Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Vie quotidienne

  • 1 Cultures des laits du monde

    18/05/2012
    Au point que, pour Naouris, le Nouvel An de la steppe, on se souhaite d' avoir" beaucoup de blanc dans sa vie," c' est à dire beaucoup de lait... Saviez -vous qu' en Chine, où le traité agronomique plus ancien connu( VIè siècle) comporte un chapitre sur l' élevage laitier et la transformation du lait, les medias chinois répètent à l' envie cette déclaration du Premier Ministre Wen Jiabao
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  • 2 Civilisation matérielle, économie et capitalisme (Vol.1) - Les structures du quotidien

    18/05/2012
    Civilisation matérielle, économie et capitalisme( Vol. 1-) Les structures du quotidien... Les Structures du quotidien, premier volume de cette trilogie, c' est l' évocation d' une culture matérielle, celle des objets, des outils, des gestes au jour du commun des hommes, des nourritures et des techniques, des monnaies et des villes... C' est là que nous observons dans leurs différences et eurs oppositions la trame des civilisations
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  • 3 garabuau alim contemporaines som

    07/05/2009
    Une définition spatiale Sophie BOULY de LESDAIN 173 Chapitre 5 Ethnographie des itinéraires de la consommation alimentaire à Guangzhou( Canton, Chine) Dominique DESJEUX, ZHENG Lihua, Anne Sophie BOISARD, Y A N G Xiao Min 191 Chapitre 6 Stratégies d' optimisation des temps quotidiens... Construire un équilibre entre libertés individuelles et cohésion de groupe KarimGACEM 261 Chapitre 9 L' exotique est -il quotidien
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  • 4 Le mangeur hypermoderne

    18/05/2012
    Une véritable radiographie de la vie quotidienne d' aujourd' hui ;une réflexion originale sur la liberté des individus telle qu' elle s' exerce chaque jour. François Ascher est professeur à l' université Paris VIII et à l' université de Genève
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  • 5 Les rites profanes

    18/05/2012
    Cette anthropologie du quotidien montre que nos moeurs, usages et habitudes se cristallisent en séquences d' actions et de rôles, de valeurs et de communications, à retentissement affectif et forte charge symbolique. Elles ponctuent notre vie de l' enfance à la mort par des comportements répétitifs, partiellement standardisés, théâtralisant plus ou moins nos relations à autre et contribuant à l' entente comme à plaisir de la vie en société
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  • 6 Casseroles, amour et crises

    18/05/2012
    Jean Claude Kaufmann, sociologue, directeur de recherche au CNRS( CERLIS, université Paris 5 -Sorbonne) est l' auteur de nombreux livres sur le couple et la vie quotidienne, qui ont connu un large succès et ont été traduits en quinze langues. Notamment La Trame conjugale, où il suit la piste du linge pour analyser le couple; de même qu' ici il scrute casseroles et tablées pour montrer comment prend vie la famille
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  • 7 La plus vieille cuisine du monde

    18/05/2012
    Non une cuisine quotidienne, mais plutôt des plats, apprêtés pour la table des Grands ou l' ordinaire du Roi... Ces recettes vénérables, Bottéro les entoure de tout un contexte quotidien, littéraire, social, voire sacré... Il y a dans ce livre, outre un grand savoir, jamais pesant, une manière d' affection à égard de ces grands ancêtres a qui l' auteur a voué une large partie de sa vie, comme si, l' âge venu, sa tendresse pour eux se donnait libre cours
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  • 8 Ces hommes qui cuisinent

    18/05/2012
    Sa passion pour la gastronomie et ses observations sur notre vie quotidienne sont réunis dans Ces hommes qui cuisinent, son premier ouvrage grand public. Marielys Lorthios, photographe culinaire, travaille depuis plus de vingt ans avec les entreprises pour la réalisation de leurs visuels produits et leurs livres de recettes
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  • 9 Ces hommes qui cuisinent

    18/05/2012
    Sa passion pour la gastronomie et ses observations sur notre vie quotidienne sont réunis dans Ces hommes qui cuisinent, son premier ouvrage grand public. Marielys Lorthios, photographe culinaire, travaille depuis plus de vingt ans avec les entreprises pour la réalisation de leurs visuels produits et leurs livres de recettes
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  • 10 Adolescence, corps, alimentation, diététique et relations sociales au Sahara

    01/10/2011
    Dans ce texte passionnant sur la Mauritanie, l' anthropologue Sébastien Boulay nous décrit la vie quotidienne des éleveurs maures, leur ordinaire constitué de céréales et de lait en abondance, leurs méthodes pour conserver et transformer lait de vache, de brebis, de chèvre ou de chamelle. Si vous ne souhaitez plus recevoir la newsletter Ocha
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  • 11 Adolescence, corps, alimentation, diététique et relations sociales au Sahara

    01/10/2011
    Dans ce texte passionnant sur la Mauritanie, l' anthropologue Sébastien Boulay nous décrit la vie quotidienne des éleveurs maures, leur ordinaire constitué de céréales et de lait en abondance, leurs méthodes pour conserver et transformer lait de vache, de brebis, de chèvre ou de chamelle. Si vous ne souhaitez plus recevoir la newsletter Ocha
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  • 12 Adolescence, corps, alimentation, diététique et relations sociales au Sahara

    23/11/2011
    Dans ce texte passionnant sur la Mauritanie, l' anthropologue Sébastien Boulay nous décrit la vie quotidienne des éleveurs maures, leur ordinaire constitué de céréales et de lait en abondance, leurs méthodes pour conserver et transformer lait de vache, de brebis, de chèvre ou de chamelle. Si vous ne souhaitez plus recevoir la newsletter Ocha
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  • 13 Art rupestre et préhistoire du Sahara

    18/05/2012
    Parcourant des vallées encaissées qui ne sont pénétrables qu' à pied, par des températures dépassant parfois les 50 °C à l' ombre, il relève patiemment un éblouissant témoignage sur la vie quotidienne au Néolithique. Lions, éléphants, buffles, hippopotames et crocodiles y côtoient des scènes pastorales, alors que des personnages vêtus de robes finement décorées suivant des b? ufs sellés et parés, non loin de moutons broutant paisiblement
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  • 14 Casseroles, amour et crises

    18/05/2012
    Jean Claude Kaufmann, sociologue, directeur de recherche au CNRS( CERLIS, université Paris 5 -Sorbonne) est l' auteur de nombreux livres sur le couple et la vie quotidienne, qui ont connu un large succès et ont été traduits en quinze langues. Notamment La Trame conjugale, où il suit la piste du linge pour analyser le couple; de même qu' ici il scrute casseroles et tablées pour montrer comment prend vie la famille
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  • 15 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007

    18/05/2012
    Même si certaines des informations qu' il contient sont donc souvent des évidences de la vie quotidienne pour les Français, certains chapitres et l' organisation même de l' ensemble présentent un réel intérêt pour un lecteur français. Le compte rendu qu' en fait Christy Shields Argelès nous montre que, vu sous un angle anthropologique, il nous en dit plus long que son seul contenu
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  • 16 Le goût du sang

    18/05/2012
    Qu' il s' agisse des pratiques médicales, des règles d' hygiène, de la pharmacopée ou bien des usages culinaires- abattage, préparation des viandes- ou encore du rythme de la vie quotidienne, qui voit alterner les temps de charnage et les temps de carême, c' est toute une civilisation qui s' est élaborée autour de cet élément vital
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