Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Repas gastronomique

  • 1 La gourmandise / La science de gueule

    30/11/2006
    Au XIXe siècle, des mots nouveaux vont s' imposer pour définir l' art culinaire": gastronomie" de abord, puis" gastronome" et" gastronomique... Quelques années plus tard, loin de avoir disparu, la distinction subsiste, mais il faut désormais compter avec des mots nouveaux", gastronomie" et" gastronome" qui reçoivent aussitôt un accueil favorable, même si leur sens ne s' impose pas de emblée
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  • 2 Actualités

    18/05/2012
    26/09/2011" Le Repas gastronomique des Français" inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l' Unesco... Qu' est" le Repas gastronomique des Français" qui a été inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l' Unesco le 16 novembre 2010. Pourquoi est -ce" ce Repas gastronomique" et non pas la gastronomie française ou plus simplement le repas auquel nous sommes tant attachés
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  • 3 Alimentations particulières - Repas gastronomique des français - Alimentation, cultures enfantines et éducation

    02/05/2012
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  • 4 Le terroir, territoire des affirmations adolescentes [Modernité alimentaire]

    18/05/2012
    Qu' est" le Repas gastronomique des Français" qui a été inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l' Unesco le 16 novembre 2010. Pourquoi est -ce" ce Repas gastronomique" et non pas la gastronomie française ou plus simplement le repas auquel nous sommes tant attachés
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  • 5 P-Rambourg-compte-rendu_Gastronomie et identité culturelle française

    31/08/2007
    En comparant les romans naturalistes et les textes des gastronomes, Joëlle Bonnin Ponnier met en avant les convergences et les distinctions d' un discours gastronomique qui tourne autour de la notion même du mot" gastronomie," de la France et de sa capitale( où le restaurant tient une place importante,) des agapes bourgeoises et populaires, du rôle de la femme dans domaine de la table, à fois gourmande et bonne cuisinière mais sans" réelles compétences gastronomiques
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  • 6 Le " Repas gastronomique des Français " inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Unesco

    18/05/2012
    "Le Repas gastronomique des Français" inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l' Unesco. Qu' est" le Repas gastronomique des Français" qui a été inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l' Unesco le 16 novembre 2010. Pourquoi est -ce" ce Repas gastronomique" et non pas la gastronomie française ou plus simplement le repas auquel nous sommes tant attachés
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