Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Université de Toulouse
-
1 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
Lire la suite -
2 Colloque "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité", 12-14 décembre 2005, Toulouse
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA
Lire la suite -
3 Document final résumés colloque
15/12/2010
Pascal HINTERMEYER, professeur de sociologie à l' Université de Strasbourg et Directeur du laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNRS- Université de Strasbourg) Stephen KLINE, Professeur à l' Université Simon Fraser (Canada,) spécialiste de la publicité et des medias Bruno LAURIOUX, Historien, professeur des universités, directeur du département des sciences humaines et sociales du CNRS Jean Pierre POULAIN, socio-anthropologue, Professeur à l' université de Toulouse Le Mirail, Directeur du CETIA( Centre d' Etude du Tourisme et des Industries de l' Accueil) Page 55 sur 55
Lire la suite -
4 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Un colloque organisé sous égide de l' URM 6578, Unité d' Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS Université de la Méditerranée, de l' URM 8555, Centre d' Anthropologie, CNRS EHESS Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l' OCHA( Observatoire Cidil de Habitudes Alimentaires
Lire la suite -
5 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
,Professeur de sociologie, Université de Toulouse -Le Mirail., Anthropologue, Maître de conférence au Collège de France, Paris
Lire la suite -
6 "Cuisines en partage", compte-rendu de lecture de la revue Diasporas
18/05/2012
"Cuisines en partage "est le thème d' un numéro de Diasporas, revue de la Maison de la Recherche, Université Toulouse -Le Mirail, coordonné par Anny Bloch Raymond. Lire le par Annie Hubert
Lire la suite -
7 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Anne Dupuy, Université de Toulouse II Le Mirail... Anne Dupuy, Université de Toulouse II Le Mirailet, et Ana Masullo, INRA Ivry sur Seine, interviendront durant cette conférence
Lire la suite -
8 ifn aliments hommes som
12/05/2009
Bernard Guy Grand (médecin nutritionniste, Hôtel Dieu, Paris) La construction de l' identité alimentaire Saadi Lahlou (psychosociologue, EHESS, Paris) Les rationalités des mangeurs Jean Pierre Poulain (sociologue, Université Toulouse Le Mirail) Normes, dogmes et pratiques avant Pasteur Madeleine Ferrières (historienne, Université, Avignon) Régimes et pouvoirs, régime et pouvoir Jean Pierre Corbeau (sociologue, Université, Tours) CONCLUSION
Lire la suite -
9 Mise en page3+inscription.indd
25/07/2005
Jérôme Dupont (Docteur en Arts plastiques à l' Université de Toulouse Le Mirail,) Aube Cambon (Doctorante en Histoire de l' Art à l' Université de Bordeaux 3, )Ilan Waiche (Designer pâtissier) 2ème atelier... Jean Pierre Poulain, Maître de Conférences en Sociologie à l' Université de Toulouse le Mirail Participants
Lire la suite -
10 Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique [Partenariat avec Anthropology of food]
18/05/2012
L' Ocha vous invite à découvrir les textes en ligne de ses partenariats universitaires... "href=.Colloque international organisé par l' ESC, le CNRS et l' Ocha, les 12 14 décembre 2005, Toulouse
Lire la suite -
11 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Paul ROZIN, USA 15:15 / 15:35 Alimentation, corps et santé en Inde: observations sur l' Etat du Bihar Jyoti VERMA, Professeur de Psychologie sociale, Université de Patna, Bihar, Inde 15:35 / 15:55 Le beau, le mince, le sain au Brésil Denise BERNUZZI de SANT' ANNA, Directeur d' Eudes Université Catholique Pontificia de Sao Paulo, Brésil 15:55 / 16:15 Meurtre alimentaire et catégories d' aliments: le cas des matières grasses Jean Pierre POULAIN, Maître de conférences en Sociologie, Université de Toulouse -Le Mirail, France 16:15 / 16:35 La nature comme culture: le pur, le frais, le vivant au Japon Emiko OHNUKI TIERNEY, Professeur d' Anthropologie, Université du Wisconsin, Madison, USA 16:35 / 16:55 DISCUSSION GÉNÉRALE 16:55 / 17:05 PAUSE Session V engineering nutritionnel vs script culturel
Lire la suite -
12 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
Diplômée du master sciences sociales appliquées à l' alimentation de l' Université de toulouse le mirail, elle termine un doctorat sur les pratiques alimentaires et les constructions identitaires à l' adolescence. Auteure de" Du plaisir en cantines," dans Nourrir de plaisir, sous la direction de Jean Pierre Corbeau, Les Cahiers de l' Ocha, 2008
