Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Muséum national d'Histoire naturelle
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1 Le lait inconnu des Chinois ? Cultures des Laits du Monde les 6/7 mai 2010 à Paris
02/09/2011
Les 6 et 7 mai 2010 à Paris au Museum National d' Histoire Naturelle... Que le lait en poudre cohabite avec le lait local en Afrique de l' ouest? Ces quelques exemples ne sont que petite mise en bouche, vous en saurez plus sur les cultures des laits du monde en participant au colloque international de l' Ocha des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire Naturelle à Paris
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2 Le lait inconnu des Chinois ? Cultures des Laits du Monde les 6/7 mai 2010 à Paris
02/09/2011
Les 6 et 7 mai 2010 à Paris au Museum National d' Histoire Naturelle... Que le lait en poudre cohabite avec le lait local en Afrique de l' ouest? Ces quelques exemples ne sont que petite mise en bouche, vous en saurez plus sur les cultures des laits du monde en participant au colloque international de l' Ocha des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire Naturelle à Paris
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3 Le lait inconnu des Chinois ? Cultures des Laits du Monde les 6/7 mai 2010 à Paris
09/10/2011
Les 6 et 7 mai 2010 à Paris au Museum National d' Histoire Naturelle... Que le lait en poudre cohabite avec le lait local en Afrique de l' ouest? Ces quelques exemples ne sont que petite mise en bouche, vous en saurez plus sur les cultures des laits du monde en participant au colloque international de l' Ocha des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire Naturelle à Paris
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4 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Colloque Ocha "Cultures des Laits du Monde," les 6 et 7 mai 2010, à Paris, au Museum National d' Histoire Naturelle... Des cultures fondées sur le lait, celles des hauts plateaux d' Asie centrale et de nombreux peuples d' éleveurs en Afrique, à la comparaison entre pratiques fromagères traditionnelles au Mexique, aux Etats Unis comme en Franche Comté, ce que le colloque international de l' Ocha vous fera découvrir à fil de lait les 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire Naturelle ce sont les couleurs et les saveurs du monde
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5 Les Cahiers de l'Ocha n°15 - 4e de couverture
25/05/2011
Ce statut assez particulier confère au lait une haute valeur symbolique qui fait que les débats concernant sa consommation sont rarement neutres et méritent d' être mieux documentés. d' e s Jean Denis Vigne 15 C' u l t u r e s Actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum National d' Histoire Naturelle Actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum National d' Histoire Naturelle CAH I E R S Cultures des laits du monde 15 LES Les Cahiers de l' ocha n° 15 Cultures des Laits du Monde n° Coordonné par Maggy Bieulac Scott
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6 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque est entièrement bilingue français / anglais
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7 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque est entièrement bilingue français / anglais
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8 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
02/09/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque est entièrement bilingue français / anglais
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9 Colloque Laits du Monde. Colloques Alimentation Enfants et Adolescents
09/10/2011
Au moment où la FAO attire l' attention sur le fait qu' un milliard de personnes pauvres dans le monde dépendent de l' élevage, ne manquez pas le colloque international" Cultures des Laits du Monde" des 6 et 7 mai 2010 au Museum National d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque est entièrement bilingue français / anglais
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10 E Heyer - La tolérance au lactose en Asie centrale : une étude génétique et phénotypique - Laits du monde
20/04/2010
Ce travail a été réalisé avec P Pasquet, L Brazier, T Hegay, M Veuille, M Georges, L Quintana Murci, L Segurel, F Austerlitz.biographie Evelyne Heyer est professeur au Muséum national d' Histoire Naturelle... Le CNRS la distingue de la médaille de Bronze en 1999 et l' encourage à créer son équipe de génétique des populations humaines en 2003 alors qu' elle est devenue professeur des Universités à Paris 7.En 2005 elle devient professeur au Muséum national d' Histoire Naturelle et s' implique fortement dans le projet de rénovation du Musée de l' Homme
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11 LeCHE - Projet européen LeCHE - Introduction
28/04/2009
Les équipes françaises Le Laboratoire" Archéozoologie Archéobotanique "du Muséum national d' histoire naturelle et du CNRS, dirigé par Jean Denis Vigne est le partenaire français de ce projet... L' Ocha contribuera, avec le Museum national d' histoire naturelle et le CNRS, à la valorisation et à la diffusion des connaissances scientifiques vers les chercheurs en sciences humaines et sociales appliquées à l' alimentation, les professionnels de santé, les professionnels de l' alimentation, la filière laitière notamment, l' enseignement et le grand public
