Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Normes religieuses

  • 1 "Des normes à boire et à manger", compte-rendu de lecture du Journal des Anthropologues n°106-107

    18/05/2012
    Nutritionnelles, sanitaires, organoleptiques, esthétiques, définies par réglementation, cahiers des charges, habitudes culturelles, rites, prescriptions ou interdits religieux, résultant de consensus entre acteurs professionnels et sociaux ou de pression sociale, les normes s' appliquent aux produits, aux modes de production ou de transformation( bio ou halal par exemple, )aux signes de qualité( l' origine, par ex,) aux mangeurs( comportements, corps
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  • 2 Présentation PowerPoint

    30/01/2006
    Ce sont alors plus les transgressions et les aménagements qui retiendront notre attention que les normes prescrites par les institutions ou les codes religieux. Une deuxième piste nous conduit à explorer l' alimentation comme lien
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  • 3 A croire et à manger : Religions et alimentation

    18/05/2012
    Pourquoi, dans les sociétés contemporaines caractérisées par l' individualisme et le libre choix du sujet, certaines normes religieuses et alimentaires continuent de faire sens et de s' imposer à nous. Comment passe -t-on des croyances et des normes aux pratiques effectives, à la cuisine en train de se faire
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  • 4 Corbeau résumé colloque ocha

    01/06/2006
    C' est construire doucement, avec perfidie", le devoir de santé," déresponsabiliser l' individu et, surtout, proposer des systèmes normatifs du" bien manger" qui brisent les systèmes traditionnels d' éducation gustative, les convivialités parfois festives mais régulatrices de nos consommations de nourritures et boissons"... La norme," instituée depuis la périphérie des décideurs minoritaires et des logiques bureaucratiques qu' ils développent et entretiennent, marginalise les traditionnelles pratiques collectives
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  • 5 Newsletter Ocha - Mars 2006

    02/09/2011
    En effet, dans ce contexte de modernité, les normes religieuses ne s' imposent plus de la même manière et peuvent être interrogées voire transgressées, en de façonner les sociétés. Elles contribuent à instituer un ordre social, produisent du lien et délimitent des frontières
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  • 6 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR

    02/09/2011
    Introduction au buffet: présentation des grands procédés de fabrication de fromages au regard des normes religieuses, par Jean François Boudier, président d' ARILAIT. Le buffet de fromages sera offert par l' Ocha
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