Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Noélie Vialles

  • 1 Vialles, Noëlie

    18/05/2012
    Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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  • 2 Vialles, Noëlie

    18/05/2012
    Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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  • 3 Vialles, Noëlie

    18/05/2012
    Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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  • 4 Viales résumé colloque ocha

    01/06/2006
    Qui nourrit autre, "?Paris, 12 et 13 mai 2006 Des invariants de la relation alimentaire Noêlie Vialles Résumé La diversité et l' arbitraire apparent des choix alimentaires des humains paraît résister à toute tentative de compréhension qui se proposerait de les rapporter à un petit nombre de critères ou de principes et de les envisager comme autant de variations sur fond d' un schéma formel invariant
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  • 5 Document1

    11/05/2009
    Les consommateurs de produits biologiques Patrice COHEN "Un champ" urbain de l' alimentaire: la vente de produits liés au souci du corps et de la santé Laurence BERARD, Philippe MARCHENAY Patrimoine et modernité: les produits de terroir sous les feux de la rampe Anne Marie BRISEBARRE Le boeuf de Pâques et" la vache qui rassure:" stratégies d' identification et de promotion de la viande bovine Aubrac Olinda CELESTINO Stratégies alimentaires dans les Andes Noèlie VIALLES Chair ou poisson Claude ARDITI Pourquoi les Massa préfèrent -ils le sorgho
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  • 6 Actualités

    18/05/2012
    L' idée est plutôt chrétienne et renvoyant à Saint Thomas de Aquin, nous dit Noëlie Vialles, maître de conférences au Collège de France... Le texte de Noëlie Vialles* dans le N° 12 des Cahiers de l' Ocha montre comment l' opposition entre viande et poisson est l' héritière de l' opposition entre ascèse et plaisir
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