28/05/2009
Sommaire 7 11 Préface, par Dominique Lecourt Sommes -nous malades de" la vache folle,?" par Pierre Marie Lkdo 26 Le sel dans l' alimentation: une mauvaise habitude entretenue pour des raisons économiques, par Pierre Meneton 53 60 Manger, c' est vivre, par Noëlle Chaklet L' assiette et le miroir: l' anorexie mentale, par Bernard Brusset 68 Interdits alimentaires et humanisation de l' homme en Islam, par MohammedHocine Benkheira 85 117 Manger pour vivre: de la sociologie du risque à l' étude des modèles alimentaires, par Jean Pierre Poulain De la difficulté de manger pour vivre, par Maryse 130 Ramadan
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01/06/2006 MohammedHocine Benkheira Résumé La loi islamique distingue la chasse proprement dite( sayd al barr )de la pêche( sayd al bahr, )en raison de verset coranique 5, 96. En état de sacralisation( ihrâm) ou sur un territoire sacré, la chasse est interdite, non la pêche... MohammedHocine Benkheira est anthropologue et spécialiste de droit musulman
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13/05/2009
Ancrage historique des" produits de terroir" et protection géographique MohammedHocine BENKHEÏRA, Tabou du porc et identité en Islam Anne Élène DELAVIGNE ",Pas de cochon, pas de Danois. Viande de porc et identité danoise, perspective anthropologique 21 Les grands partages alimentaires Patrice MÉNIEL, Alimentation carnée et identité gauloise à l' âge du fer et au début de la période romaine Frédérique AUDOIN ROUZEAU, L' alimentation carnée dans l' Occident antique, médiéval et moderne
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