Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Université de Tours
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1 Agenda des événements autour de l'alimentation
18/05/2012
Ce Forum est organisé par l' I E H C A.et l' Université François Rabelais (Tours) avec le soutien des ministères de l' Education Nationale et de la Recherche, de la Culture et de la Communication, du Tourisme et de la Mer, de la Région Centre et de la Ville de Tours. Il bénéficie du parrainage d' Interloire
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2 programme 7 emes rencontres francois rabelais
10/10/2011
Trans m Sous la Présidence de Dominique Loiseau o n i s s s' i 7èmes Rencontres François Rabelais 25 26 novembre 2011 Forum Alimentation et Culture Amphithéâtre Thélème, Université François Rabelais, Tours L' a transmission de savoirs et de savoir faire est -il le propre du genre humain
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3 Document final résumés colloque
15/12/2010
Jesus CONTRERAS, Anthropologue, Directeur de l' Observatoire de l' Alimentation, Université de Barcelone Jean Pierre CORBEAU, Professeur de Sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Coresponsable du Comité de Recherche 17( anthropologie et sociologie de l' alimentation) de l' Association Internationale de Sociologues de Langue Française Antonio GUERCI, anthropologue, professeur à l' Université de Gênes, Italie Anne Marie GUIHARD COSTA, Anthropologue, Directeur de recherches CNRS, Directeur de l' UPR 2147 "Dynamique de l' Evolution humaine: individus, populations, espèces
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4 biographie
18/05/2012
Issue d' une famille d' hôteliers restaurateurs à Romorantin Lanthenay, Marie Christine Clément a fait ses études universitaires de Lettres modernes à l' Université Rabelais de Tours puis à Paris X Nanterre et à Orléans. Après une licence de Lettres en 1982, études plus spécialement dirigées vers les écrits culinaires et les rapports entre la littérature et la gastronomie, elle obtient en 1984 son D E A de Lettres modernes
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25/07/2005
Le Forum est organisé par l' I E H C A.et l' Université François Rabelais (Tours) avec le soutien des ministères de l' Education Nationale et de la Recherche, de la Culture et de la Communication, du Tourisme et de la Mer, de la Région Centre et de la Ville de Tours... Jean Pierre Corbeau, Professeur de Sociologie à l' Université François Rabelais, Tours Participants
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6 Nourrir de plaisir - Pourquoi le plaisir n'est pas un luxe. Conférence dans le cadre du fooding du 3 décembre 2008
18/05/2012
Professeur de sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Directeur du N° 13 des Cahiers de l' Ocha" Nourrir de plaisir. Régression
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7 Qui sommes-nous ?
18/05/2012
,Professeur de sociologie, Université de Tours., Professeur d' épidémiologie et de medecine, Directeur du Center for Public Health Nutrition, University of Washington, Seattle
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8 ifn aliments hommes som
12/05/2009
Bernard Guy Grand (médecin nutritionniste, Hôtel Dieu, Paris) La construction de l' identité alimentaire Saadi Lahlou (psychosociologue, EHESS, Paris) Les rationalités des mangeurs Jean Pierre Poulain (sociologue, Université Toulouse Le Mirail) Normes, dogmes et pratiques avant Pasteur Madeleine Ferrières (historienne, Université, Avignon) Régimes et pouvoirs, régime et pouvoir Jean Pierre Corbeau (sociologue, Université, Tours) CONCLUSION
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9 Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique [Partenariat avec Anthropology of food]
18/05/2012
L' Ocha vous invite à découvrir les textes en ligne de ses partenariats universitaires... "href=.L' Association Internationale de Sociologues de Langue Française (AISLF) a tenu son dernier Congrès à Tours du 5 à 9 juillet 2004.Textes présentés dans cadre de Comité de Recherche 17 de l' AISLF
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10 colloque ocha alimentations particulieres QUELLIER
08/02/2012
Science Les contraintes de la naissance sur les choix alimentaires des individus dans la France d' Ancien Régime( XVIe- XVIIIe siècle) Florent Quellier Université François Rabelais, Tours Maître de conférences en histoire moderne, université François Rabelais, Tours; titulaire de la Chaire CNRS histoire de l' alimentation des mondes modernes
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11 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
93- 99 et, avec Bernard Andrieu, le Dictionnaire du corps, aux Editions du CNrs( Paris.) corbeau est professeur de sociologie de l' alimentation à l' Université de tours, membre du comité scientifique de l' Ocha et de celui du GrOs, secrétaire général de l' IEHCA. Parmi ses publications
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12 programme
13/03/2008
Dire le goût peut -il préserver la diversité d' un produit AOC? organisé par Le Centre de linguistique appliquée de l' Université de Franche Comté.comité d' organisation Présidente... Gilly Lehmann, professeur des universités... Institution universitaire dont la mission majeure est de favoriser le dialogue des langues et des cultures, le Centre de linguistique appliquée (CLA) reçoit chaque année 3000 stagiaires venus du monde entier
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