Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires
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1 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
02/09/2011
Ce colloque sera ouvert par Henri Brichart, Président du CNIEL( Centre National Interprofessionel de Economie Laitière )et introduit par Bertrand Hervieu, Inspecteur général de l' Agriculture. Il s' organisera en 4 sessions... Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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2 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
02/09/2011
Ce colloque sera ouvert par Henri Brichart, Président du CNIEL( Centre National Interprofessionel de Economie Laitière )et introduit par Bertrand Hervieu, Inspecteur général de l' Agriculture. Il s' organisera en 4 sessions... Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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3 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
02/09/2011
Ce colloque sera ouvert par Henri Brichart, Président du CNIEL( Centre National Interprofessionel de Economie Laitière )et introduit par Bertrand Hervieu, Inspecteur général de l' Agriculture. Il s' organisera en 4 sessions... Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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4 Colloque Laits du Monde, clôture des inscriptions le 26 avril
30/11/2011
Ce colloque sera ouvert par Henri Brichart, Président du CNIEL( Centre National Interprofessionel de Economie Laitière )et introduit par Bertrand Hervieu, Inspecteur général de l' Agriculture. Il s' organisera en 4 sessions... Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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5 Newsletter Ocha - janvier 2005 (copie 1)
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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6 Newsletter Ocha - janvier 2005 (copie 1)
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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7 Alimentations particulières - Repas gastronomique des français - Alimentation, cultures enfantines et éducation
09/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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8 Alimentations particulières - Repas gastronomique des français - Alimentation, cultures enfantines et éducation
18/05/2012
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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9 Peuples du Lait - Baromètre ANIA/GFK - Sociologie de l'alimentation
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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10 Peuples du Lait - Baromètre ANIA/GFK - Sociologie de l'alimentation
02/09/2011
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11 Peuples du Lait - Baromètre ANIA/GFK - Sociologie de l'alimentation
02/09/2011
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12 Colloque "Les alimentations particulières" - Je pense, je rumine - Surpoids et obésité - Retraite de Maggy Bieulac-Scott
14/02/2012
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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13 Colloque "Les alimentations particulières" - Je pense, je rumine - Surpoids et obésité - Retraite de Maggy Bieulac-Scott
14/02/2012
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14 Colloque "Les alimentations particulières" - Je pense, je rumine - Surpoids et obésité - Retraite de Maggy Bieulac-Scott
16/02/2012
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15 Colloque "Les alimentations particulières" - Je pense, je rumine - Surpoids et obésité - Retraite de Maggy Bieulac-Scott
17/03/2012
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie
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16 INFORMATION PRESSE OCHA - Octobre 2008
01/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Ce document de l' Ocha Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires résume l' essentiel des travaux menés depuis sa création en 1992 et des grands projets en cours
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17 INFORMATION PRESSE OCHA - Octobre 2008
01/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Ce document de l' Ocha Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires résume l' essentiel des travaux menés depuis sa création en 1992 et des grands projets en cours
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18 2 colloques à ne pas manquer - innovation et patrimonialisation alimentaire - religions et alimentation
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Organisé par le Centre Européen de Produits de Enfant de l' Université de Poitiers, un événement scientifique exceptionnel pour faire le point sur des recherches internationales récentes menées en Amérique du Nord, en Asie, en Europe et en Afrique en sciences humaines, économiques et sociales, et les pratiques développées par les professionnels des industries agro alimentaires ciblant" l' enfant
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19 2 colloques à ne pas manquer - innovation et patrimonialisation alimentaire - religions et alimentation
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Organisé par le Centre Européen de Produits de Enfant de l' Université de Poitiers, un événement scientifique exceptionnel pour faire le point sur des recherches internationales récentes menées en Amérique du Nord, en Asie, en Europe et en Afrique en sciences humaines, économiques et sociales, et les pratiques développées par les professionnels des industries agro alimentaires ciblant" l' enfant
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20 Manger halâl en France - Le repas de tangue à la Réunion
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Partager cet aliment identitaire, c' est partager aussi l' héritage douloureux de l' esclavage[ Sciences humaines / textes exclusifs / modernité alimentaire
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21 Manger halâl en France - Le repas de tangue à la Réunion
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Partager cet aliment identitaire, c' est partager aussi l' héritage douloureux de l' esclavage[ Sciences humaines / textes exclusifs / modernité alimentaire
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22 La question alimentaire
01/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Ce document de l' Ocha Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires résume l' essentiel des travaux menés depuis sa création en 1992 et des grands projets en cours
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23 La question alimentaire
01/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Ce document de l' Ocha Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires résume l' essentiel des travaux menés depuis sa création en 1992 et des grands projets en cours
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24 La question alimentaire
09/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Ce document de l' Ocha Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires résume l' essentiel des travaux menés depuis sa création en 1992 et des grands projets en cours
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25 Communiqué de synthèse du colloque Alimentations Adolescentes, 12-13 oct 2009
15/10/2009
Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes," Paris- 12 et 13 octobre communiqué de synthèse Le colloque des 12 et 13 octobre présente les principaux résultats d' AlimAdos, un programme de recherche de l' Ocha(, Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires) mené avec deux laboratoires du CNRS( Alsace et Provence Alpes Côte d' Azur) et l' ANR( Agence Nationale de Recherche
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26 Anorexie, modernité et paradoxes, alimentation des jeunes antillais en France
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Du nid familial à la vie en solo, l' alimentation de jeunes migrants étudiants venus des Antilles en France métropolitaine [Textes exclusifs / Pratiques alimentaires
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27 Anorexie, modernité et paradoxes, alimentation des jeunes antillais en France
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Du nid familial à la vie en solo, l' alimentation de jeunes migrants étudiants venus des Antilles en France métropolitaine [Textes exclusifs / Pratiques alimentaires
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28 Anorexie, modernité et paradoxes, alimentation des jeunes antillais en France
02/03/2012
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Du nid familial à la vie en solo, l' alimentation de jeunes migrants étudiants venus des Antilles en France métropolitaine [Textes exclusifs / Pratiques alimentaires
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29 Montagne et développement durable, conférence de presse du 10 décembre 2008
18/05/2012
Maggy BIEULAC SCOTT, Directrice de l' Ocha, Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires. La filière laitière, qui est à l' origine de ce site internet via l' Ocha, son observatoire des comportements alimentaires, est particulièrement concernée par la montagne. L' élevage laitier représente en montagne une exploitation agricole sur trois, 14 % de lait français y est produit par 20 % de éleveurs et sur 44 fromages AOC français, 26 sont produits en totalité ou en partie en zone de montagne
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30 Grignotage des enfants - Colloque - Alimentation au XIXe siècle
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Le grignotage des enfants joue un rôle dans l' apprentissage des habitudes alimentaires: enquête ethnographique de Nicoletta Diasio à Paris et à Rome[ Enfants / Ados / Education alimentaire
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31 Grignotage des enfants - Colloque - Alimentation au XIXe siècle
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Le grignotage des enfants joue un rôle dans l' apprentissage des habitudes alimentaires: enquête ethnographique de Nicoletta Diasio à Paris et à Rome[ Enfants / Ados / Education alimentaire
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32 Grignotage des enfants - Colloque - Alimentation au XIXe siècle
16/02/2012
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Le grignotage des enfants joue un rôle dans l' apprentissage des habitudes alimentaires: enquête ethnographique de Nicoletta Diasio à Paris et à Rome[ Enfants / Ados / Education alimentaire
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33 Alimados - Familles à table - Colloque Nourrir de plaisir
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. AlimAdos: une recherche Ocha / CNRS sélectionnée par l' ANR sur les comportements alimentaires des adolescents dans une France multiculturelle[ Actualités
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34 Alimados - Familles à table - Colloque Nourrir de plaisir
02/09/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. AlimAdos: une recherche Ocha / CNRS sélectionnée par l' ANR sur les comportements alimentaires des adolescents dans une France multiculturelle[ Actualités
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35 Alimados - Familles à table - Colloque Nourrir de plaisir
16/12/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. AlimAdos: une recherche Ocha / CNRS sélectionnée par l' ANR sur les comportements alimentaires des adolescents dans une France multiculturelle[ Actualités
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36 Adolescence, corps, alimentation, diététique et relations sociales au Sahara
01/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. On sait que le devoir d' hospitalité est une règle d' or dans le désert, mais on sait moins à quel point le rôle qu' y joue l' alimentation est codifié: la relation d' hospitalité, créée dès le premier aliment ingéré par le visiteur, dure pendant" les trois jours nécessaires à la digestion des nourritures symboliques
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37 Adolescence, corps, alimentation, diététique et relations sociales au Sahara
01/10/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. On sait que le devoir d' hospitalité est une règle d' or dans le désert, mais on sait moins à quel point le rôle qu' y joue l' alimentation est codifié: la relation d' hospitalité, créée dès le premier aliment ingéré par le visiteur, dure pendant" les trois jours nécessaires à la digestion des nourritures symboliques
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38 Adolescence, corps, alimentation, diététique et relations sociales au Sahara
23/11/2011
Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. On sait que le devoir d' hospitalité est une règle d' or dans le désert, mais on sait moins à quel point le rôle qu' y joue l' alimentation est codifié: la relation d' hospitalité, créée dès le premier aliment ingéré par le visiteur, dure pendant" les trois jours nécessaires à la digestion des nourritures symboliques
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39 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires... Sous égide de un comité scientifique, l' Ocha explore les relations complexes que les mangeurs entretiennent avec leur alimentation et l' origine de leurs aliments avec une approche pluridisciplinaire privilégiant les sciences humaines et sociales. Le site de l' Ocha est un centre ressources sur les cultures et les comportements alimentaires ainsi que sur les façons de penser l' alimentation en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Si l'un des objectifs majeurs de l' Ocha est d' analyser les évolutions du modèle alimentaire français, l' Ocha s' intéresse également à. L' Ocha ouvre en 2009 une rubrique en anglais
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40 La question alimentaire - Introduction et avant propos par Laurent Damiens et Maggy Bieulac-Scott
02/07/2008
Français, Européens et Américains face à leur alimentation reflète on ne peut mieux l' esprit des travaux menés depuis sa création en 1992 par l' Ocha, l' Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires... Notamment': importance du plaisir, du partage et de la convivialité l dans le modèle alimentaire français; es risques d' effets pervers à craindre de trop de médicalisation, l d' esthétique de minceur / maigreur, de régimes d' exclusion; le besoin de renouer le lien entre les mangeurs citadins et l' origine de leurs aliments; a façon dont les mangeurs pensent leur alimentation, selon différentes rationalités, l' y compris la pensée magique et ses effets sur les biais de raisonnement et les erreurs de jugement... De nombreuses recherches ont parcouru la vie de l' Ocha, les principales sont synthétisées dans ce document
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