Lire la suite -
13 Food Sociology : Paradigms and Methods, Première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating), Compte-rendu par Tristan Fournier
18/05/2012
Cette première université d' été a réuni au Taylor' s University College à Kuala Lumpur (Malaisie,) sous la houlette de Jean Pierre Poulain, des chercheurs seniors et des doctorants des équipes danoises( University of Copenhagen et Aarhus University, )suédoise( University of Uppsala, )norvégienne( SIFO,) anglaise( University of Manchester )et française( Université de Toulouse
Lire la suite -
14 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Mise en ligne décembre 2005 4 Jean Pierre POULAIN, sociologue et anthropologue, université de Toulouse 2 est l' auteur de Sociologies de l' alimentation, PUF collection quadrige 2004, Histoire de la cuisine et des cuisiniers, avec Edmond Neireinck, Lanore, 2004, et de Penser l' alimentation, avec Jean Pierre Corbeau, Privat Ocha, 2002. Faustine RÉGNIER, docteur en Sociologie de l' Institut d' études politiques de Paris, est chargée de recherche au Laboratoire de recherche sur la consommation( Corela) à l' INRA
Lire la suite -
15 Colloque international " ALIMENTATIONS ADOLESCENTES, PENSER LA DIVERSITE "
18/05/2012
La conférence et l' échange entre Jean Pierre Poulain, socio anthropologue, professeur à l' Université de Toulouse Le Mirail et auteur de Sociologie de l' Obésité( 2009) et Stephen Kline, professeur à l' Université Simon Fraser (Vancouver, Canada,) auteur de Globesity, Food Marketing and Family Lifestyles a été un temps fort le matin du 2 décembre autour de Faut -il parler de l' obésité
Lire la suite -
16 Le mangeur et l'animal / Biographie des auteurs
30/11/2006
Jean Pierre Poulain Socio anthropologue à l' université de Toulouse -le Mirail, il enseigne à Centre de étude du tourisme et des industries de l' accueil( CETIA) et dirige la Cellule recherche ingénierie Tourisme hôtellerie alimentation (CRITHA. Avec Jean Pierre Corbeau, il coanime le comité de recherche n° 17, Sociologie et anthropologie de l' alimentation, de l' Association internationale de sociologues de langue française (AISLF
Lire la suite -
17 colloque ocha alimentations particulieres POULAIN
08/02/2012
Science Affirmation des particularismes individuels et évolution des modèles alimentaires Jean Pierre Poulain Université de Toulouse- Le Mirail Socio anthropologue, Professeur des universités à l' université de Toulouse Le Mirail, Directeur du département CETIA(, Centre d' Etude du Tourisme et des Industries de l' Accueil,) Responsable du Master Sciences Sociales Appliquées à l' Alimentation
Lire la suite -
18 biographie
18/05/2012
-Professeur des universités, socio anthropologue, à l' université de Toulouse Le Mirail... Directeur de la revue" Tourisme" Université de Toulouse le Mirail
Lire la suite -
19 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Elle est composée de l' Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires( Ocha,) de l' Unité d' anthropologie bio-culturelle, UMR CNRS 6578 -Université de la Méditerranée, et du laboratoire Cultures et sociétés en Europe, CNRS- Université de Strasbourg... Gilles Boetsch est anthropobiologiste, directeur de recherche au CNRS, Président du Conseil scientifique du CNRS, Directeur de l' UMI 3189 (Environnement- Santé- Sociétés) CNRS / UCAD / Université de Bamako / CNRST
Lire la suite -
20 Microsoft Word - LER Lyon.Séminaire Alimentation.doc
26/04/2011
Jean Pierre POULAIN, Professeur de sociologie, Université Toulouse 2 -Le Mirail, directeur du Centre d' études du tourisme, de l' hôtellerie et de l' alimentation 10h30- Discussion 11h. Martine LAVILLE, Professeur de nutrition, Université Lyon 1, directrice du Centre de recherche en nutrition humaine 12h- Discussion Après midi 14h -18h30 14h
Lire la suite -
21 Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012
18/05/2012
Université de Toulouse- le Mirail. © OCHA 2005
Lire la suite -
22 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
L' évolution de nos pratiques alimentaires- Jean Pierre Poulain, socio anthropologue, université de Toulouse II. mardi 5 décembre
Lire la suite
© OCHA 2005 | Mentions légales dernière mise à jour le 26/07/2005 
