Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Numéro spécial

  • 1 La nourriture

    18/05/2012
    Seuil, N° 31( N° spécial,) 1979. Pour une anthropologie bioculturelle de l' alimentation
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  • 2 Le mangeur et l'animal / L'élevage bovin : d'un mal nécessa...

    30/11/2006
    Mutations / Mangeurs, N° 172, Paris, 1997, 150 p. L' élevage bovin: d' un mal nécessaire à la spécialisation 13 propriété et désireuse de fonder le nouveau régime sur un monde de petits producteurs indépendants, la Révolution française renforce les structures de la production agricole... Mutations / Mangeurs, N° 172, Paris, 1997, 150 p. L' élevage bovin: d' un mal nécessaire à la spécialisation 15 à l' unification d' un espace économique national au sein duquel s' affirment des complémentarités
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  • 3 SPECIALE Cahiers Ocha 12

    02/09/2011
    Les Cahiers de l' Ocha n° 12, sous la direction de Jean Pierre Poulain... Les uns mangent du chien, d' autres des escargots, ici on célèbre des messes pour les animaux de compagnie, ailleurs on peut louer un chien, un chat, pour une heure ou un jour Ou, plus confortable encore, on peut adopter un Aibo", un robot chien personnalisé" capable d' exprimer" des sentiments" sans imposer à son parent adoptif la moindre contrainte biologique( 150 000 exemplaires vendus en 5 ans,) ou un tamagochi, autre ersatz japonais de l' animal familier destiné aux enfants, créature virtuelle à" élever," nourrir, laver, soigner, faute de le laisser mourir de faim ou de maladie mais le cas est prévu et des cimetières spécialisés ont été créés
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  • 4 SPECIALE Cahiers Ocha 12

    02/09/2011
    Les Cahiers de l' Ocha n° 12, sous la direction de Jean Pierre Poulain... Les uns mangent du chien, d' autres des escargots, ici on célèbre des messes pour les animaux de compagnie, ailleurs on peut louer un chien, un chat, pour une heure ou un jour Ou, plus confortable encore, on peut adopter un Aibo", un robot chien personnalisé" capable d' exprimer" des sentiments" sans imposer à son parent adoptif la moindre contrainte biologique( 150 000 exemplaires vendus en 5 ans,) ou un tamagochi, autre ersatz japonais de l' animal familier destiné aux enfants, créature virtuelle à" élever," nourrir, laver, soigner, faute de le laisser mourir de faim ou de maladie mais le cas est prévu et des cimetières spécialisés ont été créés
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  • 5 Mémoires lactées / Quand naquit la France du lait ...

    30/11/2006
    Mutations / Mangeurs N° 143, Paris, 1994, 222 p,. bibliogr. lemangeur-ocha.com- Gillet, Philippe( sous la direction de... Mutations / Mangeurs N° 143, Paris, 1994, 222 p,. bibliogr... Mutations / Mangeurs N° 143, Paris, 1994, 222 p,. bibliogr... Mutations / Mangeurs N° 143, Paris, 1994, 222 p,. bibliogr... Engageant une part de leurs activités vers la production laitière", ces petits" restaient toutefois des polyculteurs qui devaient assurer leur subsistance en céréales sur leurs propres tenures( parcelles agricoles individuelles:) tant que ne furent pas réunies les conditions d' une authentique spécialisation, le lait ne fut pour eux qu' un complément habilement tiré de terres trop difficilement productives
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  • 6 COUPON GROS

    27/10/2006
    Spécialité... (n°. 11921447092.................) à régler pour le CONGRÈS( à ordre de REGIMEDIA) 130 euros 75 euros 80 euros 260 euros euros ATELIERS- Jeudi 30 novembre 2006 (ne peuvent être selectionnés sans participation au congrès-) Inscription individuelle..............................................................par atelier.................................................................................................-............ par 2 ateliers-....... Dans cadre de la Formation Permanente( n°
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  • 7 L'adolescent et son corps, Dossier spécial in L'Ecole des Parents n° 566

    18/05/2012
    L' adolescent et son corps, Dossier spécial in L' Ecole des Parents n° 566
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  • 8 "Si l'assiette m'était contée...", n° 46 de la revue Le Furet

    18/05/2012
    Le numéro 46 propose un dossier passionnant autour de l' assiette des enfants, regroupant de nombreux témoignages de spécialistes( psychologues, pédiatre, sociologue, diététiciens,)... mais aussi le regard d' une ethnologue et celui de mamans venues de ailleurs. Lire le de Colette Barroux Chabanol
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  • 9 Le mangeur et l'animal / L'apparition des modes intensifs ...

    30/11/2006
    Mutations / Mangeurs, N° 172, Paris, 1997, 150 p. 55 L' apparition des modes intensifs en élevage teneur en matière sèche sélectionnées spécialement pour le porc. Par contre, c' est le pays qui a dû faire le plus largement appel aux matières riches en protéines importées( 500 kilos par habitant ces dernières années, contre 125 kilos pour la France et la moyenne de l' Union européenne
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  • 10 La gourmandise / Biographie des auteurs

    30/11/2006
    A publié Le Culte de la table dressée, Anne Marie Métailié, 1983, et La Maison de mémoire, AnneMarie Métailié, 1992. France Bellisle Chargée de recherche au CNRS depuis 1982. Spécialiste du comportement alimentaire... Mutations / Mangeurs, N° 140, Paris, 1993, 185 p,. bibliogr... Spécialisé en histoire et sociologie des sciences sociales
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