Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Professeur à l'université
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1 LeCHE - Liste des partenaires
28/04/2009
Allemagne, Reiss Engelhorn Museen, Dr. Wilfried Rosendahl Allemagne, Römisch Germanische Kommission, Dr. Friedrich Lüth Allemagne, Université Johannes Gutenberg, Institut d' anthropologie, groupe de paléogénétique, Prof. Dr. Joachim Burger Danemark, Université de Copenhague, Prof Eske Willerslev Irlande, Trinity College de Dublin, Smurfit Institute, Prof
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2 Document final résumés colloque
15/12/2010
Jesus CONTRERAS, Anthropologue, Directeur de l' Observatoire de l' Alimentation, Université de Barcelone Jean Pierre CORBEAU, Professeur de Sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Coresponsable du Comité de Recherche 17( anthropologie et sociologie de l' alimentation) de l' Association Internationale de Sociologues de Langue Française Antonio GUERCI, anthropologue, professeur à l' Université de Gênes, Italie Anne Marie GUIHARD COSTA, Anthropologue, Directeur de recherches CNRS, Directeur de l' UPR 2147 "Dynamique de l' Evolution humaine: individus, populations, espèces
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3 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
,Attaché consultant en premier au Centre Hospitalier Régional Universitaire de Lille, Service de Médecin Interne- Chef du Service de Nutrition, Professeur associé à l' Institut Pasteur de Lille., Anthropologue et Directrice adjointe de l' Ocha
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4 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Jyoti VERMA, Inde 09:00 / 09:15 INTRODUCTION Alimentation, corps et santé: une approche transculturelle Claude FISCHLER, Directeur de recherche au CNRS, Paris, France 09:15 / 09:45 KEYNOTE ADDRESS La nature du naturel Paul ROZIN, Professeur de Psychologie, Université de Philadelphie, USA 09:45 / 10:05 Manger la nature: le bon et le sain Mohamed MERDJI, Docteur en Economie, Professeur de Marketing, Audencia, Nantes, France 10:05 / 10:25 DISCUSSION GÉNÉRALE 10:25 / 10:40 PAUSE session II commensalité vs choix individuels Président
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5 biographie
18/05/2012
Professeur d' épidémiologie et de médecine. Directeur du" Center for Public Health Nutrition, "Université de Washington, Seattle
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6 Mise en page3+inscription.indd
25/07/2005
Henry Marionnet (Viticulteur en Touraine,) Christian Boudan (Historien de l' Alimentation et de la cuisine, auteur de la Géopolitique du goût,) François Ascher (Professeur Aménagement de l' espace, urbanisme à l' Université de Paris VIII, )Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy, )Jean Bardet (Château Belmont )11h Pause 11h30 2ème table ronde
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7 Manger magique / Biographie des auteurs
30/11/2006
197 Bibliographie des auteurs Biographie des auteurs Marian Apfelbaum Professeur de médecine, directeur du département de nutrition humaine à la faculté Bichat, université Paris VII... Le Rocher, 1993. Pavel Campeanu Professeur de sociologie politique à l' université de Bucarest, directeur du Centre indépendant d' études sociales et de sondages
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8 programme 7 emes rencontres francois rabelais
10/10/2011
Trans m Sous la Présidence de Dominique Loiseau o n i s s s' i 7èmes Rencontres François Rabelais 25 26 novembre 2011 Forum Alimentation et Culture Amphithéâtre Thélème, Université François Rabelais, Tours L' a transmission de savoirs et de savoir faire est -il le propre du genre humain
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9 La gourmandise / Biographie des auteurs
30/11/2006
Plon, 1988. Matty Chiva Psychologue, professeur à l' université de Paris x Nanterre... Aspects psychologiques des conduites alimentaires," in Dupin H et coll,. Alimentation et Nutrition humaines, Paris, ESF, 1992. Roger Dadoun Professeur à l' université de Paris VII Jussieu... Ont publié Île de France, Nord / Pas de Calais, Pays de la Loire, Albin Michel, 1992. Michel Jeanneret Professeur de littérature française à l' université de Genève, il travaille surtout sur la Renaissance
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10 Mémoires lactées / Biographie des auteurs
