Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Renseignements pratiques

  • 1 Agenda des événements autour de l'alimentation

    18/05/2012
    Alimentation et pratiques culinaires, du Moyen Age à nos jours... Alimentation et pratiques culinaires, du Moyen Age à nos jours... Cette première partie sera consacrée principalement à l' étude des pratiques alimentaires en Occident musulman, un des chapitres relativement plus fournis on données pour l' historien de l' alimentation en Méditerranée occidentale au Moyen Âge. Ce que nous appelons al Gharb al- Islâmî participe en fait d' une réalité historique et géographique méditerranéenne mais aussi saharienne" Africaine," où s' entrecroisent, sur un fond ancien berbère et juif les apports successifs de nombreux peuples" phéniciens, romains, arabes, ibériques.... Ce qui n' as pas manqué de laisser de multiples traces jusque dans les habitudes et alimentaires
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  • 2 Agenda des événements autour de l'alimentation

    18/05/2012
    L' évolution de nos pratiques alimentaires- Jean Pierre Poulain, socio anthropologue, université de Toulouse II... Renseignements sur le site de
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  • 3 AM_Brisebarre_manger_halal_France

    04/10/2007
    Mise en ligne 4 octobre 2007 2 LES PRATIQUES DES MUSULMANS EN FRANCE La suite de cet article s' appuie de part sur mes recherches à propos de la consommation de la viande halâl, de l' abattage rituel et du sacrifice musulman en France, sur les résultats de diverses enquêtes sur le marché halâl[ Mission Agro Développement, 1995] et sur les données d' enquêtes et de travaux publiés sur les musulmans en France[ Enquête" Mobilité géographique et insertion sociale" de l' INED publiée dans Tribalat, 1995
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  • 4 Newsletter Ocha - Juin 2006

    02/09/2011
    Programme et renseignements pratiques. Les questions de vocabulaire à coeur de débats du Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal[" Dossier d' information
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  • 5 Newsletter Ocha - Juin 2006

    02/09/2011
    Programme et renseignements pratiques. Les questions de vocabulaire à coeur de débats du Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal[" Dossier d' information
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  • 6 Newsletter Ocha - Juin 2006

    16/02/2012
    Programme et renseignements pratiques. Les questions de vocabulaire à coeur de débats du Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal[" Dossier d' information
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  • 7 les adolescents et la cantine : Pratiques et représentations, spécificités régionales, institutions scolaires - Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes", Paris - 12 et 13 octobre 2009

    15/10/2009
    Pratiques et représentations, spécificités régionales, institutions scolaires Meriem Guetat, Dorothée Guilhem, Julie Lioré, Christine Rodier Meriem Guetat est sociologue, chercheur AlimAdos à sein de laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNRS- Université de Strasbourg... Christine Rodier est anthropologue, chercheur AlimAdos à sein de laboratoire Cultures et sociétés en Europe( Cnrs- Université de Strasbourg) La cantine pour les ados versus le restaurant scolaire des professionnels: des logiques rarement convergentes, une nouvelle dynamique nourricière à construire L Le repas en" cantine" scolaire peut être analysé comme un espace temps alimentaire dans lequel se déploient une multitude de pratiques et de représentations, non seulement autour de l' alimentation et de l' institution, ou encore des normes et du nutritionnellement recommandé, mais aussi et plus largement autour de l' être ensemble et de la sociabilité
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  • 8 Dossier de presse Colloque International Alimentation cultures enfantines et ducation

    04/02/2010
    Ces journées regroupent des travaux de recherche récents visant à mieux cerner les enjeux relatifs à l' évolution des marchés, à la conception des produits eux -mêmes, aux pratiques et aux usages relatifs à l' alimentation enfantine... Cette association trouve sa place dans un contexte de pratiques et de représentations où depuis quelques années alimentation et jeu ne s' excluent plus, mais se combinent pour renforcer des stratégies commerciales et/ou pour renforcer l' impact de politiques d' éducation nutritionnelle
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  • 9 Microsoft Word - manger pour vivre.doc

    12/07/2005
    Comment les personnes qui participent bénévolement ou travaillent dans les structures d' aide, voient, pensent, pratiquent le rapport à l' alimentation de ces nouveaux pauvres... Pour participer à ce numéro.: Manger pour vivre, l' alimentation en condition de précarité dans les pays" riches" Envoyez une courte présentation + court CV Avant le Vendredi 30 septembre 2005 à Karen Montagne :montagne.karen@wanadoo.fr Pour tous renseignements, écrivez à cette même adresse
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