Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Maison des Sciences de l'Homme

  • 1 Anthropologie des choix alimentaires

    18/05/2012
    Maison des sciences de l' Homme, Journal des anthropologues N° 74, 1998, 156 pages. 7 Ko
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  • 2 Lamine, Claire

    18/05/2012
    Lamine, Claire- Maison des Sciences de l' Homme, Paris, 2008, 341 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / intermittents de bio / disp /
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  • 3 Lamine, Claire

    18/05/2012
    Lamine, Claire- Maison des Sciences de l' Homme, Paris, 2008, 341 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / intermittents de bio / disp /
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  • 4 Introduction JP Poulain Colloque Ocha mai 2006

    01/06/2006
    Patrimoine et matrimoine chez les peuls pasteurs," www.lemangeurocha.com/Sciences humaines / Partenariats / Café Géo(. 18) Guilhem, D." Le lait de vache: pratiques alimentaires et symbolisme d' un critère identitaire dans les sociétés peules," www.lemangeur-ocha.com/Sciences humaines / Partenariats / Café Géo(. 19) Brisebarre A.- M., 1991", Elevage," in Bonte P, Izard M., 1991, Dictionnaire de l' ethnologie et de l' anthropologie, Paris, PUF(. 20) Leach E R, 1980, L' unité de l' homme et autres essais, Paris, Gallimard(. 21) Vialles N, 1987, Le sang et la chair- Les abattoirs des pays de l' Adour, Paris, Maison des Sciences de l' Homme(. 22) Méchin C, 1992, Bêtes à manger, Presses universitaires de Nancy(. 23) Fischler C, 1990, L' Homnivore, Paris, O Jacob (.24) Beardsworth A, 1995", The management of food ambivalence
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  • 5 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    14/10/2010
    63- 88. KATZ, E., 2003, Le metate, meule dormante du Mexique, In Barboff M., Sigaut F, Griffin Kremer C & R Kremer (éd,). Meules à grains, Ibis Press / Maison des Sciences de l' Homme, Paris, pp. 32- 50. ROBICHAUX, D. L., 1997, Residence rules and ultimogeniture in Tlaxcala and Mesoamerica, Ethnology, 36( 2
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  • 6 Discerner, éviter ou ingérer le trouble - L'aliment comme enjeu sanitaire, individuel et collectif \(exemples africains au...

    19/07/2005
    C' est un animal, banal dans les maisonnées mais, exceptionnel et totalement effrayant, monstrueux en brousse( zone non humaine:) on le décrit comme" le petit serpent à deux têtes" saninkunfila au corps zébré"." Le gecko des maisons" peut chuter, de manière inopinée, sur une personne, dans sa chevelure et donner la lèpre: on note son aspect visqueux et son contact excessivement désagréable
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  • 7 A. Delaballe-cycle agricole cycle de vie-Ladakh central-2007

    05/02/2007
    Entre le 1er et le 15 août, les Ladakhi coupent l' herbe des rares champs laissés en jachère et de champs de luzerne; au fur et à mesure que l' herbe est coupée, on l' amasse en tas qui sont rapportés à dos de homme en fin de journée à la maison et mis à sécher sur les rebords du toit... Par ce terme très général, les Ladakhi désignent les offrandes traditionnelles, de bière et de farine d' orge grillée pour l' essentiel, offertes par les villageois de la localité aux hommes partis chercher la promise, lors de leur passage sur le trajet qu' ils empruntent entre les maisons des futurs époux
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  • 8 biographie

    18/05/2012
    Dans les rites et la matière, représentations de l' ordre social, des valeurs et de l' appartenance à Douiret, village berbérophone du sud est tunisien, Thèse de doctorat en Anthropologie sociale, Université de Provence / Maison méditerranéenne des Sciences de l' Homme, 438 pages. 2001, Inventaire sélectif et commenté des collections d' Afrique du Nord / Proche Orient du Muséum d' Histoire naturelle de Lyon
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  • 9 "Le lait, les Peuls, l'Afrique", au Café Geographie

    18/05/2012
    Dorothée Guilhem, Université de Provence / Maison Méditerranéenne des Sciences de l' Homme. Dr Bernard FAYE, Vétérinaire et expert en élevage laitier en milieu tropical( Inra / Cirad
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  • 10 Document final résumés colloque

    15/12/2010
    Les valeurs alimentaires adolescentes Pascal Hintermeyer Professeur de sociologie Directeur du laboratoire" Cultures et sociétés en Europe(" Université de Strasbourg, CNRS) Maison Interuniversitaire des Sciences de l' Homme- Alsace- Strasbourg pascal hintermeyer@misha fr Manger ne consiste pas seulement à assimiler des nutriments, mais comporte des dimensions sociales, relationnelles, culturelles, symboliques et éthiques
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  • 11 Mille et une bouches / Biographie des auteurs

    30/11/2006
    Responsable scientifique du colloque sur la gastronomie des régions à l' université de Lyon II en juin 1993.Dominique Fournier Chercheur à la Maison des sciences de l' homme( CNRS. Auteur( en collaboration avec Salvatore de Onofrio )de Le Ferment divin, éd. de la Maison des sciences de l' homme, Paris, 1993. Jean Pierre Hassoun Chargé de recherche au CNRS( centre d' ethnologie française
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  • 12 biographie

    18/05/2012
    Maison des Sciences de l' Homme / Mission du Patrimoine Ethnologique, pp... Maison des Sciences de l' Homme / Mission du Patrimoine Ethnologique... Maison des Sciences de l' Homme, 1994, 142 p
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  • 13 Ouédraogo, Arouna

    18/05/2012
    Ouédraogo, Arouna- Brisebarre, Anne Marie -Maison des sciences de l' Homme, 1998, 156 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / anthropologie de choix alimentaires journal de anthropologues -74 / disp /
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