30/11/2006
Biographie des auteurs Agnès Fine 219 Professeur d' histoire contemporaine à l' université de ToulouseLe Mirail... Lilyan Kesteloot Professeur à l' université de Dakar et à la Sorbonne Paris IV ;chercheur à l' IFAN Dakar... 220 Mémoires lactées Michel Meslin Professeur d' histoire comparée des religions etd' anthropologie religieuse à l' université Paris Sorbonne, dont il a fondé le Département de sciences des religions
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11 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Ricardo ÁVILA possède une licence en Anthropologie et un doctorat en Histoire Sociale de l' Université de Paris; actuellement professeur titulaire, et directeur du département d' Anthropologie, qu' il fonda en 1987, à l' Université de Guadalajara, Mexique, il a publié et coordonné plusieurs et de nombreux articles scientifiques; il est fondateur et éditeur de la Revue Estudios del Hombre et professeur invité par diverses universités étrangères
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12 Colloque international " ALIMENTATIONS ADOLESCENTES, PENSER LA DIVERSITE "
18/05/2012
La conférence et l' échange entre Jean Pierre Poulain, socio anthropologue, professeur à l' Université de Toulouse Le Mirail et auteur de Sociologie de l' Obésité( 2009) et Stephen Kline, professeur à l' Université Simon Fraser (Vancouver, Canada,) auteur de Globesity, Food Marketing and Family Lifestyles a été un temps fort le matin du 2 décembre autour de Faut -il parler de l' obésité
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13 programme
13/03/2008
Nancy RichardsonPeuteuil, chargée de mission CLA 15 h 10 à 16 h 00 Gilly Lehmann, professeur des universités, Besançon. Une histoire des goûts et des styles alimentaires à travers quelques tableaux 09 h 30 à 10 h 10, Pierre Peuteuil, psychiatre, Besançon
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14 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
93- 99 et, avec Bernard Andrieu, le Dictionnaire du corps, aux Editions du CNrs( Paris.) corbeau est professeur de sociologie de l' alimentation à l' Université de tours, membre du comité scientifique de l' Ocha et de celui du GrOs, secrétaire général de l' IEHCA... 40- 46. pascal Hintermeyer est professeur de sociologie à l' Université de strasbourg et Directeur du laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNrs- Université de strasbourg
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15 biographie
18/05/2012
Successivement attaché de recherche au CNRS( 1961 1964, )chef de travaux à l' Ecole Pratique des Hautes Etudes( 1964 1967, )puis assistant d' histoire moderne à la Sorbonne( 1967 1981, )il était devenu professeur à l' université de Paris VIII -Vincennes en 1981, ensuite Professeur émérite. Visiting fellow au Davis Center de l' Université de Princeton( 1976 1977, )il était également directeur d' Etudes à l' Ecole de Hautes Etudes en Sciences Sociales depuis 1983. Co- fondateur et co- directeur de la revue Food & Foodways créée en 1983, il avait été membre du Haut Conseil de la Population et de la Famille de 1985 à 1988
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16 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Conférence de John Cottingham, Professeur de philosophie à l' université de Reading( UK,) sur" Descartes, les hommes et les animaux," une conférence suivie d' une discussion avec Denis Kambouchner, Professeur de philosophie à l' université de Paris I et grand spécialiste français de Descartes. Cette séance s' inscrit dans cadre de séminaire interne du Laboratoire d' Anthropologie Sociale" Relations hommes animaux
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17 Mille et une bouches / Biographie des auteurs
30/11/2006
Auteur de Manières de table, modèles de moeurs, XVIIe- XXe siècles( éd. de l' ENS de Cachan, 1993.) Léo Moulin Professeur émérite aux universités de Louvain et de Namur et au Collège d' Europe à Bruges, viceprésident de la Fédération internationale de la presse gastronomique et du vin... A publié les résultats de sa recherche sur les minorités urbaines dans les Cahiers internationaux de sociologie, les Archives de sciences sociales des religions, les revues Terrain et Dialogue Elisabeth Rozin Professeur à l' université de Pennsylvanie( États Unis, )membre de l' Institut américain de l' alimentation et du vin
