Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Projet de recherche
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1 LeCHE - Les objectifs de recherche et de formation du projet LeCHE Par Jean-Denis VIGNE
28/04/2009
LES OBJECTIFS DE RECHERCHE ET DE FORMATION DU PROJET réunit 13 laboratoires aux spécialités complémentaires, reconnus au plan mondial pour leur maîtrise de technologies scientifiques de pointe et pour leur savoir faire en matière de formation des jeunes chercheurs... De façon plus précise, le projet s' est fixé huit axes de recherche
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2 LeCHE, un grand projet de recherche européen sur les débuts de l'élevage laitier et de la consommation de lait au Néolithique en Europe et au Proche-Orient
18/05/2012
LeCHE, un grand projet de recherche européen sur les débuts de l' élevage laitier et de la consommation de lait au Néolithique en Europe et au Proche Orient... Dans cadre de un projet Marie Curie de recherche et de formation de jeunes chercheurs, financé à hauteur de 3 3 millions d' euros par la Commission Européenne, 15 équipes de recherche de 7 pays européens réunissent, depuis janvier 2009 et pour 4 ans, leurs compétences en archéologie, chimie organique et génétique
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3 André Marcon, président d'Euromontana : intervention lors de la conférence de presse du site lemangeur-montagne dec 2008
19/12/2008
Un projet de recherche pour caractériser les produits agroalimentaires de montagne de qualité Afin de caractériser les spécificités des produits de montagne de qualité, un projet de recherche de 2 ans( 2002 2004 )a été développé dans cadre de 5ème PCRD( financé par la DG Recherche de la Commission européenne
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4 Atelier Design Culinaire. Propos. Produits laitiers
18/05/2012
Pour la troisième année consécutive, l' atelier de design culinaire, piloté par Marc Brétillot, artiste de référence dans la discipline, a été sollicité par le SIAL( Salon International de l' Alimentation) de Paris pour présenter ses travaux de recherches. Chaque étudiant participant à l' atelier a mené sa recherche avec son univers personnel, son souci diététique, esthétique, poétique, ou social
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5 Gatty, Florence
18/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / premieres etapes dun grand projet sur riviere africaine / disp /
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6 Gatty, Florence
18/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / premieres etapes dun grand projet sur riviere africaine / disp /
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7 Dossier d'info "Enfants et ados: alimentation et éducation ..."
19/07/2005
D' une façon générale, il convient aussi de tenir compte de l' horizon temporel de l' enfant et de l' adolescent: prévenir maintenant l' apparition d' une éventuelle pathologie survenant dans vingt ou trente ans ne veut rien dire et ne suscite ni motivation ni adhésion au projet... Par contre l' adolescence marque un moment d' identification fort: les garçons recherchent l' apport énergétique correspondant à une puberté plus tardive tandis que les filles ont déjà le culte du corps mince à prix, y compris celui de la restriction carencielle en éléments nutritionnels fondamentaux, tels que calcium, magnésium ou vitamines
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8 colloque ocha alimentations particulieres COMELLES
08/02/2012
Ce débordement plane sous les nouvelles stratégies du mongering: si au début les soupçons se plaçaient dans domaine de la production de molécules pharmacologiquement actives, désormais le mongering et la production de malaise se projette sur le marché non pharmaceutique, et l' action s' éparpille à la recherche de collectifs vulnérables, dans la sphère aussi biologique- mais également psychique- représentée par des collectifs sensibles aux allergies, les intolérants au gluten ou à la lactose et qui profitent du débat sur les droits des minorités pour accéder à des produits alimentaires, ou à des services qui leur sont adaptés
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9 Les fermes auberges: célébration d'une identité culinaire régionale et lien social
19/07/2005
