Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

Contact Envoyer à un ami Plan du site Imprimer Ajouter à mes favoris
 A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

Pratiques culinaires

  • 1 "Manger aux eaux. Réflexions sur les pratiques alimentaires et culinaires dans les contextes thermaux (XVI-XXèmes siècles)"

    18/05/2012
    Réflexions sur les pratiques alimentaires et culinaires dans les contextes thermaux( XVI- XXèmes siècles
    Lire la suite

  • 2 Duhart, Frédéric

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / manger à eaux reflexions sur pratiques alimentaires et culinaires dans contextes thermau / disp / © OCHA 2005
    Lire la suite

  • 3 Duhart, Frédéric

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / manger à eaux reflexions sur pratiques alimentaires et culinaires dans contextes thermau / disp / © OCHA 2005
    Lire la suite

  • 4 Duhart, Frédéric

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / manger à eaux reflexions sur pratiques alimentaires et culinaires dans contextes thermau / disp / © OCHA 2005
    Lire la suite

  • 5 Poulain, Jean-Pierre

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france de / disp /... "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / manger aujourdhui attitudes normes et pratiques / disp /
    Lire la suite

  • 6 Poulain, Jean-Pierre

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france de / disp /... "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / manger aujourdhui attitudes normes et pratiques / disp /
    Lire la suite

  • 7 Poulain, Jean-Pierre

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france de / disp /... "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / manger aujourdhui attitudes normes et pratiques / disp /
    Lire la suite

  • 8 Poulain, Jean-Pierre

    18/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france histoire de cuisine et de cuisiniers techniques culinaires et manieres de tables en france de / disp /... "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / manger aujourdhui attitudes normes et pratiques / disp /
    Lire la suite

  • 9 Manger aujourd'hui / Chapitre 3 - Les repas et leur composition

    30/11/2006
    Le second est plus influencé par des contraintes matérielles, tant à niveau de approvisionnements que de la pratique culinaire, des routines, la pression des emplois du temps, les trajets domicile / lieu de travail... Si l' on conserve la perspective de l' analogie linguistique que nous avons déjà utilisée, le vrai repas est en quelque sorte la bonne manière de parler, dans le respect des règles de la langue
    Lire la suite

  • 10 Agenda des événements autour de l'alimentation

    18/05/2012
    Alimentation et pratiques culinaires, du Moyen Age à nos jours... Alimentation et pratiques culinaires, du Moyen Age à nos jours... Nous considérons donc son étude comme une étape nécessaire, un préalable à toute recherche sur l' héritage culinaire dont s' imprègne les pratiques traditionnelles actuelles
    Lire la suite

  • 11 Point de vue organisatrices dp Faire la cuisine

    22/12/2005
    Parmi les trois profils définis parmi les pratiquants de la cuisine de fête"- les Stressés"," les Pratiques," et" les Festifs-" on note que les Stressés comptent une majorité de femmes et de personnes de catégories sociales dites intellectuelles supérieures... C' est l'un des indices qui laissent penser que la tradition de la cuisine festive à domicile pourrait à avenir être menacée
    Lire la suite