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18 La question alimentaire - Les membres du comité scientifique de l'OCHA
02/07/2008
Professeur
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19 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
La Chaire de enseignement et de recherche interethniques et interculturels (CERII) de l' Université du Québec à Chicoutimi( UQAC,) en collaboration avec le Centre interuniversitaire d' études sur les arts, lettres et traditions( CELAT,) organise un colloque international les 22 et 23 mai 2012 à Chicoutimi, Québec, Canada
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20 Les cahiers de l'Ocha n°15 - Cultures des laits du monde - Biographie des auteurs
25/05/2011
Biographies des auteurs 291 Janick Auberger Professeur en histoire de l' antiquité classique à l' université du Québec à Montréal, Canada... Le CNRS la distingue de la médaille de Bronze en 1999 et l' encourage à créer son équipe de génétique des populations humaines en 2003 alors qu' elle est devenue professeur des Universités à Paris 7.En 2005 elle devient professeur au Muséum national d' Histoire Naturelle et s' implique fortement dans le projet de rénovation du Musée de l' Homme
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21 Le mangeur et l'animal / Biographie des auteurs
30/11/2006
Aliments sorciers, croyances comestibles, 1994. Jean Luc Mayaud Professeur d' histoire contemporaine à l' université LumièreLyon II.Il est responsable de l' axe" Histoire des sociétés rurales contemporaines" du centre Pierre Léon d' histoire économique et sociale, unité mixte de recherche (UMR 5599 )du Centre national de recherche scientifique (CNRS
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22 Microsoft Word - LER Lyon.Séminaire Alimentation.doc
26/04/2011
Séminaire ALIMENTATION du Laboratoire d' études rurales- Université Lyon 2 CE QUE" BIEN MANGER" VEUT DIRE POUR UNE APPROCHE SOCIALE ET CULTURELLE DE LA NOTION DE QUALITÉ ALIMENTAIRE Si, dans domaine de l' alimentation, les politiques publiques ont historiquement mission d' assurer aux populations la quantité nécessaire au maintien de la vie, de surveiller la qualité sanitaire et la sécurité des aliments circulant sur le marché, la demande sociétale s' est aujourd' hui fortement orientée vers une politique visant" une alimentation saine, sûre, accessible, équilibrée et de qualité(". décret du 30 juin 2008 fixant la mission de la Direction générale de l' Alimentation
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23 Dictionnaire du vin - Culture alimentaire française
02/09/2011
En considérant le livre et la collection à laquelle il appartient non plus comme une production universitaire mais comme un artefact culturel, elle revient sur le contexte plus large dont ils sont issus, à savoir les Etats Unis et la relation de ce pays à l' alimentation... Enseignant chercheur en psychologie à l' Université de Penssylvanie, Paul Rozin a déjà reçu en 2007 "le Distinguished Scientific Cultural Award "décerné par l' American Psychological Association
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24 Dictionnaire du vin - Culture alimentaire française
02/09/2011
En considérant le livre et la collection à laquelle il appartient non plus comme une production universitaire mais comme un artefact culturel, elle revient sur le contexte plus large dont ils sont issus, à savoir les Etats Unis et la relation de ce pays à l' alimentation... Enseignant chercheur en psychologie à l' Université de Penssylvanie, Paul Rozin a déjà reçu en 2007 "le Distinguished Scientific Cultural Award "décerné par l' American Psychological Association
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25 Obésité : sociologie d'une "épidémie mondiale" - Une interview de Jean-Pierre Poulain
18/05/2012
Jean Pierre Poulain, professeur de sociologie à l' université de Toulouse 2 -Le Mirail, vient de publier aux PUF un ouvrage intitulé. Un titre qu' il aurait pu écrire au pluriel: en effet, c' est un triple regard que la sociologie porte sur l' obésité
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26 biographie
18/05/2012
Professeur associé à la faculté des Sciences et Technologies de l' Université de Lille II 1994 2008. Consultant Institut Médico Pédagogique 1985 2000 à Bonsecours( Belgique) auprès de enfants handicapés et polyhandicapés
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