Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Noélie
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1 Vialles, Noëlie
18/05/2012
Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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2 Vialles, Noëlie
18/05/2012
Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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3 Vialles, Noëlie
18/05/2012
Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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4 Viales résumé colloque ocha
01/06/2006
Qui nourrit autre, "?Paris, 12 et 13 mai 2006 Des invariants de la relation alimentaire Noêlie Vialles Résumé La diversité et l' arbitraire apparent des choix alimentaires des humains paraît résister à toute tentative de compréhension qui se proposerait de les rapporter à un petit nombre de critères ou de principes et de les envisager comme autant de variations sur fond d' un schéma formel invariant
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5 Document1
11/05/2009
Les consommateurs de produits biologiques Patrice COHEN "Un champ" urbain de l' alimentaire: la vente de produits liés au souci du corps et de la santé Laurence BERARD, Philippe MARCHENAY Patrimoine et modernité: les produits de terroir sous les feux de la rampe Anne Marie BRISEBARRE Le boeuf de Pâques et" la vache qui rassure:" stratégies d' identification et de promotion de la viande bovine Aubrac Olinda CELESTINO Stratégies alimentaires dans les Andes Noèlie VIALLES Chair ou poisson Claude ARDITI Pourquoi les Massa préfèrent -ils le sorgho
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6 Actualités
18/05/2012
L' idée est plutôt chrétienne et renvoyant à Saint Thomas de Aquin, nous dit Noëlie Vialles, maître de conférences au Collège de France... Le texte de Noëlie Vialles* dans le N° 12 des Cahiers de l' Ocha montre comment l' opposition entre viande et poisson est l' héritière de l' opposition entre ascèse et plaisir
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7 Le sang et la chair
18/05/2012
En observant les abattoirs du sud ouest de la France, Noélie Vialles, met en lumière l' existence d' un système complexe d' évitement et de dépassement du geste fatal... Noélie Vialles, agrégée de philosophie, prépare un doctorat d' anthropologie sociale à l' Ecole des hautes études en sciences sociales
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8 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
Des invariants de la relation alimentaire Noélie Vialles Anthropologue 12h45. 14h00 Déjeuner Jean Pierre Corbeau 18h00 Conclusion Jean Pierre Poulain Déjeuner Traduction simultanée Anglais
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9 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Noélie Vialles. Quelles nourritures pour l' omnivore demain
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10 Mort et mise à mort des animaux
18/05/2012
Noëlie Vialles. Toute chair n' est pas viande
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11 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
18/05/2012
Noélie Vialles. Quelles nourritures pour l' omnivore demain
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12 Newsletter Ocha -Spécial Colloque Ocha
02/09/2011
Anne Marie Brisebarre, Geneviève Cazes Valette, Jean Pierre Digard, Unni Kjaernes, Noélie Vialles. Quelles nourritures pour l' omnivore demain
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13 La question alimentaire - Les membres du comité scientifique de l'OCHA
02/07/2008
Noëlie. Vialles
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14 ouedraogo homme animal sommaire
30/04/2009
Symbolique et textualisation 65 Hocine Benkheira Sanglant mais juste: l' abattage en islam 81 Éric Pierre La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle 99 Hubert Pères Entre désenchantement et réenchantement: chasser en Chalosse 115 129 E T U D E S R U R A L E S N° 147 -148 Janvier- décembre 1998 Anne Marie Brisebarre Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort Laurence Bérard Le poisson: une denrée périssable 139 Noëlie Vialles Toute chair n' est pas viande 153 Autour de thème A Ouédraogo et P. Le Neindre, eds,. L' homme et l' animal: un débat de société( Jean Pierre Digard )F Saumade, Les tauromachies européennes
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15 Newsletter Ocha -Spécial Colloque Ocha
02/09/2011
Anne Marie Brisebarre, Geneviève Cazes Valette, Jean Pierre Digard, Unni Kjaernes, Noélie Vialles. Quelles nourritures pour l' omnivore demain
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16 brisebarre mort mise a mort animaux som
02/06/2009
