la grande cuisine salle à man- sens de la cuisine, espace multi usages, carre- ger, aux origines rurales mêlées d' autres références four ou cul de sac du logement, en fonction de la urbaines
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13 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA( Observatoire Cidil de Habitudes Alimentaires
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14 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
02/09/2011
Un colloque organisé les lundi et mardi 6 et 7 février à Paris par l' AFSR( Association française des sciences sociales des religions,) le CNRS et l' OCHA... Claude Fischler (CNRS CETSAH... Dominique Fournier (CNRS, Eco anthropologie et ethnobiologie:) La bulle du Vendredi Saint à Séville. Vincent Goossaert (CNRS- GSRL
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15 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
02/09/2011
Un colloque organisé les lundi et mardi 6 et 7 février à Paris par l' AFSR( Association française des sciences sociales des religions,) le CNRS et l' OCHA... Claude Fischler (CNRS CETSAH... Dominique Fournier (CNRS, Eco anthropologie et ethnobiologie:) La bulle du Vendredi Saint à Séville. Vincent Goossaert (CNRS- GSRL
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16 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
18/11/2011
Un colloque organisé les lundi et mardi 6 et 7 février à Paris par l' AFSR( Association française des sciences sociales des religions,) le CNRS et l' OCHA... Claude Fischler (CNRS CETSAH... Dominique Fournier (CNRS, Eco anthropologie et ethnobiologie:) La bulle du Vendredi Saint à Séville. Vincent Goossaert (CNRS- GSRL
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17 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Famille et petits plats- Jean Claude Kaufmann, sociologue, directeur de recherche, membre du CERLIS( centre de recherche sur les liens sociaux) laboratoire CNRS, université Paris V... Claude Fischler, directeur de recherche au Cnrs, co- directeur du Centre de études transdisciplinaires sociologie anthropologie histoire (CETSAH
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18 Microsoft Word - LER Lyon.Séminaire Alimentation.doc
26/04/2011
Martine LAVILLE, Professeur de nutrition, Université Lyon 1, directrice du Centre de recherche en nutrition humaine 12h- Discussion Après midi 14h -18h30 14h. Séminaire ALIMENTATION du Laboratoire d' études rurales- Université Lyon 2 CE QUE" BIEN MANGER" VEUT DIRE POUR UNE APPROCHE SOCIALE ET CULTURELLE DE LA NOTION DE QUALITÉ ALIMENTAIRE Si, dans domaine de l' alimentation, les politiques publiques ont historiquement mission d' assurer aux populations la quantité nécessaire au maintien de la vie, de surveiller la qualité sanitaire et la sécurité des aliments circulant sur le marché, la demande sociétale s' est aujourd' hui fortement orientée vers une politique visant" une alimentation saine, sûre, accessible, équilibrée et de qualité(". décret du 30 juin 2008 fixant la mission de la Direction générale de l' Alimentation
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19 "L'alimentation préhistorique : l'état de la science"
18/05/2012
Directeur de recherche au CNRS et du Laboratoire d' Archéozoologie au Muséum National d' Historie Naturelle, spécialiste de l' histoire des sociétés humaines et des peuplements animaux, Jean Denis Vigne nous aide à y voir clair entre données et spéculations, science et croyance, de même que, en homme de science, il trace humblement les limites des données actuelles quand c' est nécessaire
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20 Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective
18/05/2012
Lire, le laboratoire d' anthropologie sociales, Paris... Les résumés du colloque"" organisé en 2006 par l' AFSR( Association Française de Sciences Sociales des Religions) en partenariat avec le CNRS et l' Ocha: rubrique Sciences humaines / partenariats
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21 Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective
18/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Lire, le laboratoire d' anthropologie sociales, Paris... Les résumés du colloque"" organisé en 2006 par l' AFSR( Association Française de Sciences Sociales des Religions) en partenariat avec le CNRS et l' Ocha: rubrique Sciences humaines / partenariats
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22 La gourmandise / Biographie des auteurs
30/11/2006
Il appartient au Groupe d' anthropologie historique de l' Occident médiéval( Centre de recherches historiques, École des hautes études en sciences sociales CNRS, Paris... 435- 460,) 1992. Annick Faurion Chargée de recherches au CNRS depuis 1982, travaille au laboratoire de neurobiologie sensorielle de l' EPHE, dirigé par Patrick Mac Leod, depuis sa création en 1975.Thème actuel de recherche: étude de l' invariant de l' image neuronale gustative, et facteurs de modulation de cette image
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