Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Langue Française

  • 1 colloque UVSQ8Catherine HUMIERES

    28/09/2005
    Mais on peut, à la lecture de manuels d' enseignement de français langue étrangère, utilisés dans cinq pays européens( Allemagne, Angleterre, Espagne, Italie et Portugal) répartis sur une période de cinquante ans, de la fin des années 50 à 2005, s' interroger sur la permanence de cette reconnaissance universelle
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  • 2 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007

    18/05/2012
    Cet ouvrage en langue anglaise, conçu comme une introduction de base à la culture alimentaire française, est destiné à un public américain. Même si certaines des informations qu' il contient sont donc souvent des évidences de la vie quotidienne pour les Français, certains chapitres et l' organisation même de l' ensemble présentent un réel intérêt pour un lecteur français
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  • 3 colloque UVSQ_Bertram M GORDON

    28/09/2005
    Il y a de plus en plus d' images des styles provençaux, italiens, espagnols et parfois grecs, de plus en plus internationaux donc et de moins en moins français, bien qu' on utilise toujours le français comme langue de la gastronomie. Lemangeur-ocha.com
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  • 4 Dictionnaire de la langue du vin

    18/05/2012
    Dictionnaire de la langue du vin... Qu' un vin ait" de la jambe" ou" de la cuisse," nul ne l' ignore, mais qu' il ait" de la mâche," qu' il" renarde"," terroite" ou soit" empyreumatique..." Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation... Martine Coutier, linguiste au CNRS, spécialiste de l' histoire du vocabulaire français, s' est consacrée depuis plusieurs années à l' étude des termes de la dégustation du vin
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  • 5 Dictionnaire du vin - Culture alimentaire française

    02/09/2011
    Cet ouvrage en langue anglaise, conçu comme une introduction de base à la culture alimentaire française, est destiné à un public américain. Même si certaines des informations qu' il contient sont donc souvent des évidences de la vie quotidienne pour les Français, certains chapitres et l' organisation même de l' ensemble présentent un réel intérêt pour un lecteur français
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  • 6 Dictionnaire du vin - Culture alimentaire française

    02/09/2011
    Cet ouvrage en langue anglaise, conçu comme une introduction de base à la culture alimentaire française, est destiné à un public américain. Même si certaines des informations qu' il contient sont donc souvent des évidences de la vie quotidienne pour les Français, certains chapitres et l' organisation même de l' ensemble présentent un réel intérêt pour un lecteur français
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  • 7 "French Women Don't Get Fat. The Secret of Eating for Pleasure", un livre de Mireille Guiliano, 2005.

    24/02/2012
    French Women Don' t Get Fat.The Secret of Eating for Pleasure, est N° 2 des ventes en librairie aux Etats Unis depuis sa sortie fin 2004. Il a franchi le cap de million de exemplaires et a déjà été traduit en dix langues. Bien que l' auteur, Mireille Guiliano, n' ait rien" de la française moyenne," dont elle donne une version peu trop" conte de fées," on voit bien à travers ce livre ce qui sépare Françaises et Américaines pas seulement dans les comportements mais aussi dans la façon de penser l' alimentation
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  • 8 "French Women Don't Get Fat. The Secret of Eating for Pleasure", un livre de Mireille Guiliano, 2005.

    18/05/2012
    French Women Don' t Get Fat.The Secret of Eating for Pleasure, est N° 2 des ventes en librairie aux Etats Unis depuis sa sortie fin 2004. Il a franchi le cap de million de exemplaires et a déjà été traduit en dix langues. Bien que l' auteur, Mireille Guiliano, n' ait rien" de la française moyenne," dont elle donne une version peu trop" conte de fées," on voit bien à travers ce livre ce qui sépare Françaises et Américaines pas seulement dans les comportements mais aussi dans la façon de penser l' alimentation
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  • 9 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    14/10/2010
    LE PLAT Comme l' affirme Helen Macbeth (1997) l' étude des NOURRITURE, LANGAGE ET CULTURE LES ANGLOPHONES DU SUD OUEST DE LA FRANCE EN VOIE DE MUTATION CULINAIRE Gilles Desmons et Anne O' Mahoney préférences alimentaires humaines est un domaine Dans cette étude, nous examinons l' influence puis- de recherche interdisciplinaire étant donné que les sante de la langue française sur l' anglais en matiè- processus biochimiques et les expériences person- re de cuisine
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  • 10 "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité"

    18/05/2012
    Car la cuisine, dans la langue française, veut dire beaucoup de choses: une pièce de la maison, un lieu de vie, un processus de transformation, un miroir de l' évolution des techniques et des valeurs des sociétés. Lire le par Florence Strigler
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  • 11 Fischler Masson Manger 4couv

    30/11/2007
    MANGER FRANÇAIS, EUROPÉENS ET AMÉRICAINS FACE À L' ALIMENTATION À en croire les Américains, quand il s' agit de leur alimentation, les Français font preuve d' une étrange rigidité: ils mangent à heure fixe, veulent que les repas soient réglés comme papier à musique et passent toujours des heures à table
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