Ceux qui ont ouvert leur ferme au public avant 1988 l' ont fait dans cadre de programmes de subventions en faveur de zones" sinistrées" ou de projets de développement rural( comme les subventions accordées à des projets locaux suite aux lois de décentralisation;) les normes HACCP actuelles n' étaient pas encore mises en place (essentiellement concernant l' abattage et l' équipement nécessaire de la cuisine avec ses dépendances
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10 Texte exclusif BESSIERE et TIBERE, innovation et patrimonialisation
08/03/2010
Il renvoie également aux manières de tables, aux formes de sociabilité, à la symbolique alimentaire et aux objets de la table... Véritable ressource, le patrimoine alimentaire semble aujourd' hui être un vecteur privilégié de projets et de mobilisation, notamment dans le secteur touristique... Dans seconde, 1 BESSIERE J, MCF en sociologie, CETIA, CERTOP- CNRS UMR 5044, Université de Toulouse 2.TIBERE L, MCF en sociologie, CETIA, CERTOP- CNRS UMR 5044, Université de Toulouse 2 3 Appel à Projet SHS 2007 ;programme basé sur l' étude de 3 territoires Midi Pyrénées
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11 Document final résumés colloque
15/12/2010
Cet intérêt est concomitant avec la croissance du nombre d' individus souffrant d' obésité dans les sociétés contemporaines et avec l' émergence des projets de prévention des politiques de santé publique voulant lutter contre" cette épidémie. Les recherches sur l' obésité ont privilégié certaines problématiques
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12 LeCHE - Projet européen LeCHE - Introduction
28/04/2009
Communiqué de presse février 2009 présentent Projet européen( Lactase Persistence and the Cultural History of Europe )15 équipes de 7 pays s' engagent dans une recherche sur le lien entre les origines de l' élevage laitier au Néolithique et la capacité des hommes à digérer le lait à l' âge adulte. Dans cadre de un projet Marie Curie de recherche et de formation de jeunes chercheurs, financé à hauteur de 3 3 millions d' euros par la Commission Européenne, 15 équipes de recherche de 7 pays européens réunissent, à partir de aujourd' hui et pour 4 ans, leurs compétences en archéologie, chimie organique et génétique
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13 LeCHE - Qualité alimentaire - Poids des Européens
02/09/2011
LeCHE, un grand projet de recherche européen sur les débuts de l' élevage, de la consommation de lait au Néolithique en Europe et au Proche Orient [Dossier d' information. Comprendre l' histoire, en Europe et au Proche Orient, de la naissance de l' élevage laitier au Néolithique, des débuts de la consommation du lait et de la capacité des hommes à digérer le lait à l' âge adulte, tels sont les objectifs du projet de recherche LeCHE( Lactase persistence and the Cultural History of Europe
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14 LeCHE - Qualité alimentaire - Poids des Européens
02/09/2011
LeCHE, un grand projet de recherche européen sur les débuts de l' élevage, de la consommation de lait au Néolithique en Europe et au Proche Orient [Dossier d' information. Comprendre l' histoire, en Europe et au Proche Orient, de la naissance de l' élevage laitier au Néolithique, des débuts de la consommation du lait et de la capacité des hommes à digérer le lait à l' âge adulte, tels sont les objectifs du projet de recherche LeCHE( Lactase persistence and the Cultural History of Europe
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15 La question alimentaire - Introduction et avant propos par Laurent Damiens et Maggy Bieulac-Scott
02/07/2008
Ce projet est co- financé par l' Agence Nationale de Recherche et mené avec deux laboratoires du CNRS en Alsace et en Paca. À partir de 2009, le projet LeCHE- Lactase persistence and the early Cultural History of Europe -réunira pendant quatre ans, treize laboratoires de recherche en Europe
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16 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce colloque international clôture le projet de recherche ANR / PNRA intitulé. La consommation enfantine d' aliments ludiques: analyse des tensions entre plaisir, risques et éducation" qui vise à éclairer les enjeux du rapprochement qui s' opère entre deux sphères considérées comme des espaces propres de l' enfance: les activités ludiques et les plaisirs alimentaires
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