Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Université de la Méditerranée
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1 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Cette première partie sera consacrée principalement à l' étude des pratiques alimentaires en Occident musulman, un des chapitres relativement plus fournis on données pour l' historien de l' alimentation en Méditerranée occidentale au Moyen Âge. Ce que nous appelons al Gharb al- Islâmî participe en fait d' une réalité historique et géographique méditerranéenne mais aussi saharienne" Africaine," où s' entrecroisent, sur un fond ancien berbère et juif les apports successifs de nombreux peuples" phéniciens, romains, arabes, ibériques.... Ce qui n' as pas manqué de laisser de multiples traces jusque dans les habitudes et alimentaires
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2 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
Elle est composée de chercheurs du CNIEL( Ocha,) de l' Umr CNrs 6578 -Université de la méditerranée ainsi que le Umr CNrs 7043- Université de strasbourg. méditerranée, marseille... Elle a récemment publié" Le risque de devenir femme en tunisie, scarifications et statut du corps chez les adolescentes tunisiennes," revue des sciences sociales n° 37. Julie Lioré est anthropologue à sein de l' Umr 6578 Anthropologie -Adaptabilité Biologique et Culturelle( CNrs- Université de la méditerranée, marseille
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3 "Le lait, les Peuls, l'Afrique", au Café Geographie
18/05/2012
Dorothée Guilhem, Université de Provence / Maison Méditerranéenne des Sciences de l' Homme. Dr Bernard FAYE, Vétérinaire et expert en élevage laitier en milieu tropical( Inra / Cirad
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4 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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5 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
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6 Version 10/09/03
19/07/2005
Présenté par Gilles BÖETSCH Gilles BÖETSCH est anthropo-biologiste, directeur de recherche au CNRS, directeur de l' UMR" Adaptabilité biologique et culturelle(" CNRS- Université de la Méditerranée à Marseille... Au symposium de l' Ocha au Palais de la Découverte à Paris, Gilles Boëtsch, Directeur de recherche au CNRS / Université de la méditerranée et anthropo-biologiste, fait les constatations suivantes
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7 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
,Anthropologue, Directeur de l' Observatoire de l' Alimentation, Université de Barcelone., Professeur de sociologie, Université de Tours..., Sociologue, Secrétaire Général du Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM,) Paris., Attaché consultant en premier au Centre Hospitalier Régional Universitaire de Lille, Service de Médecin Interne- Chef du Service de Nutrition, Professeur associé à l' Institut Pasteur de Lille
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8 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Responsable de projets sur les sociétés méditerranéennes à l' Institut Européen de la Méditerranée( IEMed) de Barcelone, Espagne. Après un doctorat sur les contes populaires norvégiens à la Sorbonne- Paris IV en 1994, en coopération avec l' Institut d' Etudes Culturelles de l' Université d' Oslo, elle a été employée à l' Institut National de la Recherche sur la Consommation à Oslo, où elle travaille sur des projets portant sur la culture de l' alimentation, l' identité locale et la cuisine comme lieu social et espace de consommation
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10 Les cahiers de l'Ocha n°15 - Cultures des laits du monde - Biographie des auteurs
25/05/2011
Biographies des auteurs 291 Janick Auberger Professeur en histoire de l' antiquité classique à l' université du Québec à Montréal, Canada... Notamment L' agriculture dans son nouveau rôle, Presses Polytechniques Universitaires Romandes, Lausanne, 2008( avec J.- M. Chappuis et C Eggenschwiler, )et Politiques agricoles et de développement rural, Comparaisons entre la France et la Suisse, économie Rurale, en ligne, Paris, 2009( avec J.- C. Kroll et M Jaouen
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11 colloque ocha alimentations particulieres ADAMIEC
08/02/2012
En juin 2010, à suite de une recherche sur l' orthorexie dans cadre de projet ANR Alimados (Cniel / Ocha- Cnrs- Université de Strasbourg et université de la méditerranée,) elle a soutenu un mémoire de Master II portant sur cette même thématique: l' orthorexie perçue comme une nouvelle forme d' obsession alimentaire ou une nouvelle pathologie nutritionnelle, liée aux quêtes de l' équilibre et de la perfection des individus et des sociétés contemporaines. n La relation qui s' établie entre l' alimentation et le mangeur est inhérente à l' acte même de manger: on ingère les propriétés nutritives, positives ou négatives des aliments, acte relevant du contact plus intime avec un corps étranger
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12 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Elle est composée de l' Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires( Ocha,) de l' Unité d' anthropologie bio-culturelle, UMR CNRS 6578 -Université de la Méditerranée, et du laboratoire Cultures et sociétés en Europe, CNRS- Université de Strasbourg... L' équipe d' AlimAdos- Mise en ligne Octobre 2009.Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes," Paris- 12 et 13 octobre 2009 Dorothée Guilhem est anthropologue, chercheur AlimAdos à sein de l' UMR 6578, Unité d' anthropologie bioculturelle (CNRS- Université de la Méditerranée, Marseille
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13 Le mangeur et l'animal / Biographie des auteurs
30/11/2006
149 Bibliographie des auteurs Biographie des auteurs Maurice Aymard Directeur d' études à l' École de hautes études en sciences sociales (EHESS) depuis 1976. Administrateur de la Maison des sciences de l' homme depuis 1992. Historien de l' économie et de la société à époque moderne, avec une référence particulière aux pays méditerranéens
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