Symbolique et textualisation 65 Hocine Benkheira Sanglant mais juste: l' abattage en islam 81 Éric Pierre La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle 99 Hubert Pères Entre désenchantement et réenchantement: chasser en Chalosse 115 129 E T U D E S R U R A L E S N° 147 -148 Janvier- décembre 1998 Anne Marie Brisebarre Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort Laurence Bérard Le poisson: une denrée périssable 139 Noëlie Vialles Toute chair n' est pas viande 153 Autour de thème A Ouédraogo et P. Le Neindre, eds,. L' homme et l' animal: un débat de société( Jean Pierre Digard )F Saumade, Les tauromachies européennes
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17 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
Des invariants de la relation alimentaire Noélie Vialles Anthropologue 12h45... Noélie VIALLES est anthropologue, maître de conférences et membre du Laboratoire d' Anthropologie sociale au collège de France
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18 biographie
18/05/2012
Vialles, Noëlie Membre du Comité scientifique de l' Ocha... Membre du Laboratoire d' anthropologie sociale, Noëlie Vialles a longtemps enseigné la philosophie, après avoir obtenu l' agrégation dans cette discipline en 1971.Á partir de 1981, elle s' est tournée vers l' ethnologie et l' anthropologie, et a dès lors partagé son temps entre l' enseignement en lycées et une recherche sur l' alimentation carnée, sous la patiente direction de Françoise Héritier
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19 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
02/09/2011
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
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20 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/08/2011
Réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques Jean Pierre Digard.............................................................................................................................172 DES INVARIANTS DU RÉGIME CARNÉ HISTOIRES ET RELATIONS D' ÉLEVEURS FRANÇAIS AVEC LEURS VACHES LAITIÈRES Une étude dans sept pays européens Unni Kjaernes et Randi Lavik.............................................................................................................178 Noëlie Vialles......................................................................................................................................197 LES ALIMENTS DÉCOMPOSÉS,... L' OMNIVORE DÉCULTURALISÉ
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21 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
02/09/2011
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
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22 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
18/11/2011
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
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23 Nourritures, plaisirs et angoisses de la.../ Sommaire
02/06/2009
C' est, plus encore qu' une ascèse, un système philosophique et quasi religieux, une métaphysique... 172 LE GOÛT DU SANG NOÉLIE VIALLES Aux citoyens libres le vertueux jardinage; aux esclaves, âmes dénaturées, la chasse et la boucherie... Qu' il est loin le temps où les bourgeois se rendaient aux abattoirs afin de boire un grand bol revigorant de sang de boeuf
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24 dossier d'information complet colloque Ocha mai 2006
01/06/2006
A survey of seven European countries Noélie Vialles Des invariants de la relation alimentaire Quelles nourritures pour l' omnivore demain... Paris, 12 et 13 mai 2006 Des invariants de la relation alimentaire Noélie Vialles Résumé La diversité et l' arbitraire apparent des choix alimentaires des humains paraît résister à toute tentative de compréhension qui se proposerait de les rapporter à un petit nombre de critères ou de principes et de les envisager comme autant de variations sur fond d' un schéma formel invariant
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25 Présentation PowerPoint
30/01/2006
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Aïda Kanafani Zahar (CNRS- GSRL. Chrétiens et druzes du Mont Liban :du partage du pain et du sel à la rupture. Anne Marie Brisebarre (CNRS- LAS
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26 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/07/2011
DES INVARIANTS DU RÉGIME CARNÉ Noëlie Vialles es diverses situations où l' on peut se D n' importe quels autres' biens de consommation', demander lequel, de l' homme ou de l' ani- périssables, renouvelables, et prêts à l' usage: elles mal, nourrit autre, je ne retiendrai ici que le sont parées, découpées, épluchées et, de plus en cas de figure qui nous est plus familier: celui où ce plus souvent, cuites
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27 Raude résumé colloque ocha
01/06/2006
2. L' attachement à la viande à l' épreuve des crises sanitaires Il a souvent été avancé dans la littérature socioanthropologique que les crises sanitaires contribuaient significativement au développement du néo-végétarisme et du" sarcophagisme(" un terme forgé en somme en hommage à Noëlie Vialles
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