Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Sociologies de l'alimentation
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1 Sociologies de l'alimentation
18/05/2012
Sociologies de l' alimentation... Dans un contexte de" crise alimentaire," le sociologue est aujourd' hui interpellé par ses collègues" propriétaires" des territoires scientifiques voisins: nutritionnistes, spécialistes des sciences des aliments et de la sécurité alimentaire, économistes, gestionnaires, politologues... pour tenter d' éclairer ce que ceux -ci désignent, de leur point de vue, comme" l' irrationalité" des consommateurs
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2 biographie
18/05/2012
Co- directeur du comité de recherche n° 17" Sociologue et Anthropologie de l' alimentation" de l' AISLF( Association Internationale de Sociologie de Langue Française, )avec J P CORBEAU... Membre des comités de recherche Sociologie de l' alimentation et de la famine et Tourisme International de l' AIS( Association Internationale de Sociologie
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3 Le paradigme perdu : la nature humaine
18/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Au delà de une conception étroite et fermée de la vie( biologisme,) d' une conception insulaire et sur naturelle de l' homme( anthropologisme,) d' un concept ignorant la vie et l' individu( sociologisme,) il faut concevoir l' homme comme espèce société individu
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4 poulain sociologies alimentation som
06/05/2009
De l' intérêt sociologique pour l' alimentation aux sociologies de l' alimentation CHAPITRE 1. LES GRANDS COURANTS SOCIO ANTHROPOLOGIQUES ET LEUR RENCONTRE DU" FAIT ALIMENTAIRE," 135 1.2. 3. 4. 5. La perspective La perspective La perspective La perspective L' alimentation fonctionnaliste, 136 de anthropologie des techniques, 138 culturaliste, 139 structuraliste, 141 depuis les territoires sociologiques, 144 CHAPITRE 2
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5 LES CANONS DEGRAISSES :
19/07/2005
Une approche sociologique des comportements à la marge de l' anorexie, dans cadre de l' évolution des comportements alimentaires depuis les années 50. Présenté par Jean- Pierre CORBEAU Jean- Pierre CORBEAU, sociologue de l' alimentation, il est professeur de sociologie à l' Université de Tours. Son travail de recherche est fondé sur la sociologie compréhensive et sur des entretiens en profondeur auprès de un groupe important de mangeurs, suivis pour certains depuis plus de vingt ans
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6 Cah. OCHA 5 / Biographies des auteurs
30/11/2006
Les Cahiers de l' OCHA N° 5, Paris, 1996, 132 p. 12 Avant de s' engager dans des recherches sur l' alimentation et le rapport au corps, au soi et au monde, Claude Fischler a participé à la création du" Groupe de Diagnostic Sociologique(" 1970,) dirigé par Edgar Morin, pour étudier les événements ou phénomènes révélant ou accélérant le changement social
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7 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
Sous égide de un comité scientifique, l' Ocha explore les relations complexes que les mangeurs entretiennent avec leur alimentation et l' origine de leurs aliments avec une approche pluridisciplinaire privilégiant les sciences humaines et sociales. Le site de l' Ocha est un centre ressources sur les cultures et les comportements alimentaires ainsi que sur les façons de penser l' alimentation en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Si l'un des objectifs majeurs de l' Ocha est d' analyser les évolutions du modèle alimentaire français, l' Ocha s' intéresse également à. L' Ocha ouvre en 2009 une rubrique en anglais
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8 ifn aliments hommes som
12/05/2009
Annie Hubert (anthropologue, CNRS, Marseille) Les mutations de la modernité alimentaire, XIXe- début XXe siècle Julia Csergo (historienne, Université Lumière Lyon 2 )Modes de vie et comportements alimentaires dans notre société actuelle Jean Louis Lambert (économiste, ENITIAA, Nantes) Pour une éco analyse des comportements alimentaires: l' exemple de l' obésité Claude Fischler (sociologue, EHESS, Paris) La dérive de la norme au dogme Chantai Simon( médecin nutritionniste, Université Louis Pasteur, Strasbourg) p. 75 p. 89 p. 98 p. 112" MALAISE DANS L' ALIMENTATION
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9 Document final résumés colloque
15/12/2010
Pratiques alimentaires adolescentes à confins de échanges culturels et de l' affirmation d' un groupe Marie Sophie madiba, Louis Roger Kemayou* et François Guebou tadjuidje** Doctorante en communication sociale et médiatique, Université de Douala, Cameroun madibamariesophie@yahoo fr Docteur en sciences sociales appliquées, option sociologie économique, Université de Douala, Cameroun lrkemayou@yahoo fr Doctorant en sociologie économique, Université de Douala, Cameroun gueboutf@yahoo com Les pratiques quotidiennes, les différents canaux et médias à partir de types d' informations diffusées exercent, d' une manière assez significative, une influence sur les âmes sensibles, au point où il est fortement remarqué une culture alimentaire spécifique chez les adolescents, en fonction de divers paramètres de socialisation
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10 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Une sélection de colloques, séminaires, conférences, appels à contribution autour de mangeur et de l' alimentation. Agenda des événements autour de l' alimentation... Des interdits culinaires religieux à la médicalisation des aliments, de la convivialité des repas à la consommation individuelle, de la pénurie à l' abondance, notre relation à la nourriture est façonnée par des influences multiples et souvent contradictoires
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11 Poulain, Jean-Pierre
18/05/2012
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12 Poulain, Jean-Pierre
18/05/2012
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13 Poulain, Jean-Pierre
18/05/2012
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14 Poulain, Jean-Pierre
18/05/2012
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