Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Lois du marché

  • 1 Calvès, Gwénaële

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / droit commun lois de marche et commandements divins contentieux de viande cachere en france / disp / © OCHA 2005
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  • 2 stanziani histoire qualite alim som

    13/05/2009
    Falsification et denrées alimentaires( 1789- 1851) La première loi générale sur les fraudes et les falsifications( loi du 27 mars -l' er avril 1851 )45 50 3.MOUVEMENT HYGIÉNISTE ET QUALITÉ ALIMENTAIRE 57 Santé et alimentation: l' organisation institutionnelle 59 Les hygiénistes et les normes 66 4.LE MARCHÉ DU FAUX
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  • 3 brisebarre fete mouton som

    04/05/2009
    Légaliser le sacrifice: le rituel à l' abattoir Les décrets sur l' abattage des animaux de boucherie Le statut du sacrificateur musulman L' organisation et" la moralisation" du marché de la viande halâl. Une expérience de reconversion: l' abattoir privé d' Ezanville 136 138 139 141 143 CHAPITRE 7
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  • 4 CR par CHRISTINE RODIER A croire et à manger

    08/03/2010
    Pour compenser les dépenses physiques du fidèle lors de processions de la Semaine Sainte, l' Eglise se doit de récompenser ses fidèles": douze heures de marche à petits pas dans des conditions particulièrement éprouvantes leur paraissaient dignes d' une petite compensation alimentaire... à service de rite, bien entendu(" p. 51- 52.) Aujourd' hui, le moment fort de cette Semaine Sainte se situe la nuit du jeudi au vendredi, lorsque défilent les processions et les porteurs", les pasos
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  • 5 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    18/07/2011
    Comment cet interdit antique continue fique à une loi générale d' ordre alimentaire, car on le de prendre effet dans le monde contemporain, en verra: cuire c' est bien plus que cuire, le chevreau, perpétuant les catégories du lacté et du carné, guedi, c' est bien plus que le seul chevreau, le lait de catégories extrêmement structurantes dans l' ali- sa mère, khalev' imo, c' est bien plus que le seul lait mentation juive traditionnelle1. 1 La catégorisation lait / viande suppose en creux une troisième catégorie: celle des aliments" neutres," parve, c' est à dire n' appartenant à aucune des deux autres. www.lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre (sous la direction de
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  • 6 Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique

    18/05/2012
    La confiance dans les lois du marché dès le XVIIIe siècle déresponsabilise de plus en plus l' État nourricier. Pourtant cette réponse s' avère dans bien des cas insuffisante
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