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12 S1 HEYER ang
22/07/2010
P Pasquet, L Brazier, T Hegay, M Veuille, M Georges, L Quintana Murci, L Segurel, F Austerlitz.biographie Evelyne Heyer est professeur au Muséum national d' Histoire Naturelle... Le CNRS la distingue de la médaille de Bronze en 1999 et l' encourage à créer son équipe de génétique des populations humaines en 2003 alors qu' elle est devenue professeur des Universités à Paris 7.En 2005 elle devient professeur au Muséum national d' Histoire Naturelle et s' implique fortement dans le projet de rénovation du Musée de l' Homme
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13 NL-CR-conference-ASFS
28/04/2009
De la même façon que Barthes" situait l' histoire de la colonisation dans le mythe national du steak frites, de même, en Afrique du Sud, le mythe d' une Nation arc en ciel et d' une cuisine nationale renvoie ironiquement à l' histoire du pays et à sa persistance, confirmant le fait que l' alimentation- et, plus spécifiquement, sa représentation- est un des prismes permettant le mieux de débusquer les mythes qui informent la vie quotidienne
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14 "L'alimentation préhistorique : l'état de la science"
18/05/2012
Directeur de recherche au CNRS et du Laboratoire d' Archéozoologie au Muséum National d' Historie Naturelle, spécialiste de l' histoire des sociétés humaines et des peuplements animaux, Jean Denis Vigne nous aide à y voir clair entre données et spéculations, science et croyance, de même que, en homme de science, il trace humblement les limites des données actuelles quand c' est nécessaire
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15 Invasions biologiques et extinctions
18/05/2012
Jean Denis Vigne, directeur de recherche au Centre national de recherche scientifique (CNRS,) anime l' unité mixte de recherche "Archéozoologie et histoire des sociétés" à sein de département" Écologie et gestion de la biodiversité" du Muséum d' histoire naturelle. Lire
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16 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Françoise AUBAILE SALLENAVE, anthropologue culturelle du monde arabo-musulman, fait partie de l' équipe CNRS Museum Ecoanthropologie Ethnobiologie au Muséum National d' Histoire Naturelle, Paris. Elle s' intéresse aux relations hommes- nature et particulièrement aux savoirs et pratiques de l' alimentation et des odeurs, ainsi que leurs dynamiques, dans les sociétés musulmanes de Méditerranée
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17 Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012
18/05/2012
Les 6 et 7 mai 2010, un colloque international de l' Ocha sur" les Cultures des Laits du Monde" se tiendra au Muséum national d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de plusieurs pays( Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer le résultat de leurs dernières recherches
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18 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
02/09/2011
Les 6 et 7 mai 2010, un colloque international de l' Ocha sur" les Cultures des Laits du Monde" se tiendra au Muséum national d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de( plusieurs Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer les résultats de leurs dernières recherches
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19 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
02/09/2011
Les 6 et 7 mai 2010, un colloque international de l' Ocha sur" les Cultures des Laits du Monde" se tiendra au Muséum national d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de( plusieurs Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer les résultats de leurs dernières recherches
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20 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
02/09/2011
Les 6 et 7 mai 2010, un colloque international de l' Ocha sur" les Cultures des Laits du Monde" se tiendra au Muséum national d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de( plusieurs Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer les résultats de leurs dernières recherches
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21 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
30/11/2011
Les 6 et 7 mai 2010, un colloque international de l' Ocha sur" les Cultures des Laits du Monde" se tiendra au Muséum national d' Histoire naturelle à Paris. Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de( plusieurs Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer les résultats de leurs dernières recherches
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22 Microsoft Word - Ateliers Faire la cuisine.doc
25/11/2005
"Cuisines du Maghreb, cuisines du Moyen Orient "par Françoise Aubaile Sallenave, anthropologue culturelle du monde arabo-musulman, fait partie de l' équipe CNRS Museum Ecoanthropologie Ethnobiologie au Museum National d' Histoire Naturelle, Paris. Dans les sociétés arabo musulmanes, elles occupent, dans la maison, une place changeante mais toujours visible qui peut aller du bas en haut selon l' activité, selon les climats et les cultures; dans temps de la journée elles sont requises pour un ou plusieurs espaces
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