Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Sociétés occidentales

  • 1 K Wani - Culture du lait au Japon : des temps anciens à aujourd hui - Laits du monde

    20/04/2010
    Le Japon d' aujourd' hui La deuxième temps de la culture du lait au Japon remonte à la politique d' occidentalisation mise en oeuvre par le nouveau gouvernement issu de la Restauration Meiji en 1868.Des techniques sophistiquées de transformation du lait sont introduites par les Etats Unis, qui apportent le lait liquide en bouteille et le lait concentré sucré sur les tables japonaises
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  • 2 Microsoft Word - SAILLARD _CR LE GOÛT des AUTRES AVEC CHAPO html.doc

    06/10/2011
    Le thème retenu, l' altérité, conduit logiquement à cette Chercheur associé à Centre de histoire culturelle des sociétés contemporaines( CHCSC) Quentin en Yvelines 1 Université de Versailles Saint- 1 www.lemangeur-ocha.com- Le goût des autres par Denis Saillard Mise en ligne... Autrement dit, point n' est besoin d' être complètement" dépaysé" et immergé à coeur de civilisations extra occidentales pour ressentir l' altérité
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  • 3 La civilisation des moeurs

    18/05/2012
    La Civilisation des moeurs est le livre qui peut nous permettre de penser un à delà de cette phase d' achèvement, à partir de la thèse paradoxale que l' évolution des moeurs est l' invariant des sociétés occidentales modernes. Norbert Elias (1897- 1990) a fait des études de médecine, de psychologie et de philosophie en Allemagne
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  • 4 Anorexie mentale et boulimie

    18/05/2012
    Sujet d' actualité lié à l' évolution des sociétés occidentales, cette approche des déviances alimentaires intéressera les psychiatres, les psychologues, les nutritionnistes, les médecins praticiens confrontés à ces troubles comportementaux dans leur exercice quotidien. Anne Guillemot est psychiatre, ancienne assistante chef de clinique
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  • 5 Agenda des événements autour de l'alimentation

    18/05/2012
    A travers cette pathologie elle nous interroge aussi sur la souffrance des adolescents dans la société occidentale. Expérience unique et pertinente, le projet" Mémoires de corps" dans lequel s' inscrit la réalisation de cette exposition du même nom révèle ainsi tout son champ d' étude en plaçant le musée, comme médiateur culturel, à coeur de enjeux de importance
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  • 6 Alimentation des populations modestes et défavorisées

    19/11/2008
    Elle n' a pas le même sens dans un pays occidental doté d' un système social qui permet de faire face à situations de urgence et dans un pays où la population souffre de la faim de façon récurrente comme le Sierra Leone où la sousnutrition progresse... Le seuil de pauvreté est un montant qui paraît faible pour un mode de vie européen dans une société de consommation mais relativement élevé eu égard à niveau de vie des pays de grande pauvreté
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  • 7 00 OCHA cahier 10

    27/03/2008
    LE CORPS DE L' OCCIDENTALE" FIGURE CONVOITÉE ET/OU REPOUSSÉE... ger ne sert pas uniquement à se rassasier mais à concrétiser un des modes spécifiques de relation entre elles, leur groupe d' appartenance, les membres de la société majoritaire... Ces hommes et ces femmes immigrés, respectable( honorable) dans l' espace public( grou- héritiers de la colonisation et de l' occidentalisation, pe d' appartenance et société majoritaire.) se sont recentrés sur la cellule familiale et plus particulièrement sur la mère", nouveau pôle identifica- Toutefois, ce rapport dominant dominé entre socié- toire d' une culture menacée(" Lacoste Dujardin et tés majoritaire et minoritaire est conçu, à sein de Virolle, 1998: 19.) familles maghrébines elles -mêmes, comme une incompréhension entre mères et filles et souvent 100 frères8 Autour de corps de ces jeunes filles, se joue donc et soeurs
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  • 8 Actualités

    18/05/2012
    Jean Pierre Digard, directeur de recherche au CNRS, répond à cette question avec des réflexions sur le statut relatif des animaux domestiques dans la civilisation occidentale moderne. "Contrairement à une opinion très répandue de jours dans le public qui croit ou aimerait voir partout la Nature, les relations aux animaux sont éminemment culturelles, souligne Jean Pierre Digard.* Chaque société investit en effet dans ses relations avec les animaux un ensemble particulier de techniques( élevage, dressage, utilisation, etc,). de représentations, de croyances relatives aux animaux, voire de sentiments envers eux( attachement, respect, compassion, mépris, répulsion, peur
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  • 9 Document1

    30/04/2009
    "Les moyens élémentaires d' action" sur l' animal"- Chaînes opératoires" de la domestication animale- Le comment et le pourquoi de la domestication QUATRIÈME PARTIE- DOMESTICATION ANIMALE ET SOCIÉTÉ CHAPITRE X L' organisation sociale de la domestication animale- La domestication, une affaire de technique
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  • 10 Anorexia

    18/05/2012
    Quel rêve, quelle nostalgie, quelle souffrance partagent les femmes et les hommes des sociétés occidentales qui se laissent mourir de faim. Jean Philippe de Tonnac est écrivain et journaliste
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  • 11 La Fête du mouton

    18/05/2012
    Cet ouvrage s' adresse aux lecteurs désireux de comprendre les fondements d' une tradition millénaire confrontée à la modernité; il apporte aussi des données précieuses aux praticiens et administrateurs chargés de la gestion des rapports intercommunautaires dans les sociétés occidentales où l' islam se trouve transplanté et minoritaire
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  • 12 Bêtes à manger

    18/05/2012
    Dans l' imaginaire des sociétés occidentales, la viande est l' aliment vital. C' est elle qui donne force physique et prestige social
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  • 13 Version 10/09/03

    19/07/2005
    Pour Gilles Böetsch, ces données, beaucoup plus complexes à recueillir et à analyser, sont indispensables pour comprendre la notion de" bien vieillir..." Si cette question est importante pour chacun de nous à titre individuel( et pas seulement pour les femmes,)! elle interpelle aussi les sociétés, et de abord les sociétés occidentales, confrontées pour première fois à un phénomène nouveau: celui de la longévité
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